Em Can Tho, experimente o banh xeo (panqueca salgada vietnamita) de 3 metros de comprimento, feito por 14 chefs no Festival Banh Xeo do Sul do Vietnã.

No dia 2 de abril, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade de Can Tho realizou uma coletiva de imprensa para fornecer informações sobre o 11º Festival de Bolos Tradicionais do Sul, que será realizado na Praça do Distrito de Binh Thuy de 17 a 21 de abril.

De acordo com os organizadores, o ponto alto do festival deste ano é a primeira demonstração e distribuição gratuita de uma panqueca vietnamita (banh xeo) com um diâmetro recorde de 3 metros.

Uma panqueca com 2 metros de diâmetro foi exibida no Festival de Turismo Cultural do Mercado Flutuante de Cai Rang em 2017.

Segundo a Sra. Dao Thi Thanh Thuy, Diretora Adjunta do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Can Tho , 14 chefs trabalharão juntos para fazer esta panqueca vietnamita gigante (prevista para 18 de abril) e, em seguida, a cortarão e compartilharão gratuitamente com os visitantes que comparecerem ao festival.

O artesão Hong Nhung, principal responsável pela confecção da panqueca vietnamita gigante, acrescentou que haverá dificuldades durante o processo, mas que farão o possível para produzir uma panqueca fiel ao estilo vietnamita ocidental.

Segundo ela, o autêntico banh xeo (panqueca salgada vietnamita) ao estilo ocidental deve ser crocante nas bordas, com uma quantidade generosa de massa no centro, garantindo uma refeição satisfatória.

Líderes do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo forneceram informações sobre o 11º Festival de Bolos Tradicionais do Sul do Vietnã.

O Sr. Nguyen Minh Tuan, Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade de Can Tho, acrescentou que o festival deste ano conta com cerca de 250 estandes de exposição, apresentando cerca de 100 tipos de bolos tradicionais, além de muitas outras especialidades e produtos regionais atraentes.

Além de exibir e demonstrar as técnicas de fabricação de bolos dos artesãos, o Festival de Bolos Tradicionais do Sul do Vietnã de 2024 também conta com um espaço dedicado à apresentação do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional da fabricação de papel de arroz de Thuan Hung (distrito de Thot Not, cidade de Can Tho).

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm