Tariq (que mora no Canadá e é descendente de vietnamitas e paquistaneses) viajou recentemente ao Vietnã com o desejo de explorar e divulgar a cultura culinária de sua terra natal para amigos internacionais.

Durante sua estadia em Hanói, Tariq e seu amigo próximo, Leon, desfrutaram de diversos pratos. Entre eles, um prato em particular o impressionou e foi elogiado como "o melhor do Vietnã": a sopa de macarrão com caranguejo.

Tariq (à direita) e Leon (à esquerda) sentam-se na calçada, saboreando uma sopa de macarrão com caranguejo na Rua Cau Go (Distrito de Hoan Kiem).

Tariq disse que já havia experimentado macarrão com caranguejo tanto no Vietnã quanto no Canadá. Já para Leon, era a primeira vez que ele provava esse prato. Por isso, Tariq apresentou com entusiasmo a Leon esse prato tão conhecido e igualmente famoso no norte do Vietnã.

“O banh da cua tem um macarrão marrom característico. Uma tigela contém diversos ingredientes, como carne bovina, presunto, tofu frito, etc., servidos com brotos de feijão e ervas. Pelo que sei, este prato é originário de Hai Phong ”, disse Tariq.

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O jovem descreveu o macarrão de arroz com caranguejo como "um prato reconfortante que os turistas não devem perder".

Além disso, ele também instruiu cuidadosamente seu amigo sobre como saborear a sopa de macarrão com caranguejo como um local. Ou seja, colocar alguns vegetais crus (alface, perilla, erva-cidreira vietnamita) no caldo até que estejam meio cozidos, depois adicionar algumas fatias de pimenta malagueta e um pouco de suco de limão.

Tariq revelou que é muito difícil encontrar sopa de macarrão com caranguejo em Vancouver (Canadá), onde mora. Por isso, quando volta ao Vietnã, sempre quer comer esse prato.

“O pho pode ser a estrela da culinária vietnamita, mas o macarrão de arroz também merece destaque. Este prato apresenta macarrão marrom com textura firme e um caldo rico com sabor de caranguejo, complementado por diversos outros ingredientes frescos”, comentou Tariq.

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Os hóspedes estrangeiros apreciaram o prato de macarrão com caranguejo.

Segundo este convidado, o prato de macarrão com caranguejo não só tem uma aparência atraente, como também impressiona pela combinação de sabores de diversos ingredientes. Isso o deixou entusiasmado e o levou a classificar o prato como "o prato com o melhor macarrão e caldo do Vietnã".

Como estava sentado na calçada, Tariq pôde comer enquanto observava o movimento das ruas de Hanói. Isso o emocionou, pois sentiu que a atmosfera e a paisagem da capital eram diferentes da última vez que estivera ali.

“É ótimo estar de volta. Hanói é sempre tão agitada”, disse o homem vietnamita-paquistanês.

Foto: Viet Paki

Além de ter uma aparência única, o pho feito com um tubérculo comum em Quang Nam também ajuda os comensais a se sentirem satisfeitos por mais tempo.