Tariq (que mora no Canadá e é descendente de vietnamitas e paquistaneses) viajou recentemente para o Vietnã com o desejo de explorar e divulgar a cultura culinária de sua terra natal para amigos internacionais.

Durante sua estadia em Hanói, Tariq e seu amigo Leon se deliciaram com muitos pratos. Entre eles, um prato o impressionou e ele elogiou como "o melhor do Vietnã". Esse prato era sopa de macarrão com caranguejo.

Tariq (à direita) e Leon (à esquerda) sentam-se na calçada, apreciando sopa de macarrão com caranguejo na Rua Cau Go (Distrito de Hoan Kiem)

Tariq disse que já havia experimentado macarrão de caranguejo no Vietnã e no Canadá. Quanto a Leon, esta foi a primeira vez que ele se deliciou com este prato. Por isso, Tariq apresentou a Leon com entusiasmo este prato familiar e igualmente famoso no norte do Vietnã.

“O Banh da cua tem um macarrão marrom característico. Uma tigela contém muitos ingredientes, como carne bovina, presunto, tofu frito, etc., servido com brotos de feijão e ervas. Pelo que eu sei, este prato é originário de Hai Phong ”, disse Tariq.

bolo de caranguejo.gif
O jovem descreveu o macarrão de arroz com caranguejo como “um prato reconfortante que os turistas não devem perder”.

Além disso, ele também instruiu cuidadosamente o amigo sobre como saborear a sopa de caranguejo como um morador local. Ou seja, adicione alguns vegetais crus (alface, perilla, bálsamo vietnamita) ao caldo até que estejam meio cozidos e, em seguida, adicione algumas fatias de pimenta e um pouco de suco de limão.

Tariq revelou que é muito difícil encontrar sopa de macarrão com caranguejo em Vancouver (Canadá) – onde ele mora. Por isso, quando volta ao Vietnã, sempre quer comer este prato.

“O pho pode ser a estrela da culinária vietnamita, mas o macarrão de arroz também merece um lugar. Este prato traz macarrão marrom macio e um caldo rico com sabor de caranguejo, complementado por uma série de outros ingredientes frescos”, comentou Tariq.

Convidados estrangeiros comem banh da cua.gif
Os convidados estrangeiros apreciaram o prato de macarrão com caranguejo.

Segundo este hóspede, o prato de macarrão com caranguejo não é apenas atraente na aparência, mas também impressiona pelos sabores combinados com diversos ingredientes. Isso o deixa animado e o classifica como "o prato com o melhor macarrão e caldo do Vietnã".

Como estava sentado na calçada, Tariq pôde comer enquanto observava a movimentada cena de rua de Hanói. Isso o emocionou, pois sentiu que a atmosfera e a paisagem da capital estavam diferentes da última vez que estivera lá.

"É ótimo estar de volta aqui. Hanói é sempre tão movimentada", disse o vietnamita-paquistanês.

Foto: Viet Paki

Além de ter uma aparência única, o pho feito de um tubérculo comum em Quang Nam também ajuda os clientes a se manterem satisfeitos por muito tempo.