Consumul de cartofi dulci ajută la prevenirea cancerului și la scăderea glicemiei; instrucțiuni despre cum să îi preparați și să îi savurați

Inhibitorii de tripsină și antioxidanții din cartofii dulci ajută la inhibarea creșterii cancerului, în timp ce fibrele lor bogate și dulceața naturală ajută la întârzierea absorbției zahărului în fluxul sanguin.

Adăugarea cartofilor dulci în dietă ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. (Sursa: Shutterstock)

Cartofii dulci inhibă creșterea celulelor canceroase

Pe lângă gustul lor delicios, cartofii dulci sunt considerați, de asemenea, pe scară largă ca având numeroase beneficii nutriționale, cum ar fi bogăția lor în vitamine și minerale. Însă, în ultimii ani, s-a acordat mai multă atenție efectelor anticancerigene ale cartofilor dulci.

Numeroase studii au arătat că anumiți compuși din cartofii dulci pot inhiba creșterea celulelor canceroase, aducând o nouă speranță pacienților cu cancer.

În cartofii dulci, cel mai important compus este inhibitorul de tripsină. Cercetările au descoperit că tripsina ajută la inhibarea creșterii celulelor canceroase, încetinind astfel creșterea tumorilor.

În plus, poate promova apoptoza, cunoscută și sub numele de autodistrugerea celulelor canceroase. Acest lucru face ca cartofii dulci să fie un potențial aliment anticancerigen.

Antioxidanții găsiți în cartofii dulci joacă, de asemenea, un rol major în inhibarea creșterii celulelor canceroase. Aceștia neutralizează radicalii liberi, reducând daunele oxidative asupra celulelor.

Deteriorarea oxidativă a celulelor este unul dintre factorii importanți în dezvoltarea cancerului. Cartofii dulci sunt bogați în vitamina C și beta-caroten, care pot ajuta la protejarea celulelor de daunele oxidative, reducând astfel formarea și creșterea celulelor canceroase.

Mai important, fibrele din cartofii dulci joacă și un rol activ în inhibarea creșterii celulelor canceroase. Fibrele nu sunt ușor absorbite în sistemul digestiv uman, dar ajută la îmbunătățirea sănătății intestinale.

Cercetările arată că sănătatea intestinală este strâns legată de apariția și dezvoltarea cancerului. Cartofii dulci sunt bogați în fibre, care pot crește cantitatea de scaun și frecvența mișcărilor intestinale, ajutând la eliminarea eficientă a deșeurilor și toxinelor din organism.

Cartofii dulci sunt, de asemenea, bogați în vitamina A și beta-caroten. Acești doi compuși au efectul de a proteja pielea și membranele mucoase și pot reduce formarea și dezvoltarea celulelor canceroase în țesuturile de la suprafața organismului.

Deși efectele anticancerigene ale cartofilor dulci au fost verificate și confirmate de numeroase studii, aceștia nu ar trebui considerați un înlocuitor complet pentru tratamentele convenționale împotriva cancerului. Fiind un aliment natural, mecanismul și efectele anticancerigene ale cartofilor dulci trebuie studiate și verificate în continuare.

În timpul tratamentului, pacienții cu cancer pot consuma cartofi dulci cu moderație pentru a ajuta la controlul bolii și la sporirea imunității organismului.

Adăugarea corectă a cartofilor dulci în dieta zilnică nu numai că vă poate îmbunătăți starea nutrițională, ci și vă poate îmbunătăți imunitatea și vă poate crește rezistența.

Cartofii dulci ajută la scăderea zahărului din sânge

Odată cu schimbările stilului de viață modern, diabetul a devenit una dintre problemele de sănătate globale. Mulți oameni caută să își controleze nivelul zahărului din sânge prin îmbunătățirea obiceiurilor alimentare, inclusiv prin adăugarea cartofilor dulci în dieta lor.

Cartofii dulci sunt bogați în carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. În special, conținutul ridicat de fibre este strâns legat de reducerea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele din cartofii dulci pot întârzia absorbția zahărului, pot reduce eliberarea de insulină și pot crește sensibilitatea celulelor la insulină.

Un ingredient activ din cartofii dulci, numit îndulcitori naturali din plante, poate imita efectele insulinei, îmbunătățind astfel sensibilitatea la insulină.

În plus, cartofii dulci sunt bogați în antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul și carotenoizii, care pot proteja celulele producătoare de insulină de daunele oxidative și pot menține funcția sănătoasă a insulelor pancreatice.

Un studiu efectuat pe pacienți diabetici a arătat că consumul de cartofi dulci a redus semnificativ nivelul zahărului din sânge à jeun și vârfurile glicemiei după mese.

Un alt studiu a descoperit că îndulcitorii vegetali din cartofii dulci pot îmbunătăți rezistența la insulină prin creșterea secreției de insulină și a sensibilității la insulină.

Pentru a ajuta la controlul eficient al nivelului de zahăr din sânge, puteți crește consumul folosind cartofi ca aliment de bază în terci.

În plus, metoda de gătire joacă și ea un rol important. Ar trebui să alegeți gătirea la abur, fierberea sau coptul cartofilor în loc de prăjire pentru a evita excesul de calorii și grăsimi, ceea ce nu este benefic pentru hiperglicemie.

Modalități de a încorpora cartofii dulci în dieta ta

Servit cu fasole

Cartofii dulci și fasolea se potrivesc bine. Fasolea este bogată în proteine ​​și fibre, în timp ce cartofii dulci sunt bogați în vitamina C, vitamina B6, folat și potasiu.

Gătitul cartofilor dulci cu fasole, cum ar fi fasolea neagră, fasolea roșie, soia etc., poate crește valoarea nutritivă a preparatului și poate îmbunătăți viteza de digestie și absorbție a proteinelor. În același timp, dulceața cartofilor dulci poate echilibra gustul fasolei, făcând preparatul mai aromat.

Combinați cu legume

Combinația de cartofi dulci și diverse legume are, de asemenea, un efect bun. De exemplu, tăierea cartofilor dulci și a morcovilor în bucăți și gătirea lor împreună nu numai că adaugă culoare preparatului, dar crește și conținutul de fibre al acestuia, promovează motilitatea intestinală și îmbunătățește funcția digestivă.

În plus, combinarea cartofilor dulci cu broccoli, spanac, pepene amar și alte legume nu numai că poate crește cantitatea de vitamine și minerale necesare, dar poate îmbunătăți și aroma și valoarea nutritivă a preparatului.

Combinat cu fructe de mare

Combinarea cartofilor dulci cu fructe de mare este o alegere delicioasă și sănătoasă. Fructele de mare sunt bogate în proteine ​​de înaltă calitate, acizi grași nesaturați și oligoelemente, care pot furniza o varietate de nutrienți necesari organismului uman.

Vitamina C din cartofii dulci poate promova absorbția fierului și poate ajuta la suplimentarea cantității necesare de fier pentru organism. Prin urmare, gătitul cartofilor dulci cu pește, creveți sau crustacee nu numai că sporește aroma delicioasă a preparatului, dar ajută și la obținerea mai multor nutrienți, cum ar fi proteinele și vitamina C.

Sursă: https://baoquocte.vn/an-khoai-lang-giup-chong-ung-thu-ha-duong-huyet-huong-dan-cach-che-bien-va-thuong-thuc-246047.html