Dezvăluim cum să gătești o supă delicioasă, moale și atrăgătoare de varză acră și coaste tinere

GĐXH - Dacă te-ai săturat de mâncărurile grase, supa de varză acră cu coaste tinere este o alegere perfectă pentru tine. Următorul articol ne va ghida cum să gătim o delicioasă supă de varză acră cu coaste tinere.

Ingredient

300 de grame de coaste de porc, 250 de grame de varză murată, 1 roșie coaptă, 3 șalote, 1 linguriță de sos de stridii, 1 lingură de ulei de gătit, 2 lingurițe de pudră de condimente, 1 linguriță de pudră de condimente.

Cum să alegi coastele de porc proaspete și potrivite

Când alegeți coaste proaspete, acordați atenție culorii cărnii: roz, elastică și fără miros urât sau rânced.

Alegeți coaste plate și mici, care vor avea mai multă carne decât cele mari și rotunde. Nu alegeți coaste prea mici, deoarece sunt tăiate din carne de porc mică, care nu vor avea un gust bun, nu sunt sigure și vor afecta calitatea preparatului.

Cum să alegi varza murată potrivită

O varză murată bună va avea frunzele intacte, nezdrobite, și va avea o culoare verde-gălbuie ușor. Apa folosită pentru înmuierea verzei trebuie să fie limpede.

Ingredientele principale pentru supă.

Nu cumpărați murături care au mucegai alb în apa de înmuiere sau pete negre pe tulpini. Acestea sunt semne că murăturile au fost murate mult timp și s-au stricat.

Cum se gătește supă de varză acră cu coaste tinere

Pregătiți coastele de porc

Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia coastele cumpărate în bucăți mici. Există două metode eficiente de a elimina mirosul de coaste de porc:

Metoda 1: Înmuierea în apă sărată: Puneți coastele de porc în apă sărată diluată cu apă fierbinte timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă. Sau puteți zdrobi o rădăcină de ghimbir și o puteți înmuia împreună pentru a spori efectul de dezodorizare.

Metoda 2: Opărirea cu apă clocotită: După spălare, puneți coastele într-o oală cu apă și așteptați ca apa să fiarbă, îndepărtați toată spuma murdară, apoi scoateți coastele și spălați-le din nou.

Începeți prin a marina coastele cu 1 linguriță de pudră de condimente și 1 linguriță de sos de stridii timp de 30 de minute, pentru a permite coastelor să absoarbă mirodeniile.

Pregătiți ingredientele rămase

Spălați varza murată, îndepărtați orice vânătăi sau părți deteriorate, apoi tăiați-o în bucăți mici. Curățați șalotele, spălați-le cu apă și tocați-le mărunt. Îndepărtați codițele roșiilor, spălați-le și tăiați-le felii.

Procesul de preparare a unei supe delicioase.

Coaste de porc sotate cu varză murată

Încălziți o tigaie antiaderentă, apoi adăugați o lingură de ulei de gătit pentru a prăji șalotele până se rumenesc. Adăugați coastele și căliți-le până când acestea se întăresc și marinada este absorbită. Apoi, adăugați castraveții murați și căliți-i timp de aproximativ 5 minute până se întăresc, apoi opriți focul.

Gătește supă

Pregătiți 2 boluri cu apă și puneți-le într-o oală la fiert. Când apa dă în clocot, adăugați coastele de porc și varza murată sotată. Adăugați 2,5 lingurițe de pudră de condimente și continuați să fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.

După ce carnea și murăturile s-au înmuiat, adăugați roșiile și gătiți încă 5 minute. Pentru a vă asigura că preparatul este gustos, condimentați după gust înainte de a opri aragazul, apoi puneți într-un bol pentru a-l savura.