Cantinele școlare: Prețurile mici sunt o preocupare mai mică decât „relațiile personale” atunci când se alege un furnizor.

bếp ăn - Ảnh 1. — Președintele ședinței - Foto: QUANG DINH

Pe 10 decembrie, ședința de sfârșit de an a Consiliului Popular din orașul Ho Și Min și-a continuat a doua zi de lucru, interogând directorii Departamentului pentru Siguranța Alimentară și ai Departamentului pentru Construcții. Dl. Vo Van Minh - președintele Consiliului Popular din orașul Ho Și Minh - a declarat că Consiliul Popular din orașul Ho Și Minh va pune întrebări și va răspunde la două chestiuni.

Primul grup de probleme este managementul de stat al siguranței alimentare și igienei în oraș. Persoana care răspunde la întrebări este: Membrul Comitetului Popular al orașului - Directorul Departamentului de Siguranță Alimentară, Pham Khanh Phong Lan.

Al doilea grup de probleme se referă la situația și rezultatele implementării unor proiecte cheie de investiții publice; implementarea unor soluții pentru combaterea congestiei traficului; rezultatele implementării programelor și planurilor de dezvoltare a locuințelor sociale și coordonarea acordării certificatelor de proprietate asupra locuinței în clădirile de apartamente din oraș. Persoana care răspunde la întrebări: Membrul Comitetului Popular al orașului - Directorul Departamentului de Construcții, Tran Quang Lam.

Dl. Minh a adăugat că, pentru probleme conexe, președintele poate invita directorii departamentelor și sucursalelor relevante pentru a clarifica.

Prima persoană care a răspuns la întrebare, dna Pham Khanh Phong Lan - directoarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, a declarat că, în ultima vreme, departamentul „a dezvoltat în paralel alimente curate și a luptat împotriva alimentelor murdare”. Potrivit dnei Lan, este necesar să se recruteze mai multe persoane responsabile de siguranța alimentară, deoarece resursele umane actuale sunt foarte puține.

Delegatul Doan Ngoc Nhu Tam a împărtășit presiunea asupra industriei, deoarece explozia comerțului electronic merge mai repede decât reglementările actuale. Bai Dieu Tam a întrebat despre licențierea bucătăriilor online, dacă este privită în prezent dintr-o perspectivă tradițională, soluția departamentului privind managementul bazat pe baze de date, atribuirea responsabilității proprietarilor de standuri, platformele de comerț electronic.

În ceea ce privește siguranța în bucătăriile școlilor, delegatul Tam a ridicat întrebări cu privire la siguranța alimentară atunci când costurile sunt reduse, ceea ce poate duce la riscuri atunci când se aleg alimente ieftine și nesigure. Delegatul a întrebat dacă ar trebui stabilit un preț de bază, astfel încât școlile să poată respinge cu îndrăzneală cererile cu prețuri anormal de mici pentru a asigura siguranța în bucătărie. Delegatul a ridicat, de asemenea, întrebări cu privire la trasabilitatea alimentelor.

bếp ăn - Ảnh 2. — Directorul Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, Pham Khanh Phong Lan, a răspuns la întrebări în dimineața zilei de 10 decembrie - Foto: QUANG DINH

Dna Pham Khanh Phong Lan a declarat că comerțul electronic este o problemă fierbinte, iar Adunarea Națională discută Legea privind comerțul electronic. Piețele tradiționale sunt dificil de gestionat fără documente, piețele de comerț electronic fiind și mai complicate.

Departamentul a declarat că aplică reglementările actuale pentru a gestiona bucătăriile de pe platforme online precum GrabFood și aplicații similare. Pentru unitățile care își organizează propriile bucătării pentru a oferi mese, autoritățile vor evalua siguranța alimentară. În cazurile în care platformele sunt legate doar de magazine, aceste unități trebuie totuși evaluate, depășind astfel situația de „anonimitate” din comerțul electronic.

În ceea ce privește bucătăriile școlilor, dna Lan a spus că prețurile mici nu reprezintă o problemă, spre deosebire de bucătăriile din fabrici, parcuri industriale și zone de procesare a exporturilor. Problema este „prietenositatea”. În realitate, unele școli aleg furnizori de mese care sunt cunoștințe ale liderilor locali.

Departamentul colaborează cu școlile și furnizorii de servicii culinare, din perspectiva faptului că nu se amestecă în alegerea nimănui, ci atribuie responsabilitatea și inițiativa școlilor. Dacă există o situație nesigură, directorul trebuie să își asume responsabilitatea.