Cum să păstrezi creveții uscați pentru a-i menține delicioși și delicioși mult timp

Creveții uscați sunt ușor de depozitat pentru utilizare ulterioară și pot fi folosiți și pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase. Cu toate acestea, pentru a păstra dulceața naturală și aroma caracteristică, modul de conservare a creveților uscați este extrem de important.

Există multe modalități diferite de a conserva creveții uscați, în funcție de condiții și de perioada de utilizare preconizată. Fiecare metodă de conservare are propriile avantaje, ajutând la păstrarea aromei naturale, a culorii și a elasticității creveților.

Mai jos sunt 3 metode populare de conservare a creveților uscați pe care le puteți aplica acasă.

Depozitați creveții uscați la temperatura camerei

Doctorul specialist 1 Nguyen Thu Ha (Farmacia Long Chau - Sistem de vaccinare) a spus că în locurile cu climă uscată, puteți aplica în continuare metoda de conservare a creveților uscați la temperatura camerei. Înainte de depozitare, ar trebui să uscați creveții la soare sau să îi uscați ușor timp de 1-2 ore pentru a îndepărta complet orice umiditate rămasă. Apoi, puneți creveții într-un borcan etanș sau într-o pungă de plastic sigilată în vid pentru a limita expunerea la aer. Creveții uscați trebuie depozitați într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de umiditate ridicată. Cu această metodă, veți avea întotdeauna creveți uscați disponibili pentru utilizare timp de aproximativ 1-2 săptămâni, dacă mediul de depozitare este stabil.

În locurile cu climă uscată, creveții uscați pot fi conservați la temperatura camerei.

Fotografie: AI

Cum se păstrează creveții uscați la frigider

Depozitarea alimentelor în frigider este cea mai simplă și mai convenabilă modalitate prin care orice familie o poate aplica. După uscare sau uscare, puneți creveții într-un borcan de sticlă cu capac etanș sau o pungă cu fermoar, închideți bine pentru a preveni pătrunderea umezelii.

Creveții uscați trebuie plasați în frigider la o temperatură de 2-5°C, evitând pozițiile de lângă ușa frigiderului, unde există schimbări frecvente de temperatură. În acest fel, creveții uscați își pot păstra aroma delicioasă timp de 2-3 săptămâni. Un mic sfat pentru a păstra creveții uscați și gustoși este să căptușiți recipientul cu mai multă hârtie desicantă sau să puneți un pliculeț mic de desicant alimentar în recipient.

Conservarea prin congelare a creveților deshidratați

Dacă doriți să păstrați creveții uscați mai mult timp, puteți alege această metodă. Congelați. Împărțiți creveții în porții mici, sigilați-i în pungi cu fermoar sau folie alimentară și depozitați-i la -18°C. Acest lucru previne „arderea prin congelare” și absorbția mirosurilor de către creveți de la alte alimente din congelator.

Cu această metodă, creveții uscați pot fi păstrați timp de 3 până la 6 luni, păstrându-și în același timp culoarea, rezistența și aroma caracteristică. Când trebuie să îi utilizați, ar trebui doar dezghețare Lăsați la temperatura camerei timp de aproximativ 15-20 de minute. Nu folosiți în niciun caz cuptorul cu microunde sau apă fierbinte, deoarece temperaturile ridicate bruște pot face ca creveții să-și piardă dulceața și să devină uscați și tari, afectând calitatea preparatului.

Puneți creveții într-un borcan etanș sau într-o pungă de plastic sigilată în vid, limitați expunerea la aer pentru a-i păstra mai mult timp.

Fotografie: AI

Sfaturi pentru a ajuta creveții uscați să își păstreze culoarea și aroma frumoasă mai mult timp

Pentru a păstra culoarea naturală portocalie-roșie a creveților uscați, aroma caracteristică și savoarea inerentă, pe lângă depozitarea corespunzătoare, ar trebui să aplicați și următoarele sfaturi:

• Înainte de a depozita creveții într-o cutie sau pungă, uscați-i într-o friteuză cu aer la 80°C timp de aproximativ 10 minute pentru a îndepărta complet orice umiditate rămasă. Acest pas va ajuta creveții să se usuce mai bine, va limita mucegaiul și va prelungi timpul de depozitare.
• Creveții uscați sau uscați la soare trebuie răciți complet înainte de a fi depozitați în pungi sau cutii pentru a evita aburirea, care va face ca aceștia să se strice rapid.
• Ar trebui să folosești o geantă vid La ambalare, reduceți la minimum expunerea creveților la aer, deoarece aceasta este principala cauză a oxidării, decolorării și pierderii mirosului.
• Puteți adăuga un mic pliculeț de desicant alimentar în borcanul cu creveți pentru a ajuta la echilibrarea umidității și a proteja mai bine creveții uscați.
• Evitați depozitarea creveților uscați împreună cu alimente umede sau cu mirosuri puternice (ceapă, usturoi, sos de pește etc.), deoarece acestea pot face ca creveții să absoarbă umezeala și să absoarbă mirosurile.
• Verificați regulat în timpul depozitării și, dacă observați semne de umezeală, trebuie să uscați din nou creveții la soare. Dacă observați semne de mucegai, modificări de culoare sau gust, nu ar trebui să continuați să folosiți creveții.

Note privind utilizarea creveților uscați

Potrivit Dr. Thu Ha, atunci când se utilizează creveți uscați care au fost conservați timp îndelungat, utilizatorii trebuie să acorde atenție următoarelor aspecte pentru a asigura siguranța sănătății. Creveții uscați care au fost congelați timp îndelungat devin adesea mai tari și mai tari decât creveții noi. Prin urmare, înainte de gătire, ar trebui să înmuiați creveții în apă caldă timp de aproximativ 5-10 minute pentru a-i înmuia, ceea ce îi face mai ușor de procesat. În plus, dacă folosiți creveți uscați pentru copii, vârstnici sau persoane cu sistem digestiv slab, ar trebui să acordați prioritate alegerii creveților noi care au fost conservați timp de 1-2 săptămâni pentru a asigura o aromă proaspătă și a evita riscul contaminării bacteriene.

Distingerea dacă creveții uscați care au fost conservați mult timp sunt încă buni sau s-au stricat este un factor important care vă ajută să evitați riscurile atunci când utilizați. Creveții uscați buni au adesea o culoare portocalie-roșie naturală, sunt uscați, nu se lipesc de mâini și emană o aromă ușoară tipică fructelor de mare uscate, fără gust de pește, fără gust înțepător. Când sunt stoarși ușor, creveții au o duritate moderată și nu se sfărâmă, dovedind că sunt uscați corespunzător și bine conservați.

Dimpotrivă, creveții uscați și alterați vor avea mucegai alb sau negru, culoarea se va schimba de la roșu-portocaliu la gri opac sau galben închis, vor avea un miros neplăcut și vor fi umezi și lipicioși la atingere. Dacă observați semnele neobișnuite de mai sus, nu ar trebui să continuați să îi utilizați pentru a evita riscul. intoxicație alimentară

Sursă: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-tom-kho-de-duoc-lau-thom-ngon-18525120111042841.htm