Cum să prepari rapid o tocăniță de câine artificială în stil central vietnamez

1. Ingrediente pentru prepararea tocăniței de câine artificiale în stil central vietnamez

Pițigăi de porc: 500g
Galangal: 1 rădăcină
Lemongrass: 3 tulpini
Melasă: 40 ml
Pastă de creveți: 1 lingură
Lot filtrat: 2 linguri
Condimente comune: puțin
Chili: 2
Ierburi: busuioc, coriandru...

2. Cum se prepară o tocăniță autentică de carne de câine din Vietnamul Central

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Prăjiți copitele de porc la grătar până devin parfumate și aurii, apoi le răzuiți, le frecați cu sare și le spălați din nou. Tăiați copitele în bucăți de mărimea unei cutii de chibrituri, apoi despicați copitele în jumătate și tocați-le în bucăți mici.

Curățați și spălați galangalul, tăiați jumătate din el și zdrobiți cealaltă jumătate. Curățați și feliați lemongrass-ul. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele și tocați-l mărunt.

Spălați și scurgeți legumele.

Pasul 2 : Marinați carnea

cum să gătești carne de porc picantă.jpg — Mâncarea cu câine artificial este variată pentru a se potrivi gusturilor fiecărei regiuni. Foto: Fptshop

Puneți pulpa de porc într-un bol mare, adăugați galangal, lemongrass, melasă, 2 linguri de oțet de orez, 1 lingură de pastă de creveți și condimente comune, cum ar fi sos de pește, pudră de condimente și chili, marinați timp de 50-60 de minute.

Pasul 3 : Gătiți carne de câine artificială

Puneți oala pe aragaz și adăugați ulei de gătit. Când uleiul este încins, adăugați pulpa de porc marinată în oală, sotați până când carnea este ușor rumenită, adăugați apă cât să acopere aproximativ 2/3 din carne, fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă.

Apoi, reduceți focul la mic, astfel încât carnea să absoarbă condimentele fără să se înmoaie. Potriviți de sare și piper după gust și opriți focul.

Pasul 4 : Finalizare

Puneți picioarele de porc înăbușite într-un bol, adăugați ardei iute deasupra pentru decor.

Savurați picioare de porc înăbușite cu ierburi și tăiței proaspeți sau orez fierbinte, care vor fi foarte delicioase.

3. Note privind prepararea tocăniței artificiale de carne de câine

Pentru a face preparatul cu picioare de porc înăbușite mai delicios, ar trebui să alegeți ingrediente de calitate.

Ar trebui să cumperi pulpa din față, deoarece carnea va fi mai subțire, mai moale, mai dulce și va avea mai multe tendoane decât pulpa din spate. Șunca bună este de obicei fermă, elastică, fibrele cărnii sunt uniforme, iar copita este intactă și nu este slăbită.

Ar trebui să cumpărați picioare de porc roz aprins și fără mirosuri neobișnuite. Nu cumpărați picioare de porc îmbibate cu apă în interior, cu o membrană la exterior, cu lichid galben la tăiere și cu umflături albe pe carne, deoarece acești porci pot avea tenia.

Ar trebui să cumperi galangal tânăr pentru a-l marina cu carne artificială de câine, va fi mai delicios. Nu ar trebui să cumperi galangal pre-măcinat de pe piață, deoarece calitatea nu este garantată.

Produsul finit al mâncărurilor de picioare de porc înăbușite în stil central vietnamez este moale, dar nu pastos, cu o ușoară dulceață de melasă, aroma de pastă de creveți și oțet de orez și o culoare frumoasă.

Sperăm că, cu rețeta de mai sus pentru tocană de câine din Vietnamul Central, veți avea o altă mâncare delicioasă de care se va bucura familia.

Noroc!

Cum se prepară o tocăniță falsă de carne de câine în stil nordic Tocănița falsă de carne de câine în stil nordic este un fel de mâncare popular. Astăzi, VietNamNet prezintă cum se prepară o tocăniță falsă de carne de câine în stil nordic.

Sursă: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-gio-nau-gia-cay-kieu-mien-trung-nhanh-chong-2391000.html