Cum să prepari un char siu delicios, moale, suculent și aromat cu o friteuză cu aer cald

GĐXH - Prepararea unui char siu delicios nu este dificilă, dar necesită să știți secretul pentru ca carnea să absoarbă uniform condimentele și să fie moale și delicioasă. Dacă nu știți cum să preparați un char siu delicios, nu ratați articolul de mai jos.

Cum se prepară tradiționalul char siu

Ingredient

700 gr carne macră de umăr; 2 linguri de miere; 1 lingură de pudră char siu; 1 șalotă; 3 căței de usturoi; 1/2 ghimbir; 1 lingură de sos de stridii; 1/2 lingură de sos de fasole neagră; 1 lingură de sos de soia; Puțină sare; Ustensile: Cuptor, bol, bețișoare...

Notă: Fiecare fel de mâncare delicios cu carne de porc va folosi un alt tip de carne. Conform metodei chinezești de preparare a char siu-ului, acesta va fi mai delicios și mai fraged dacă folosiți carne slabă de spată. al porcului.

Motivul este că această parte a cărnii este slabă și are grăsime, așa că carnea va fi moale și nu uscată. În plus, ar trebui să alegeți bucăți de carne cu culori strălucitoare, roz sau roșu deschis în partea slabă și alb-ivoriu în partea grasă.

Câteva ingrediente pentru a face char siu.

Carnea bună nu are un miros urât sau de pește. Apăsați carnea cu mâna și aceasta ar trebui să fie elastică. Carnea este fermă, nu este fiartă și nu prezintă scurgeri.

Fabricare

Pregătirea materiei prime

Spălați carnea de porc cu apă sărată diluată pentru a îndepărta mirosul, scurgeți-o. Apoi, tăiați-o cu un cuțit în bucăți pătrate de 4 cm. Curățați și tocați usturoiul, șalotele și ghimbirul.

Cum se marinează char siu

Adăugați carnea cu șalotele tocate, usturoiul și ghimbirul, 1 lingură de pudră char siu, 1 lingură de sos de stridii, 1/2 lingură de sos de fasole neagră, 2 linguri de miere, 1 lingură de sos de soia într-un bol și amestecați bine, apoi marinați timp de aproximativ 2 ore pentru ca carnea să absoarbă condimentele.

Char siu la grătar la cuptor

După ce carnea a absorbit condimentele, puneți-o pe tava de cuptor și coaceți-o la 170 - 175 grade Celsius timp de 1 oră.

Produs finit tradițional char siu.

În timp ce frigeți la grătar timp de aproximativ 20 de minute, întoarceți carnea și ungeți-o cu marinada, faceți acest lucru de două ori. În ultimele 20 de minute, la fiecare 5 minute, întoarceți carnea și ungeți-o cu marinada, astfel încât carnea să absoarbă condimentele și să aibă un gust mai bun.

Produs finit

Aroma dulce a mierii combinată cu gustul dulce-sărat moderat al condimentelor creează o aromă atrăgătoare. Acesta este un preparat pe care nu ar trebui să-l ratezi din meniul tău delicios zilnic.

Cum se face char siu într-o tigaie

Cum se marinează char siu

Ingredientele și metoda de marinare sunt aceleași ca în rețeta chinezească de preparare a char siu. Totuși, în această metodă, nu este nevoie să tăiați char siu mai întâi, ci îl puteți lăsa întreg pentru a se prăji.

Gătiți char siu într-o tigaie

Puneți tigaia pe aragaz și adăugați ulei la încins, apoi adăugați carnea și prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute, până se rumenește pe toate părțile.

Produs finit al felului de mâncare char siu în tigaie.

Apoi, adăugați amestecul de condimente și ½ castron de apă clocotită și gătiți timp de aproximativ 30 de minute, până când carnea este fragedă, aromată, apa se îngroașă și devine maro închis, apoi opriți focul.

Produs finit

Cu doar câțiva pași simpli, poți avea carne de porc la grătar fără cuptor, cu culoarea roșu-maronie strălucitoare caracteristică a cărnii, amestecată cu fâșii albe de grăsime moale și mestecabilă.

Acesta este unul dintre delicioasele preparate zilnice pentru întreaga familie, pe care multe femei îl aleg. Consumat cu tăiței sau orez, ai un preparat extrem de atrăgător.

Cea mai simplă metodă de a prepara char siu cu o friteuză cu aer

Cum se marinează char siu

Marinați carnea conform celor 2 metode de preparare a char siu de mai sus pentru a o face mai aromată.

Char siu la grătar cu friteuză cu aer cald

Pune carnea marinată în friteuza cu aer cald la aproximativ 200 de grade Celsius timp de 10 minute, apoi scoate-o și întoarce-o astfel încât carnea să fie gătită uniform, fără a se usca. Continuă să frigi la grătar timp de aproximativ 15 minute, astfel încât carnea să fie gătită uniform pe toate părțile.

Char siu parfumat, gătit în friteuza cu aer.

Produs finit

Rezultatul după 25 de minute de coacere la friteuza cu aer este un char siu de culoare auriu închis, strălucitor, moale, dulce, nu uscat, cu o aromă extrem de atractivă și irezistibilă.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm