Fată care a abandonat școala de masterat și câștigă milioane în fiecare zi din vânzarea de banh gio

Considerând mediul pentru masterat nepotrivit, Pham Ngoc Thanh Lan (27 de ani), locuitoare pe strada Le Van Sy, sectorul 1, districtul Tan Binh, orașul Ho Chi Minh, a decis să-și dea demisia și să vândă banh gio. Această decizie a ei a surprins mulți oameni.

„Auzind această veste, întreaga mea familie a fost șocată. Părinții mei sunt amândoi lectori. Amândoi au lucrat la Colegiul de Alimentație din cadrul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Totuși, singura fiică din familie cu o licență în administrarea afacerilor a renunțat acum la masterat pentru a vinde banh gio”, și-a amintit ea râzând.

*Thanh Lan a decis să renunțe la masterat pentru a vinde banh gio.*

Decizie îndrăzneață

Thanh Lan a spus că în 2020 a început studiile pentru un masterat după ce a renunțat la slujba sa cu normă întreagă la un brand important. În timpul studiilor, și-a dat seama că nu era potrivit. Așa că Lan a decis să renunțe la școală, să stea acasă pentru a face banh gio și a-l vinde online în 2021.

Oportunitatea de a prepara banh gio a apărut înainte ca Lan să-și înceapă afacerea. În 2017 și 2018, părinții lui Lan s-au pensionat. Cu mâinile ei iscusite și dragostea pentru mâncare încă din copilărie, mama lui Lan a căutat mereu rețete și și-a început propria afacere. Lan a găsit acest lucru destul de interesant, așa că a cercetat și a învățat noi preparate de pe piață pentru a o ajuta pe mama ei.

*Bucătăria lui Lan este întotdeauna plină de bucurie.*

Lan și-a dat seama că prăjitura de orez cu ou sărat era un preparat nou, dar foarte popular, așa că i-a sugerat mamei sale să pregătească acest fel de mâncare și să găsească clienți angro pentru a-l vinde. Cu toate acestea, mama lui Lan nu a fost de acord, deoarece credea că era doar o chestiune de muncă pentru profit. Fata a simțit că efortul depus de mama ei nu era pe măsura profitului pe care îl obținea. Văzând potențialul mare pentru clienți, fata a fost hotărâtă să dezvolte acest produs, înființându-și propria afacere.

Gândul de a renunța la școală devenea din ce în ce mai urgent pentru Lan. Se gândea la asta de mult timp, deoarece studiile pentru un master însemnau mult pentru părinții ei.

„La început, familia mea nu m-a susținut pentru că considerau că meseria era prea grea și venitul nu era cu mult mai mare decât un job de birou. După ce au văzut cât de pasionată eram de această meserie, părinții mei au cedat treptat și m-au susținut. Mama venea adesea la magazin să mă ajute, iar tatăl meu, când era liber, își ajuta adesea fiica să șteargă frunzele de bananier pentru a împacheta prăjituri”, a spus Lan.

Fata care a absolvit specializarea Administrarea Afacerilor la Universitatea din Saigon (HCMC) și-a pornit afacerea de la lucruri mărunte. De la gătit și copt acasă, apoi a închiriat o casă la etajul 4 pentru a face o brutărie și a avea mai mult spațiu... După pandemia de Covid-19, dificultățile economice generale au făcut-o pe Lan să se chinuie mult timp. Fata a mărturisit că înainte avusese doar experiență ca angajată, așa că operarea și dezvoltarea unui restaurant a fost destul de dificilă. Lan era atât bucătarul principal, cât și proprietara restaurantului și trebuia să gestioneze personalul, contabilitatea și tot restul.

Totuși, fata a refuzat să împrumute bani de la părinții ei, deoarece era conștientă că economia familiei sale nu era bună. Lan a economisit bani și a împrumutat bani din afară. Chiar dacă își schimbase locuința pentru a treia oară, tânăra fată tot nu a renunțat.

O oală delicioasă de banh gio a unei tinere fete

Munca zilnică începe dimineața devreme, cu aburirea turtelor de orez pregătite cu o zi înainte. Abia seara are Lan timp să meargă la piață și să cumpere produse, deoarece atunci sunt importate legume și carne în centrul orașului Ho Și Min. În acest fel, se asigură că ingredientele sunt întotdeauna proaspete și accesibile. În multe zile, Lan trebuie să aștepte până la miezul nopții la piață doar pentru a obține exact ingredientele pe care le dorește.

Secretul fetei pentru prepararea banh gio este destul de simplu. Trebuie să țină cont întotdeauna că totul trebuie să fie „proaspăt”. De exemplu, Lan cumpără adesea carne de porc din cuptor și o trimite la magazin, apoi începe să curețe și să mănânce carnea singură. Fiecare pas al preparării prăjiturii este foarte meticulos.

*Lan a început pașii de împachetare a banh gio-ului.*

*Porțiile calde de banh gio sunt gata de livrare clienților.*

Nu numai că a urmat instrucțiunile secrete de la mama ei, dar această fată a participat și la cursuri de gătit la Școala Profesională Asia-Europa, a făcut stagii de practică și a lucrat la Hotelul Sheraton... pentru a câștiga mai multă experiență. Cu cât Lan lucra mai mult, cu atât își dădea seama că gătitul era o pasiune, nu doar un hobby al dorinței de a face afaceri cu alimente.

În fiecare zi, Lan vinde peste 50 de banh gio (38.000 - 75.000 VND/porție) și alte feluri de mâncare, iar acest număr crește treptat spre sfârșitul anului. Veniturile zilnice sunt de aproximativ 3 milioane VND. În apropierea zilei Tet, există zile în care veniturile depășesc 20 de milioane VND.

*Prăjitura de orez cu ou sărat este cel mai popular fel de mâncare din magazinul ei.*

„În timpul pandemiei de Covid-19, eu și mama făceam aproape 200 de banh gio în fiecare zi, stând treze toată noaptea. Dar am fost foarte fericită pentru că mi-am dat seama că, în ciuda obstacolelor din transport, clienții erau încă dispuși să cheltuiască bani pentru a cumpăra banh gio-ul pe care îl făceam. În timpul Tet, familia mea livra peste 500 de banh chung în fiecare an. Au fost multe zile în care stăteam trează până la 3 dimineața și mă trezeam la 6 dimineața pentru a livra clienților la timp. Deși eram obosită, efortul a meritat”, a spus Lan.

*Doamna Nguyen Thi Thanh, mama lui Thanh Lan, își ajută fiica să facă banh gio.*

Există un client care locuiește în provincia Binh Duong, dar comandă aproape 200 de prăjituri de fiecare dată. Sau mulți clienți, chiar dacă costul de livrare este mai mare decât costul de cumpărare a prăjiturii, tot comandă. Sunt mulți clienți fideli încă din prima zi în care magazinul s-a deschis, chiar îl recomandă și altora, așa că Lan apreciază foarte mult.

În prezent, Lan este foarte mulțumită de slujba ei de vânzătoare de banh gio. Este mulțumită de meseria pe care a ales-o, iar calea pe care o urmează îi aduce fericire în fiecare zi. Tânăra este hotărâtă să muncească din greu în fiecare zi pentru a avea în curând un restaurant unde clienții să se poată așeza și să se bucure de banh gio, în loc să comande doar online.

„Mulți oameni m-au întrebat de ce am renunțat la școală ca să vând banh gio. Auzind asta, nu m-am întristat, pentru că a fost alegerea mea. Le-am explicat doar pe scurt că aceasta este cariera pe care o voi urma tot restul vieții. Nu am regrete și sunt mândru. Sunt recunoscător părinților mei pentru sprijinul acordat, în special mamei mele, care... m-a inspirat să fiu pasionat de gătit”, a spus Lan.

Thanhnien.vn

Sursă: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm