Aleea culinară este plină de restaurante delicioase și faimoase din capitală, cu clienți care vin și pleacă în număr mare.

Situat în inima cartierului vechi și aproape de cea mai sofisticată piață alimentară din Hanoi, Trung Yen adună numeroase restaurante de lungă durată, celebre și aglomerate, precum Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... Aceasta este considerată cea mai faimoasă alee culinară din capitală.

Între orele 10:30 și 13:30 este momentul în care aleea Trung Yen este cea mai aglomerată și animată. Restaurantele sunt situate aproape una de alta, clienții vin și pleacă în masă, mașinile se strecoară unele printre altele, claxonând zgomotos.

Aleea are tot felul de preparate, de la tăiței wonton, tăiței cu vită din sud, pho cu vită, vermicelli de rață, tăiței cu pește, tăiței falși cu fasole dog, până la ceai cu gheață, ceai cu lapte, înghețată, supă dulce de longan cu semințe de lotus... Oamenii care profită de serviciul de parcare de aici „se descurcă bine”, „își obosesc mâinile” parcând mașini și strângând bani.

Chiar la începutul aleii, mergând dinspre Dinh Liet, se află restaurantul Pho Suong. De mai bine de 30 de ani, restaurantul Pho Suong, al descendenților domnului Ty - proprietarul standului „Pho Cu Tau în cămașă verde”, a păstrat aroma tradițională, atrăgând clienți. În prezent, restaurantul este condus de copiii și nepoții domnului Ty.

Proprietarul a povestit că supa de pho este fiartă la foc mic din oase de măduvă de vită, fără a folosi alte oase, timp de 14-15 ore. Supa conține ghimbir și sos de pește, dar nu conține scorțișoară sau anason stelat. Fiecare bol de pho de aici costă între 55.000 și 80.000 VND.

Venind pe aleea Trung Yen, este rar să nu observe cineva coada lungă din fața micii tarabe a restaurantului cu gâște Nhan. Acest loc era cândva faimos pe rețelele de socializare, cu videoclipuri cu proprietarul „înjurând ca și cum ar cânta”. Restaurantul cu gâște se numește „Nhan”, dar vizitatorii care vor să se bucure de el trebuie să accepte dificultatea de a sta la coadă. În orele de vârf, timpul de așteptare poate fi de până la 20-30 de minute.

Dar nu se poate nega faptul că vermicellii de rață Nhan au o aromă atractivă. Supa este fiartă la foc mic cu oase de rață și ciuperci uscate, dând o aromă bogată și aromată. Bucățile de rață sunt grase, moi și dulci. Vlăstarii de bambus serviți cu aceasta sunt, de asemenea, vlăstari de bambus uscați, bine fierți la foc mic, cu chiftele proaspete și gumate. În plus, în funcție de preferințe, puteți comanda bețișoare de aluat prăjite și calde pentru a le mânca.

Prin intermediul Pho Suong și Ngan Nhan există supa de tăiței cu pește Sam Cay Si, care există de peste 20 de ani și atrage clienți locali și străini cu rulourile sale de pește. Mulți oameni încă o numesc în glumă „supă de tăiței cu pește san si”.

„Dacă mergeți dinspre piața Hang Be, vizitatorii vor trece pe lângă un magazin de tăiței cu vită Nam Bo, apoi pe lângă un magazin de „sandwich-uri” cu tăiței cu pește, rață Nhan și Suong pho. Oamenii glumesc adesea spunând că aceasta este aleea unde «târârea prin nisip duce la relaxare și fericire», a spus un locuitor al pieței Hang Be.

Restaurantul cu tăiței de pește se află lângă un zid vechi, la colțul aleii Trung Yen. Restaurantul cu tăiței de pește Sam Cay Si folosește tilapia. Supa are un gust acru, fiartă la foc mic din oase de pește, gătită cu un amestec de ananas și roșii. Un bol cu tăiței de pește include câteva bucăți de chiftele de pește prăjite, aurii-maronii, tăiței și legume de sezon, cum ar fi varză verde, țelină și muguri de fasole. Chiftelele de pește de aici sunt aurii-maronii și crocante chiar și atunci când sunt lăsate mult timp în bolul cu tăiței. Pentru a satisface clienții, restaurantul oferă și preparate mixte cu tăiței de pește, pho de pește sau tăiței de orez cu pește...

Rulourile de pește cu carne sunt preparatul emblematic al restaurantului. Coaja exterioară este făcută din carne moale de biban, învelită în interior cu carne tocată și ciuperci urechi de lemn și acoperită cu făină prăjită crocantă. Carnea de pește este dulce, are o aromă unică, parfumată, bogată și delicioasă. Rulourile de pește sunt înmuiate într-un sos special.

Restaurantul este deschis zilnic între orele 7:00 și 17:00. Prețul pentru un bol de supă vermicelli este de 45.000 VND, un bol mixt este de 50.000 VND, iar o chiflă de pește învelită în carne este de 13.000 VND. Cele mai aglomerate momente sunt prânzul și în weekend.

Restaurantul cu delicioase rulouri cu tăiței și pește și carne este plin de clienți (Video: Xuan Minh - Thuy Chi)

Un lucru de remarcat este că aleea Trung Yen este faimoasă, dar este și o adresă pe care turiștii o confundă ușor. Mulți oameni au confundat acest nume cu zona Trung Yen (Cau Giay), care se află la zeci de kilometri distanță.

Sursă