Aceasta este modalitatea unică de a prepara acasă carne de porc delicioasă, prăjită și învelită în lemongrass.

GĐXH - Carnea prăjită învelită în lemongrass este un preparat delicios și atrăgător. Următorul articol vă va prezenta cum să preparați acasă carne prăjită învelită în lemongrass, cu o aromă care nu este inferioară celei din restaurante.

Ingredient

300 g carne de porc la spate, 7 tulpini de lemongrass, 3 șalote, 4 căpșuni de usturoi, 1 lingură de amidon de tapioca, 1 lingură de sos de pește, 1 vârf de cuțit de condimente comune (sare, zahăr, glutamat monosodic, piper), 210 ml ulei de gătit.

Cum să alegi carne de porc proaspătă și delicioasă

Ar trebui să alegeți o bucată de carne uscată, nu grasă, cu un miros și o culoare normale, fermă și cu elasticitate ridicată. Când apăsați degetul în carne, aceasta va lăsa o urmă, dar când ridicați degetul, nu va lăsa nicio urmă.

Nu cumpărați carne de porc marinată în substanțe chimice. Acest tip de carne va avea o culoare frumoasă, dar va fi uscată, fermă, nu lipicioasă la atingere, moale și cu miros puternic în interior și nu își va reveni atunci când vă băgați degetul în ea.

Ingrediente pentru prepararea porcului prăjit învelit în lemongrass.

Nu alegeți carne de porc prea slabă și cu un strat de carne slabă aproape de piele. Culoarea roșu aprins se datorează injectării cu stimulente de creștere, care pot provoca cu ușurință intoxicații.

Cum se prepară carne de porc prăjită învelită în lemongrass

Măcinați carnea

Frecați carnea de porc cu sare până când se dizolvă, apoi clătiți cu apă curată pentru a îndepărta mirosul.

Apoi, tăiați carnea în bucăți mici și măcinați-o până obțineți o compoziție fină, apoi turnați-o într-un bol.

Pregătiți alte ingrediente

Curățați și tocați ceapa, usturoiul și lemongrass-ul.

Marinați și modelați carnea

Adăugați carnea tocată cu ceapa, usturoiul, lemongrass-ul, 1/2 linguriță de zahăr, 1/2 linguriță de MSG, 1/2 linguriță de piper, 1 linguriță de sos de pește, 1 linguriță de ulei de gătit și 1 linguriță de amidon de tapioca într-un bol.

Amestecă bine și lasă la marinat aproximativ 15 minute pentru ca carnea să absoarbă condimentele. Apoi, macină cele 5 tulpini de lemongrass rămase, apoi ia o cantitate suficientă de carne și înfășoară strâns tulpinile de lemongrass.

Carne de porc tocată, prăjită cu lemongrass.

Carne prăjită învelită în lemongrass

Puneți tigaia pe aragaz, adăugați 200 ml de ulei de gătit. Când uleiul este încins, adăugați carnea învelită în lemongrass și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ 8-10 minute. Când carnea este aurie pe ambele părți, opriți aragazul, scoateți carnea și savurați.

Produs finit

Carnea tocată prăjită, învelită în lemongrass, va avea o aromă de lemongrass și carne de porc. Când o consumați, veți simți moliciunea, consistența cărnii și aroma blândă de lemongrass.