Schimbă gustul întregii familii cu 3 delicioase preparate din pește la grătar, extrem de „apetisant” în zilele reci

GĐXH - Peștele este un aliment cu mulți nutrienți pentru organism, procesat în multe moduri diferite. În zilele reci, puteți schimba gustul întregii familii cu ajutorul a 3 preparate delicioase și atractive din pește înăbușit, prezentate mai jos.

1. Pește goby înăbușit cu sos de soia

Ingrediente pentru guvid înăbușit în sos de soia

+ 400gr de pește mascul

+ 2 scaie acrișoare

+ 3 – 4 linguri de sos de soia

+ Ceapă, ghimbir, usturoi, chili

+ 200gr burtă de porc

+ Condimente: Sos de pește, zahăr, piper, sare

Cum se prepară guvidul înăbușit în sos de soia:

Pasul 1: Curățați guvizii, scoateți intestinele, spălați-i cu apă sărată diluată, apoi clătiți-i cu apă curată și scurgeți-i scurgerea. Spălați carambola și tăiați-o felii subțiri; feliați ghimbirul; tocați șalotele și usturoiul.

După ce ați pregătit ingredientele, marinați guvidul cu 1/2 linguriță de sare, 1 linguriță de sos de pește, 1 linguriță de zahăr, 1/2 linguriță de piper și puțin ghimbir ras timp de aproximativ 20 de minute, pentru a absorbi condimentele.

Pasul 2: Căliți șalotele, usturoiul și ghimbirul până devin parfumate, apoi adăugați burta de porc și sotați până când marginile sunt ușor rumenite, apoi scoateți-le și puneți-le deoparte.

Pasul 3: Aranjați guvizii în oală, adăugați felii de carambola alternativ cu peștele, adăugați burta de porc sotată deasupra. Apoi, adăugați sosul de tamarind, ½ cană de apă clocotită și lăsați-l să se îngălbenească, apoi caramelizați cu puțin zahăr. Potriviți de sare și piper după gust, adăugați chili pentru a reduce mirosul de pește.

Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic până când peștele este bine asezonat și sosul se îngroașă. Se așează guvizii înăbușiți pe o farfurie, se presară piper și ghimbir ras deasupra și se servește cu orez fierbinte pentru o masă delicioasă.

2. Crap de iarbă înăbușit în melasă

Ingredient:

+ 800gr bucăți de crap verde

+ 200gr burtă de porc

+ Melasă

+ Ceapă uscată

+ Condimente: Sare, MSG, sos de pește, piper

Realizare:

Pasul 1: Curățați crapul erbivor, îndepărtați toată membrana neagră din burtă și folosiți sare pentru a-l curăța. Spălați peștele cu apă curată din orez pentru a reduce mirosul de pește, apoi scurgeți-l.

Tăiați burta de porc în bucăți mici, marinați-o cu 1 lingură de melasă, 1 linguriță de sare și șalotă. Ar trebui să păstrați pielea șalotei, deoarece aceasta ajută peștele să aibă o culoare strălucitoare și frumoasă și îi sporește aroma.

Marinați peștele cu 1/2 cană de melasă, 4-5 linguri de sos de pește bun, pudră de condimente și piper timp de aproximativ o oră. Pentru un preparat delicios de pește înăbușit, înăbușiți-l de două ori.

Mai întâi, tapetați fundul oalei cu coajă de ceapă uscată sau câteva frunze de ceai verde, aranjați peștele și burta de porc alternativ, turnați toată marinada de pește. Inițial, puneți pe foc mediu pentru a fierbe peștele și fierbeți la foc mic timp de 5-6 minute, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute, apoi opriți focul pentru a se răci și a ajuta peștele să se întărească.

Pentru a doua oară, faci același lucru. Fierbi la foc mic până când peștele este ferm, lichidul de fiert se îngroașă și capătă o culoare roșiatică-maronie atractivă. Pentru a face peștele strălucitor, când este aproape gata, deschide capacul pentru a-l lăsa să se usuce și stropește-l cu puțin ulei de gătit sau untură de porc.

3. Caras înăbușit cu varză murată

Buna mamă Huong Nguyen ne împărtășește cum să gătim carasul înăbușit cu varză murată, care nu are gust de pește, este delicios și merge bine cu orez în zilele reci.

Ingredientele pentru carasul gătit cu varză murată includ:

+ 500g de caras curățat

+ 200gr castraveți murați

+ Niște ceapă mov, chili, ceapă verde

+ 1 roșie tăiată felii

+ Condimente: Sos de pește, sos de soia, zahăr, ulei de gătit, piper, sare

Cum se prepară carasul înăbușit cu varză murată:

Pasul 1: Curățați carasul, apoi puneți-l într-un bol, marinați-l cu condimente, adăugați puțină sare și piper timp de aproximativ 30 de minute pentru a se absorbi.

Pasul 2: Încălziți puțin ulei de gătit într-o oală la foc mediu, adăugați șalotele și căliți-le până devin parfumate. Apoi, adăugați carasul marinat și prăjiți-l până se întărește. După ce peștele este întărit, adăugați castraveții și roșiile în oală. Adăugați puțin zahăr pentru a-l face să arate atractiv.

Pasul 3: Adăugați sucul de murături și apa în oală până când peștele este acoperit, adăugați chili-ul și fierbeți la foc mic până când peștele absoarbe condimentele și apa se usucă treptat. Când peștele este gătit și lichidul de fiert se îngroașă, opriți focul.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm