Călătoria de 40 de ani a somonului norvegian pentru a cuceri bucătăria mondială

Sărbătorind 40 de ani de când somonul norvegian a devenit un simbol al sushi-ului japonez, Consiliul Norvegian pentru Fructe de Mare oferă consumatorilor vietnamezi oportunitatea de a se bucura de somon premium și de a primi cadouri exclusive prin intermediul unui program de cooperare strategică între Consiliul Norvegian pentru Fructe de Mare și lanțurile de restaurante și comercianții cu amănuntul.

Sushi este un preparat tradițional japonez cu o istorie de peste 500 de ani, însă utilizarea somonului crud în sushi a fost o invenție norvegiană, introdusă bucătarilor japonezi prin intermediul proiectului „Proiectul Japonia”. În 1985, Thor Listau - pe atunci ministrul norvegian al pescuitului, și un grup de 20 de persoane, inclusiv exportatori și persoane din diferite organizații, au pășit în Japonia pentru a introduce sushi norvegian cu somon locuitorilor din „Țara Soarelui Răsare” prin intermediul proiectului Proiectul Japonia.

Acum mai bine de 40 de ani, japonezii mâncau sushi în principal din ton și dorada. Somonul crud nu era folosit pe atunci, deoarece se credea că somonul din Oceanul Pacific era infectat cu paraziți, nu avea aromă, culoare și miros potrivite pentru a fi consumat crud.

Prin urmare, Thor Listau și delegația sa au „îmbrățișat ambiția” de a-i convinge pe japonezi că somonul din Oceanul Atlantic rece era diferit și putea fi folosit pentru a prepara sushi. Și au reușit în campania lor de a-i convinge pe japonezi să folosească somon norvegian în sushi-ul lor. Până în anii 1990, sushi Kaiten (sau sushi cu bandă rulantă) a devenit o alegere preferată în Japonia, apoi s-a răspândit în Asia, Europa și America. Acest val a adus sushi mai aproape de oamenii din întreaga lume .

Piața globală de sushi a crescut rapid în anii 2000, ajungând la o rată de aproximativ 30% pe an până în 2008. Somonul norvegian își făcuse deja un nume în rândul gurmanzilor din întreaga lume datorită calității sale superioare. Astăzi, somonul norvegian este principalul ingredient pentru sushi în 17 din 20 de țări, reprezentând 53% din piața globală de somon, fiind exportat în 113 țări. Feliile de somon roșu-portocaliu, moi și grase, au devenit un simbol al bucătăriei mondiale în ultimii 40 de ani.

Somonul norvegian este crescut în mod sustenabil într-un mediu cu apă de mare curată și rece, creând condiții ideale pentru ca somonul norvegian să crească lent, formând fibre de carne ferme și bogate, ajutând peștele să își păstreze prospețimea și siguranța atunci când este folosit pentru prepararea de sashimi și sushi. Datorită calității stabile și procesului strict de control al siguranței alimentare, somonul norvegian a devenit un simbol al sushi-ului modern, deschizând calea pentru tendința de a savura fructe de mare de înaltă calitate la nivel global.

În august, pentru a sărbători cea de-a 40-a aniversare a faptului că somonul norvegian și-a făcut un nume în sushi-ul japonez și pentru a aduce experiența somonului norvegian de înaltă calitate mai aproape de consumatori, Consiliul Norvegian pentru Fructe de Mare și-a extins activitățile pentru a consolida parteneriatele și a promova fructele de mare norvegiene în Vietnam. Unul dintre momentele cheie a fost semnarea unor acorduri de cooperare strategică cu importantele lanțuri de restaurante japoneze Zumwhere și Morico.

De acum și până pe 30 septembrie, clienții se pot bucura de sushi și sashimi premium preparate din somon norvegian proaspăt la restaurantele partenere ale Consiliului Norvegian pentru Fructe de Mare, inclusiv Zumwhere, Morico, Basta Hiro și Botejyu, într-un meniu special, conceput pentru a celebra gustul și textura autentică a somonului norvegian, îmbunătățind experiența culinară. Clienții vor avea, de asemenea, șansa de a participa la o tragere la sorți pentru a câștiga premii precum un tricou sau o minge de fotbal semnate de superstarul internațional al fotbalului și ambasadorul global al mărcii Consiliului Norvegian pentru Fructe de Mare, Erling Haaland, un set de tacâmuri convenabil sau o geantă de voiaj de lux.

Prin cooperarea cu lanțuri de supermarketuri de top precum Homefarm, Vimexfood și Kome88, Consiliul Norvegian pentru Fructe de Mare se străduiește, de asemenea, să aducă mai aproape de consumatori somonul norvegian de înaltă calitate, cu aroma originală din Norvegia. În aceeași perioadă, clienții pot vizita magazinele din sistemul de parteneriat al Consiliului Norvegian pentru Fructe de Mare și pot primi cadouri atractive, cum ar fi seturi practice de lingurițe și bețișoare marca Seafood from Norway și genți tote Seafood from Norway în cadrul programului promoțional.

Sursă: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm