Un loc de întâlnire familiar pentru saigonezii care nu dorm.
În mijlocul vieții de noapte vibrante din orașul Ho Și Min, o secțiune de trotuar de pe strada Tran Binh Trong (cartierul Cho Quan) a devenit o destinație familiară pentru cei care caută o masă de calitate până târziu în noapte. Aici, restaurantul fără nume cu tăiței al doamnei Luong Thi My Trang (născută în 1974) este mereu aglomerat de clienți de seara până a doua zi dimineața, la ora 4.
Ceea ce este special aici nu este ambianța luxoasă, ci cozile lungi de oameni care așteaptă cu răbdare, de 30 până la 45 de minute, doar pentru a savura un bol aburind de supă cu tăiței. Această atmosferă a devenit o caracteristică definitorie a restaurantului de aproape 10 ani.
Ce face ca supa de tăiței de pe stradă să fie atât de atrăgătoare?
Începând cu supa de tăiței în stil Phnom Penh, dna Trang a extins treptat meniul pentru a satisface gusturile diverse ale clienților săi. În prezent, restaurantul servește două feluri principale: supă de tăiței cu carne de porc și supă de tăiței cu pui, alături de alte opțiuni, cum ar fi supă de tăiței de orez, vermicelli, macaroane și tăiței. Prețurile per porție variază între 35.000 și 100.000 VND.
Secretul ei constă în atenția meticuloasă la detalii în fiecare pas. Supa este fiartă la foc mic din coaste de porc, măduvă osoasă, oase de pui și legume, creând o aromă naturală dulce și savuroasă, bogată și deloc greoaie. Toppingurile sunt abundente, de la inimă, ficat, intestine, stomac și coaste de porc până la pui mărunțit, pui tocat, ouă de prepeliță și măruntaie de pui. Toate ingredientele sunt atent selectate și preparate cu cea mai mare grijă.
O altă caracteristică distinctivă este sosul unic, preparat din sos de pește de înaltă calitate și frunze de lime, care stimulează papilele gustative și sporește aroma preparatului.
Experimentează „testul răbdării”.
Așteptarea îndelungată a devenit o parte a experienței la acest restaurant. Dna Thanh (37 de ani), o clientă obișnuită, îl numește cu bucurie „un restaurant nu pentru nerăbdători”. Ea spune că, deși trebuie să aștepte întotdeauna 30-40 de minute, totuși vizitează frecvent restaurantul datorită mâncării delicioase și a atmosferei animate și confortabile.
La prima ei vizită la restaurant, Thu Ngan (20 de ani) a fost surprinsă să aștepte aproape 45 de minute. „Totuși, mâncarea a fost delicioasă, supa a fost dulce și savuroasă, puiul a fost fraged și aromat, nu pasat, iar sosul a fost, de asemenea, foarte gustos. Singurul dezavantaj este așteptarea lungă, care nu este potrivită pentru cineva flămând”, a împărtășit Ngan.
Explicând serviciul lent, dna Trang a spus că acesta se datorează numărului mare de clienți și că toate preparatele sunt pregătite pe loc atunci când clienții comandă, pentru a se asigura că sunt calde și proaspete. În ciuda acestui fapt, este foarte mulțumită că clienții sunt întotdeauna înțelegători și continuă să o susțină.
Sursă: https://baolamdong.vn/hu-tieu-dem-sai-gon-quan-via-he-khien-khach-cho-45-phut-398275.html
Comentariu (0)