Fiecare profesor din școală este un „bucătar”

Fiecare bucătărie este o sală de clasă, personalul școlii trebuie să fie profesori, iar profesorii din școli trebuie să fie bucătari dedicați. Grija față de sănătatea copiilor la fiecare masă înseamnă cultivarea viitorului țării.

Trăiește sănătos, învață multe lecții semnificative de la mese

Acestea sunt mesajele pe care Dr. Le Van Tuan, expert senior în cadrul Departamentului de Educație Fizică al Ministerului Educației și Formării Profesionale, le-a subliniat în mod constant în cadrul sesiunilor de instruire privind organizarea meselor de tip internat pentru a asigura siguranța alimentară și o nutriție adecvată în școlile primare, desfășurate în orașul Ho Și Min în decembrie 2024. La sesiunea de instruire a participat un număr mare de membri ai personalului de conducere din cadrul Departamentului de Educație și Formării Profesionale din districte, școli, profesori, personal de bucătărie și lucrători medicali din școli.

Ajutând elevii să trăiască sănătos și ecologic încă de la mesele școlare, fiecare profesor și personal școlar sunt bucătari, știind cum să gătească din inimă pentru a hrăni viitorul.

Sesiunea de instruire nu numai că i-a instruit pe delegați cu privire la procesul de asigurare a faptului că mesele de internat pentru elevi sunt sigure, nutritive și asigură un stil de viață sănătos și ecologic, dar le-a reamintit experților și responsabilitatea tuturor celor implicați în crearea de mese sigure, nutritive și educative în mediul școlar.

Potrivit Dr. Tuan, bucătăria nu este pur și simplu un loc unde elevii pot mânca repede și termina mâncarea, ci organizarea meselor pentru ei trebuie să fie și educativă. În primul rând, disciplină, mâncatul și somnul la timp. Mesele trebuie organizate uman și științific , elevii trebuie să știe să se servească singuri, să facă curățenie...

Pentru a realiza acest lucru, la intrarea în școală, bucătarul, furnizorul de servicii de catering, bona, personalul medical al școlii trebuie să fie cu toții pedagogi, nu doar profesori care educă elevii. Prin urmare, indiferent de funcția pe care o ocupă, trebuie să își îndeplinească cu succes responsabilitățile.

Copiii sunt învățați abilități de stat la coadă și de autoservire în timpul prânzului.

Înainte de masă, profesorii și bonele trebuie să se descurce bine în partea de „schimbare a conștientizării în 3 minute”. Toată lumea ar trebui să discute cu elevii despre meniul de astăzi și despre conținutul nutrițional al preparatelor pentru a face masa plăcută și pentru ca elevii să înțeleagă semnificația preparatelor, astfel încât să poată mânca delicios. Consiliul școlar trebuie, de asemenea, să meargă în mod regulat la bucătărie și să fie atent la dacă cantina are iluminare adecvată, dacă este prea cald sau zgomotos; dacă mesele și scaunele sunt curate; dacă elevii se simt confortabil; dacă merită să fie „a doua sală de curs” a elevilor...

Dr. Tuan a sugerat ca școlile să organizeze lecții deschise și activități experiențiale, astfel încât copiii să poată vizita bucătăria și să vadă cum profesorii muncesc din greu pentru a le prepara mese calde. Școlile ar putea, de asemenea, să-i ducă pe elevi la ferme unde se cultivă legume pentru a asigura hrana școlii, astfel încât aceștia să poată înțelege originea alimentelor și să aprecieze munca fermierilor care produc legume și roșii. De acolo, copiii își pot mânca toate mesele, pot evita risipa alimentară, pot ști cum să protejeze mediul de viață și pot trăi sănătos și ecologic.

Școala primară Trung Trac, Districtul 11 ​​(HCMC), a invitat părinții să viziteze bucătăria și să ia prânzul cu copiii lor timp de o zi, astfel încât părinții să poată avea încredere în mesele școlare.

La Școala Primară Trung Trac, Districtul 11, orașul Ho Și Min, bucătăria școlii este proiectată și instalată conform standardelor japoneze. În timpul meselor, profesorii din consiliul școlar și diriginții sunt prezenți pentru a le reaminti elevilor să mănânce mai multe legume, preparate din pește... pentru a echilibra nutriția. Lucrătorii din domeniul sănătății școlare și personalul de bucătărie observă zona de luat masa pentru a vedea dacă elevii se bucură de mese și ascultă comentariile despre fiecare fel de mâncare.

Doctorul Huynh Trung Tuan, asistent medical școlar la Școala Primară Trung Trac, a declarat că, pentru a ajuta elevii să ducă o viață sănătoasă și ecologică încă de la mesele școlare, să beneficieze de o nutriție sigură, echilibrată și la standarde, fiecare profesor și personal școlar trebuie să își pună sufletul în această acțiune. Trebuie să-i considerăm pe cei care mănâncă ca fiind copiii noștri; numai atunci când copiii noștri mănâncă bine și își termină mesele vom fi fericiți. Același lucru este valabil și pentru învățători și bone, trebuie să-i considerăm pe elevi ca fiind copiii noștri care mănâncă la școală.

Gătitul cu toată inima - cultivarea viitorului

Lectorul principal, maestra Bui Thi Minh Thuy, membră a Centrului pentru Cercetare, Conservare și Dezvoltare a Artelor Culinare din orașul Ho Chi Minh, a subliniat acest lucru în cadrul sesiunilor de instruire privind organizarea meselor la internat pentru a asigura siguranța alimentară și o nutriție echilibrată pentru elevii de școală primară din orașul Ho Chi Minh.

Învățătorul Bui Thi Minh Thuy i-a îndrumat pe profesorii participanți la sesiunea de instruire privind regulile de primire, preparare, procesare, servire și curățare a bucătăriilor școlare. Dna Minh Thuy a concluzionat: „Fiecare persoană care lucrează în bucătărie trebuie «să gătească din toată inima», deoarece preparatele pe care profesorii le gătesc astăzi «hrănesc viitorul» copiilor.”

Copiii de la grădinița Nam Sai Gon, districtul 7, orașul Ho Chi Minh, în timpul prânzului

Nu doar la nivel primar, în orașul Ho Chi Minh, la nivel preșcolar, recent, Departamentele de Educație și Formare Profesională, cum ar fi Districtele 11, Districtele Tan Binh, Districtele 7...; preșcolarii publice și private, clasele private independente s-au concentrat pe instruirea în tehnici de elaborare a meniurilor pentru a asigura o nutriție adecvată a copiilor.

Pe 10 ianuarie, Districtul 11 ​​a organizat un seminar pe tema „Tehnici de elaborare a unui meniu care să asigure o nutriție adecvată copiilor” la Grădinița Thien Than. La sesiunea de instruire au participat dna Vu Thi Le Hang, expert din cadrul Departamentului de Educație Preșcolară, Departamentul de Educație și Formare Profesională din orașul Ho Chi Minh, reprezentanți ai Departamentului de Educație și Formare Profesională din Districtul 11, precum și manageri și profesori de grădinițe din echipa de evaluare a calității îngrijirii și educației copiilor din orașul Ho Chi Minh (Districtele 6, 8, 11, Tan Phu, Binh Tan și Binh Chanh).

Anterior, pe 6 noiembrie 2024, Grădinița 2 din districtul Tan Binh a organizat un seminar la nivel de district pe tema „Tehnici de elaborare a meniurilor pentru asigurarea unei nutriții adecvate a copiilor din grădinițe” pentru peste 107 manageri și personal de gătit din grădinițe publice și private.

Profesorii au participat la mesele de la Grădinița Angel, Districtul 11, pentru a se consulta și a face schimb de experiență privind tehnicile de elaborare a meniurilor, menite să asigure o nutriție adecvată a copiilor.

FOTO: DEPARTAMENTUL DE EDUCAȚIE ȘI FORMARE ȘI FORMARE ȘCOLARĂ DIN DISTRICTUL 11

Sesiunile de instruire au subliniat informații importante pentru administratorii, profesorii și personalul de bucătărie al grădinițelor. Cum ar fi crearea unui meniu care să asigure suficientă energie, nutrienți echilibrați, adecvat vârstei și un meniu potrivit pentru copiii cu alergii la anumite alimente. Meniul pentru preșcolari trebuie să asigure o nutriție diversă, să ajute copiii să se dezvolte complet, să le îmbunătățească sănătatea și rezistența, să le stimuleze papilele gustative și să dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase și adecvate pentru copii.

În același timp, meniul pentru un stil de viață verde și sănătos pentru copiii preșcolari trebuie să se schimbe zilnic/săptămânal (de la 4-6 săptămâni, preparatele sărate de la prânz nu se suprapun). Supele și mâncărurile la wok ar trebui intercalate cu legume cu frunze și legume rădăcinoase. În același timp, meniul trebuie să fie diversificat în multe tipuri de alimente (de la 11 la 15 tipuri de alimente în fiecare zi) pentru a pregăti preparate pentru copii. Managerii școlari trebuie să acorde întotdeauna atenție modului în care să-i facă pe copii fericiți și entuziasmați în timpul meselor, să mănânce toate mesele, să dezvolte o nutriție adecvată și să fie sănătoși...

Sursă: https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm