Mâncăruri delicioase pentru zilele reci: Răcorirea corpului, hrănirea ochilor cu leguma „comoară” a iernii

GĐXH – Această legumă este considerată o „comoară de iarnă” deoarece conține mulți nutrienți care ajută la răcorirea organismului, la răcorirea ficatului și sunt buni pentru ochi. Cu prepararea simplă de mai jos, puteți pregăti mâncăruri delicioase pentru zilele reci din această legumă sălbatică familiară.

Spanacul de iarnă

Rau tề thai este o legumă sălbatică care crește în mod natural pe vreme rece. Iarna, oamenii din zonele rurale pot găsi cu ușurință această legumă crescând pe la marginile câmpurilor, la colțurile grădinilor... Anticii spuneau că „rau tề thai poate rezista la îngheț mai bine decât ginsengul”. Cu cât vremea este mai rece, cu atât rau tề thai este mai crocant și mai aromat.

Spanacul thailandez este o legumă delicioasă în zilele reci și poate fi folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase.

Spanacul thailandez este folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase. Această legumă are mulți nutrienți buni pentru organism, ajutând în special la răcorirea ficatului și la îmbunătățirea vederii, deoarece este bogată în vitamina A, caroten, fibre și minerale precum potasiu, calciu etc. De obicei, leguma este folosită pentru a găti supă sau pentru a face prăjituri.

Mâncare delicioasă pentru zilele reci: Găluște cu umplutură de bok choy feliat

Dna Nguyen Huong ( Hanoi ) ne învață cum se prepară găluște cu legume feliate. Cu ingrediente simple, oricine poate pregăti un fel de mâncare delicios pentru familie în weekend, din această legumă naturală și nutritivă.

Ingredient:

+ 500g spanac feliat

+ 300g carne de porc tocată

+ Ghimbir, ceapă

+ 1 ou de găină

+ Făină de grâu

+ Condimente: sos de soia, sos de stridii, sare, zahăr, piper, ulei de susan, ulei de gătit...

Realizare:

Pasul 1: Culegeți țelina și feliați-o bine, spălați-o sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria. Fierbeți o oală cu apă și adăugați puțină sare și câteva picături de ulei de susan pentru a menține țelina mai verde, apoi opăriți-o până se înmoaie. Scoateți țelina și înmuiați-o în apă rece. Apoi, stoarceți-o puternic cu mâinile pentru a îndepărta excesul de apă.

Pasul 2: Puneți 300 de grame de făină într-un bol, adăugați 5 grame de sare și o cantitate potrivită de apă, frământați până obțineți un aluat și lăsați aluatul să se odihnească 30 de minute. Apoi întindeți-l subțire pentru a forma o coajă de găluște.

Pasul 3: Puneți carnea de porc tocată într-un bol, adăugați ceapa verde și ghimbirul tocate, apoi adăugați: sos de soia ușor, sos de stridii, sare, zahăr, piper și amestecați bine până când amestecul se îngroașă. În timp ce amestecați, adăugați puțină ceapă verde și suc de ghimbir pentru a face carnea mai moale și mai suculentă. Adăugați albușul de ou și o lingură de ulei de gătit și amestecați bine.

Pasul 3: Adăugați coriandru tocat peste carne, adăugați ulei de susan și amestecați bine până când umplutura este omogenizată.

În cele din urmă, ia o bucată de aluat pe care ai făcut-o mai devreme, întinde-o subțire pentru a forma o coajă de găluște, apoi modelează umplutura într-o formă semicirculară. Fierbe o oală cu apă, adaugă găluștele și gătește-le până sunt gata, apoi scoate-le.

Găluștele thailandeze cu spanac sunt o mâncare atrăgătoare pentru zilele reci.

Mâncare delicioasă pentru zilele reci: Supă thailandeză de spanac cu ouă

Încălziți puțin ulei, sotați arahidele zdrobite, adăugați coriandru tocat și căliți până se înmoaie. Adăugați apa și aduceți la fierbere, reduceți focul și turnați ouăle bătute. Când ouăle formează „florițe”, condimentați cu sare și câteva picături de ulei de susan. Această supă ușoară, negrasă, este potrivită pentru multe gusturi în zilele reci.

Delicatesă pentru zile reci: Prăjitură thailandeză cu legume

Ingrediente: Spanac feliat, 2 ouă, 2 bucăți de tofu uscat, morcovi, făină de amidon de porumb sau hrișcă, făină albă; condimente: sos de stridii, sare, ulei de susan, ulei de gătit.

Realizare:

Pasul 1: Pregătirea legumelor: Spălați și opăriți rapid legumele în apă cu puțină sare și ulei de gătit. Scoateți-le, lăsați-le să se răcească, stoarceți-le și tocați-le.

Pasul 2, prepararea ouălor: Bateți 2 ouă. Tăiați 2 bucăți de tofu uscat în bucăți mici. Adăugați puțin ulei de gătit în tigaie și căliți ouăle până devin pufoase, apoi adăugați tofu și căliți-l până se înmoaie, apoi scoateți ouăle din compoziție și lăsați-le să se răcească.

Pasul 3: Adăugați în bol coriandrul tocat, morcovii tocați și amestecul de ouă prăjite cu tofu. Condimentați cu puțină sare, sos de stridii, ulei de susan și puțină făină albă pentru a lega umplutura. Amestecați bine.

Pasul 4: Formați aluatul întinzând bile mici din amestec și tăvălindu-le prin amidon de porumb sau făină de hrișcă pentru a le acoperi. Puneți-le într-un aparat de gătit la abur și gătiți-le la abur timp de aproximativ 15 minute.

Produsul finit este o prăjitură moale, parfumată, delicioasă de mâncat într-o zi rece.

Prăjitură thailandeză cu frunze de busuioc

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-thanh-nhiet-mat-gan-bo-mat-voi-mon-rau-bau-vat-cua-mua-dong-172251206161747457.htm