Berea este o gustare delicioasă, bună pentru ficat și inimă.

(Dan Tri) - De la reglarea glicemiei, susținerea ficatului până la creșterea imunității, acest fruct „amar” este din ce în ce mai apreciat în dietele sănătoase.

Pepenele amar cu carne de porc mărunțită servit cu bere rece este un preparat preferat al multor oameni în zilele fierbinți de vară.

În mod special, această gustare nu este doar răcoritoare, ci aduce și multe beneficii pentru sănătate.

Pepenele amar crud ajută la controlul glicemiei

Unul dintre efectele remarcabile ale pepenului amar este acela că ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), pepenele amar conține substanțe biologic active precum charantina, vicina și polipeptida-P. Acești compuși au proprietăți similare cu insulina, contribuind la creșterea capacității de absorbție a glucozei în celule și la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Pepenele amar cu carne de porc mărunțită este o gustare preferată a multor oameni (Foto: Getty).

Numeroase studii științifice au confirmat acest efect. Un studiu publicat în Journal of Clinical Nutrition a arătat că consumul de pepene amar proaspăt a ajutat la reducerea glicemiei la persoanele cu prediabet după 7 săptămâni de utilizare regulată.

Totuși, persoanele care iau medicamente pentru diabet ar trebui să fie atente și să evite utilizarea prea desă a pepenelui amar crud fără prescripție medicală, deoarece poate crește riscul de hipoglicemie bruscă.

Păstrează antioxidanții, fiind bun pentru ficat și sistemul cardiovascular

Când este consumat crud, pepenele amar își păstrează conținutul de vitamina C și compușii antioxidanți puternici, cum ar fi flavonoidele și fenolii.

Conform Institutului Național de Sănătate din SUA (NIH), aceste ingrediente active ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, contribuind astfel la prevenirea deteriorării celulare și la reducerea riscului de inflamație cronică.

Un studiu publicat în Journal of Food Science and Nutrition a arătat că extractul de pepene amar are efectul de protejare a ficatului, de susținere a funcției de detoxifiere și de reducere a indicelui enzimelor hepatice la persoanele cu steatoză hepatică non-alcoolică.

În plus, se știe că momordicina din pepenele amar are capacitatea de a regla lipidele din sânge, de a ajuta la reducerea colesterolului rău și de a preveni ateroscleroza. Pentru persoanele cu risc de boli cardiovasculare, obiceiul de a consuma o cantitate mică de pepene amar crud în fiecare săptămână poate aduce beneficii semnificative.

Răcorește, ajută digestia și stimulează imunitatea

Datorită proprietăților sale răcoritoare, pepenele amar este adesea folosit ca aliment pentru a ajuta la purificarea organismului și la răcorirea în zilele călduroase.

Conform Jurnalului Oriental de Medicină, ingredientele active din pepenele amar pot stimula secrețiile digestive, ajutând astfel organismul să absoarbă mai bine nutrienții și să reducă simptomele de balonare și indigestie.

Consumul de pepene amar crud înainte sau în timpul meselor ajută, de asemenea, intestinele să funcționeze mai eficient. Unii oameni folosesc suc diluat de pepene amar dimineața pentru a curăța intestinele și a îmbunătăți motilitatea digestivă, dar este necesar să se respecte doza adecvată pentru a evita iritațiile stomacale.

În ceea ce privește imunitatea, conținutul ridicat de vitamina C din pepenele amar este un factor care susține producerea de globule albe, ajutând organismul să combată agenții patogeni. Conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), o cană de pepene amar crud conține peste 90% din doza zilnică recomandată de vitamina C, suficientă pentru a ajuta la întărirea sistemului imunitar dacă este suplimentată în mod regulat.

Lucruri de reținut atunci când consumați pepene amar crud

Deși bogat în nutrienți, pepenele amar crud nu este întotdeauna potrivit pentru toată lumea.

Potrivit experților în nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard, femeile însărcinate nu ar trebui să consume pepene amar crud, deoarece unele componente din semințe pot provoca contracții uterine. Persoanele cu tensiune arterială scăzută sau boli digestive cronice ar trebui, de asemenea, să fie atente.

Înainte de a consuma, alegeți fructe tinere, proaspete, care nu sunt învinețite sau au un miros ciudat. Pepenele amar trebuie îndepărtat din semințe, înmuiat în apă sărată diluată timp de aproximativ 10 minute și spălat de mai multe ori pentru a reduce amărăciunea, precum și pentru a îndepărta bacteriile reziduale.

Nu mâncați prea mult deodată. Pentru persoanele sănătoase, este potrivit să consume aproximativ 50-100 g de pepene amar crud pe săptămână.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm