Dulceață picantă de coajă de grapefruit - aromă unică pentru Tet

Dulceața de coajă de grapefruit are un gust crocant, ușor picant și răcoritor, conținând multe uleiuri esențiale, vitamina C și compuși sănătoși, ajutând la creșterea rezistenței și la îmbunătățirea digestiei.

Potrivit Dr. Huynh Tan Vu, specialist Nivel 2 (Unitatea de tratament de zi, Centrul Medical Universitar din orașul Ho Chi Minh - Filiala 3), fructele confiate sunt un preparat caracteristic și indispensabil în timpul tradiționalului An Nou Lunar vietnamez. Indiferent de câți ani trec, gustul dulce și parfumat al fructelor confiate rămâne adânc înrădăcinat în inimile fiecărui vietnamez.

Cu culorile naturale ale fructelor și legumelor, fiecare tip de dulceață oferă diferite arome acrișoare, picante, dulci și sărate, simbolizând cele cinci elemente ale Cerului și Pământului, care interacționează între ele, susținând și creând condiții pentru dezvoltarea tuturor lucrurilor. Un tip de dulceață care a devenit populară în timpul Tet (Anul Nou Lunar) în ultimii ani este dulceața de coajă de grapefruit, care este atât delicioasă, cât și benefică pentru sănătate.

Grapefruitul este cunoscut ca fiind un aliment nutritiv bogat în vitamine. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor acordă atenție doar segmentelor din interior, iar puțini știu despre beneficiile cojii de grapefruit.

Coaja de grapefruit conține cumarină, carotenoizi și uleiuri esențiale. De asemenea, conține pectină și o cantitate mică de limonină. Mai jos sunt câteva dintre beneficiile dulceaței de coajă de grapefruit.

Coaja de grapefruit conține cumarină, carotenoizi și uleiuri esențiale.

LE CAM

Întărește-ți sistemul imunitar.

Coaja de grapefruit conține multă vitamina C, care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și la prevenirea răcelilor și gripei. Consumul de coajă de grapefruit confiată poate maximiza rezistența și poate ajuta la menținerea unei sănătăți bune în primele zile ale noului an.

Îmbunătățiți digestia

În timpul sărbătorii de Anul Nou Lunar, multe alimente bogate în energie, cum ar fi brânza de porc, cârnații de porc, carnea de porc fiartă cu ouă și băuturile alcoolice, pot duce cu ușurință la acumularea de toxine în organism, provocând probleme digestive precum constipație, diaree, balonare și indigestie. Coaja de pomelo confiată, care conține multe fibre, ajută la ameliorarea acestor probleme digestive.

Tratarea tusei și a răgușelii

Tusea și răgușeala sunt simptome comune care afectează persoanele de toate vârstele, adesea cauzate de schimbările meteorologice sau de factorii de mediu. Coaja de grapefruit este un remediu eficient pentru tratarea tusei seacă.

Tratează respirația urât mirositoare

Vitamina C și uleiurile esențiale găsite în coaja de grapefruit sunt ingrediente care pot combate eficient respirația urât mirositoare…

Coaja de pomelo confiată este crocantă, dulce și parfumată.

LC

Cum se face dulceață de coji de pomelo uscate

Dr. Vu a instruit ca, pentru a prepara dulceață de coji de pomelo uscate, să folosiți ingrediente simple, inclusiv coaja a 2 pomelo, puțină sare, 140 g de zahăr alb granulat și 1 lămâie proaspătă.

Îndepărtați miezul alb din coaja de grapefruit și tăiați-l în bucăți mici. Înmuiați coaja în apă caldă cu puțină sare. Apoi stoarceți ușor coaja timp de aproximativ 30 de minute.

Aduceți o oală cu apă la fierbere, apoi adăugați coaja de grapefruit și opăriți-o timp de aproximativ 5 minute sau până când capătă un gust ușor amar, potrivit. Opriți focul. Scoateți coaja și clătiți-o scurt cu apă rece, apoi scurgeți-o.

Preparați siropul de zahăr asigurând un raport de 1:1 între zahăr și coajă de grapefruit. Apoi, stoarceți 2-3 felii de lămâie și înmuiați coaja de grapefruit în ele timp de aproximativ 3-4 ore. Îndepărtați coaja, lăsați-o să se usuce, apoi uscați-o la soare timp de aproximativ 3 ore (acest lucru depinde de vreme și de gradul de uscăciune și crocant dorit pentru dulceață).

Odată ce coaja de pomelo confiată atinge nivelul de uscare dorit, puneți-o într-un borcan, închideți-l bine și vă puteți bucura de ea pe tot parcursul sărbătorii Tet.

„Coaja de pomelo confiată, crocantă, dulce și parfumată, a devenit o parte indispensabilă a bucătăriei vietnameze. Spre deosebire de gustul dulce al nucii de cocos confiate sau de aciditatea portocalei confiate, coaja de pomelo confiată oferă o senzație unică, ușor acrișoară și subtil dulce, perfectă pentru a fi savurată în timpul Anului Nou”, a împărtășit Dr. Vu.

Sursă: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm