Dulceață picantă de coajă de grapefruit - aromă unică pentru Tet

Dulceața de coajă de grapefruit are un gust crocant, ușor picant și răcoritor, conținând multe uleiuri esențiale, vitamina C și compuși sănătoși, ajutând la creșterea rezistenței și la îmbunătățirea digestiei.

Medicul specialist 2 Huynh Tan Vu (Unitatea de tratament de zi, Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie, Ho Chi Minh City - Campus 3), a declarat că dulceața este un preparat indispensabil în timpul sărbătorii tradiționale Tet a vietnamezilor. Indiferent de câți ani au trecut, gustul dulce și parfumat al dulceaței Tet este întotdeauna întipărit în mintea fiecărui vietnamez.

Culorile naturale ale fructelor și legumelor, fiecare tip de dulceață aduce diferite arome acrișoare, picante, dulci și bogate, simbolizând cele cinci culori din cele Cinci Elemente ale cerului și pământului, care se generează reciproc, se inhibă și se susține reciproc, creând condiții pentru ca toate lucrurile să crească. Un tip de dulceață adesea preferat de oamenii de la sărbătoarea Tet în ultimii ani este dulceața de coajă de grapefruit, care este atât delicioasă, cât și benefică pentru sănătate.

Grapefruitul este cunoscut ca un aliment bogat în nutrienți și vitamine. Însă majoritatea oamenilor sunt interesați doar de segmentele de grapefruit din interior, puțini oameni cunosc beneficiile cojii de grapefruit.

Coaja de grapefruit conține cumarină, caroten și uleiuri esențiale. De asemenea, conține pectină și puțină limonină. Iată câteva dintre beneficiile dulceaței de coajă de grapefruit.

Coaja de grapefruit conține cumarină, caroten și uleiuri esențiale.

LE CAM

Consolidarea rezistenței

Coaja de grapefruit conține multă vitamina C, care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și la prevenirea răcelilor și gripei. Consumul de dulceață de coajă de grapefruit poate maximiza rezistența și poate ajuta la stabilizarea sănătății în primele zile ale noului an.

Îmbunătățiți digestia

În timpul sărbătorii Tet, multe alimente bogate în energie, cum ar fi cârnații de cap de porc, cârnații de porc, carnea de porc fiartă cu ouă de rață și consumul de alcool, vor face ca organismul să acumuleze ușor toxine, provocând boli digestive precum constipație, diaree, balonare, indigestie etc. Dulceața de coajă de grapefruit conține multe fibre, reducând problemele digestive.

Vindecă tusea, răgușeala

Tusea și răgușeala sunt simptome comune la toți subiecții, care pot fi cauzate de schimbările meteorologice sau de factorii de mediu. Coaja de grapefruit este un remediu eficient pentru tratarea tusei seci.

Vindecă respirația urât mirositoare

Vitamina C și uleiurile esențiale din coaja de grapefruit sunt ingrediente care pot combate eficient respirația urât mirositoare…

Dulceață crocantă, dulce și parfumată de coajă de grapefruit

LC

Cum se face dulceață de coajă de grapefruit uscată

Doctorul Vu ne spune să facem dulceață de coajă de grepfrut uscat folosind ingrediente simple, inclusiv coaja a 2 grepfruturi, puțină sare, 140 g zahăr alb și 1 lămâie proaspătă.

Îndepărtați miezul alb de pe coaja de grapefruit și tăiați-l în bucăți mici. Înmuiați coaja de grapefruit în apă caldă amestecată cu puțină sare diluată. Apoi stoarceți ușor coaja de grapefruit timp de aproximativ 30 de minute.

Aduceți o oală cu apă la fierbere, apoi adăugați coaja de grapefruit și opăriți-o timp de aproximativ 5 minute sau până când coaja de grapefruit capătă un gust ușor amar, apoi opriți focul. Scoateți coaja de grapefruit și clătiți-o cu apă rece, scurgeți-o.

Fierbeți apa cu zahăr pentru a vă asigura că raportul dintre zahăr și coaja de grapefruit este de 1:1. Apoi, stoarceți 2-3 felii de lămâie în ea și înmuiați coaja de grapefruit timp de aproximativ 3-4 ore. Scoateți coaja de grapefruit la uscat și apoi uscați-o la soare timp de aproximativ 3 ore (asta depinde de vreme și de uscăciunea și crocantitatea gemului, dacă doriți).

După ce se obține nivelul de uscăciune dorit, puneți dulceața de coajă de grapefruit într-un borcan cu capac etanș și o puteți consuma tot sezonul Tet.

„Dulceața crocantă, dulce și parfumată de coajă de grapefruit a devenit o parte indispensabilă a bucătăriei vietnameze. Spre deosebire de gustul dulce al dulceții de cocos și gustul acrișor al dulceții de portocale, dulceața de coajă de grapefruit aduce o senzație ciudată, picantă, cu puțină dulceață pentru a crea o senzație nouă, unică, potrivită pentru a fi savurată în primele zile ale anului”, a împărtășit Dr. Vu.

Sursă: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm