Dezvoltarea tehnologiilor de procesare și conservare: o forță motrice pentru creșterea valorii produselor agricole, forestiere și acvatice.

Până în noiembrie, sectorul agricol din Vietnam atinsese o cifră record de exporturi de peste 64 de miliarde de dolari, o creștere de 12,6%. Cu toate acestea, pentru o creștere durabilă în agricultură, aplicarea științei și tehnologiei în procesare, conservare și mecanizare trebuie să devină forțe motrice cheie.

Programul național de știință și tehnologie „Cercetare, aplicare și dezvoltare a tehnologiilor de prelucrare și conservare a produselor agricole, forestiere și acvatice și mecanizare în agricultură”, aprobat de Ministerul Științei și Tehnologiei, este considerat a fi contribuit fundamental la rezolvarea acestei probleme.

Conținutul programului se concentrează pe cercetarea aplicării tehnologiilor și echipamentelor avansate în procesarea preliminară, conservarea, prelucrarea și diversificarea produselor cheie; tehnologii de prelucrare ecologice pentru subproduse; tehnologii specializate care deservesc cultivarea, agricultura, conservarea și prelucrarea asociate cu zonele de producție concentrate; proiectarea și fabricarea de utilaje și linii de producție pentru anumite culturi și animale cu potențial de dezvoltare la scară industrială; și rafinarea tehnologiei și integrarea soluțiilor tehnice pentru a forma modele avansate de producție de-a lungul lanțului valoric.

Cercetări privind aplicarea tehnologiei de mecanizare în agricultură.

Programul stabilește cerințe clare privind nivelul tehnologic și eficacitatea aplicării: 50% din tehnologia, utilajele, echipamentele și liniile de producție create trebuie să aibă caracteristici echivalente cu produsele avansate de același tip la nivel mondial ; 50% din sarcini trebuie să aibă rezultate aplicate, dintre care 20% trebuie să fie viabile din punct de vedere comercial. Cel puțin 50% din sarcini trebuie să aibă cereri de protecție a proprietății intelectuale acceptate, dintre care 20% trebuie să aibă brevete sau certificate de model de utilitate. Programul necesită, de asemenea, o participare puternică din partea întreprinderilor, cel puțin 50% din sarcini implicând parteneri de afaceri și 20% din sarcini fiind conduse de întreprinderi.

În contextul accelerării exporturilor agricole și al standardelor de piață din ce în ce mai stricte, obiectivele programului sunt cu atât mai semnificative. Tehnologia de procesare profundă sporește valoarea produselor; metodele avansate de conservare reduc pierderile și mențin calitatea; iar mecanizarea sincronizată crește productivitatea și reduce costurile. În special, dezvoltarea tehnologiei pentru procesarea subproduselor agricole, forestiere și piscicole deschide noi surse de valoare, contribuind la promovarea unei economii circulare și la utilizarea eficientă a resurselor, reducând astfel presiunea asupra mediului și îmbunătățind eficiența producției. Aceasta este o oportunitate crucială pentru a promova o economie circulară în agricultură, a reduce presiunea asupra mediului și a îmbunătăți eficiența resurselor.

În plus, programul își propune, de asemenea, să dezvolte modele de producție avansate, sincronizând întregul lanț, de la cultivare, recoltare, conservare până la procesare și consum, o condiție prealabilă pentru îmbunătățirea calității și valorii produselor agricole pe termen lung și pentru realizarea unei dezvoltări durabile.

Sursă: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html