În Can Tho, încercați banh xeo (clătită sărată vietnameză) lungă de 3 metri, preparată de 14 bucătari la Festivalul Banh Xeo din Vietnamul de Sud.

Pe 2 aprilie, Departamentul de Cultură, Sport și Turism al orașului Can Tho a organizat o conferință de presă pentru a oferi informații despre cea de-a 11-a ediție a Festivalului Prăjiturii Tradiționale Sudice, care va avea loc în Piața Districtului Binh Thuy în perioada 17-21 aprilie.

Potrivit organizatorilor, punctul culminant al festivalului din acest an este prima demonstrație și servire gratuită a unei clătite vietnameze (banh xeo) cu un diametru de 3 metri, care a doborât recorduri.

O clătită cu diametrul de 2 metri a fost prezentată la Festivalul de Turism Cultural al Pieței Plutitoare Cai Rang din 2017.

Potrivit doamnei Dao Thi Thanh Thuy, directoarea adjunctă a Departamentului de Cultură, Sport și Turism din Can Tho , 14 bucătari vor lucra împreună pentru a prepara această clătită vietnameză gigantică (programată pentru 18 aprilie) și apoi o vor tăia și o vor împărți gratuit vizitatorilor festivalului.

Artizanul Hong Nhung, principalul responsabil de realizarea clătitei vietnameze gigantice, a adăugat că vor exista dificultăți în timpul procesului, dar că vor face tot posibilul să finalizeze o clătită fidelă stilului vietnamez occidental.

Potrivit ei, banh xeo autentic în stil occidental (clătită sărată vietnameză) va fi crocantă la margini, cu o cantitate generoasă de aluat în centru, asigurând o masă satisfăcătoare.

Conducerea Departamentului de Cultură, Sport și Turism a oferit informații despre cea de-a 11-a ediție a Festivalului Tradițional al Prăjiturii din Vietnamul de Sud.

Dl. Nguyen Minh Tuan, directorul Departamentului de Cultură, Sport și Turism al orașului Can Tho, a adăugat că festivalul din acest an are o scară de aproximativ 250 de standuri expoziționale, care prezintă aproximativ 100 de tipuri de prăjituri tradiționale, împreună cu multe alte specialități și produse regionale atractive.

Pe lângă prezentarea și demonstrarea tehnicilor de preparare a prăjiturilor de către artizani, Festivalul Prăjiturilor Tradiționale din Vietnamul de Sud din 2024 include și un spațiu de prezentare a Patrimoniului Cultural Imaterial Național al fabricării hârtiei de orez Thuan Hung (districtul Thot Not, orașul Can Tho).

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm