5 вьетнамских блюд в списке 100 лучших кокосовых блюд мира

В списке лучших блюд из кокоса во Вьетнаме лидирует сладкий суп из помело. Это блюдо готовится из смеси кожуры помело, зелёной фасоли и незаменимого кокосового молока. Зелёную кожуру помело очищают, а в качестве основного ингредиента используют белую пену. Помело нарезают квадратиками, солят, замачивают в воде, моют, варят и смешивают с сахаром и тапиоковым крахмалом.

Смесь затем смешивают с пропаренным машем, водой, кокосовым молоком и сахаром до получения густой консистенции. Этот десерт особенно популярен летом.

5 вьетнамских блюд в списке 100 лучших кокосовых блюд мира - Фото 1.

блюдо бань бо

ФОТО: СТ

В список 100 лучших кокосовых блюд мира также входит баньбо. Этот традиционный вьетнамский бисквит, приправленный кокосом и приготовленный из дрожжевого теста, существует в нескольких вариантах в зависимости от формы, ингредиентов и способа приготовления, но все они имеют характерную пористую текстуру, поэтому их иногда называют «сотами».

Баньбо можно запекать, готовить на пару и окрашивать различными натуральными красителями, а основу обычно делают из рисовой или тапиоковой муки. Однако никто не может объяснить, почему это блюдо называется «баньбо».

Далее следует блюдо из жареных креветок и риса с кокосом, пришедшее из Бенче . В него входит рис, пропаренный в кокосе с кокосовой водой, а также дополнительные ингредиенты, такие как морковь, лук, семена лотоса, горох... и подаётся с жареными креветками.

Бань-пху-тхе — традиционный вьетнамский десерт из тапиоковой муки и маша. В состав входят также сахар, тертый кокос и листья пандана. В оригинальной версии десерт выглядит очень аппетитно благодаря своему полупрозрачному зеленому цвету.

Последнее блюдо — пандановые вафли, традиционные вафли родом из Вьетнама. Эти вафли готовятся из смеси муки, сахара, яиц, тапиокового крахмала, кокосового молока, разрыхлителя и экстракта пандана. Листья пандана придают вафлям зелёный цвет и характерный аромат.

Источник: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm