Доктор Хюинь Тан Ву, преподаватель кафедры традиционной медицины Университета медицины и фармации в Хошимине, сказал, что овощи являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Добавление разнообразных овощей в ежедневный рацион помогает повысить сопротивляемость организма, полезно для пищеварения, здоровья сердечно-сосудистой системы и предотвращает рак.
Шпинат
Шпинат (также известный как шпинат) содержит много витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин К... В частности, шпинат также содержит более 10 различных флавоноидных соединений, которые обладают эффектом предотвращения процесса старения, вызываемого свободными радикалами.
Результаты опроса более 15 000 мужчин в течение 12 лет показали, что те, кто регулярно каждый день употребляет зеленые овощи, могут снизить риск сердечных заболеваний на 25% по сравнению с теми, кто не употребляет зеленые овощи. Среди них шпинат считается лучшим овощем, который может помочь поддерживать сердце в наилучшем состоянии благодаря содержащимся в этом овоще лютеину, фолиевой кислоте, калию и клетчатке.
Ростки
Ростки делятся на два типа: зеленые и белые, и обычно используются в салатах, жареных блюдах и супах. Ростки содержат большое количество витаминов, аминокислот и клетчатки, необходимых организму. В ростках редиса содержание витамина С в 29 раз выше, чем в молоке, витамина А в 4 раза выше, а содержание кальция в 10 раз выше, чем в картофеле.
«Кроме того, этот тип проростков также является богатым источником каротина, хлорофилла и легкоусвояемого белка. Научные исследования также показывают, что проростки содержат антиоксиданты, которые помогают замедлить процесс старения и предотвратить риск возникновения рака», — поделился доктор Ву.
Ростки содержат большое количество витаминов, аминокислот и клетчатки, необходимых организму.
Листья батата
Листья батата — знакомый деревенский овощ, но при этом богатый питательными веществами. Листья батата содержат много питательных веществ, таких как витамины B, C, E, бета-каротин, биотин и минералы, такие как магний, фосфор, кальций, калий, марганец, цинк, медь... Кроме того, антиоксиданты в листьях батата борются со свободными радикалами, предотвращая рак.
Также считается, что флавоноиды в листьях батата оказывают благотворное влияние на поддержание хорошего контроля уровня сахара в крови у пациентов, страдающих диабетом. Кроме того, витамин К и кальций, содержащиеся в листьях батата, полезны для костей и суставов.
Листья батата содержат много питательных веществ, таких как витамины B, C, E, бета-каротин...
Зеленая капуста
Питательная ценность капусты кале довольно высока, особенно витамина К. Капуста кале также содержит много витаминов А, В, С, D, каротин, альбумин, никотиновую кислоту... Это один из овощей, который диетологи рекомендуют регулярно употреблять для защиты здоровья и профилактики заболеваний.
Зеленую капусту можно сочетать со многими продуктами, такими как говядина, свинина, крабы, креветки, кальмары... для приготовления множества блюд: супа, рагу, жаркого, рулетов, таких как спринг-роллы, рулетиков из салата...
Водный шпинат богат железом, полезен для людей, страдающих анемией.
Шпинат
Исследования показывают, что употребление водяного шпината может помочь снизить уровень холестерина, полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и является эффективной добавкой железа для людей с анемией... Согласно восточной медицине, водяной шпинат обладает эффектом детоксикации, облегчает мочеиспускание и дефекацию, а также лечит запоры... Однако людям с сильной слабостью, недостатком холода, ранами и угрями следует ограничить его употребление...
бок-чой
Бок-чой богат витаминами А, В и имеет высокое содержание витамина С. Кроме того, в состав бок-чой входят калий, магний, кальций и множество антиоксидантов. Бок-чой богат питательными веществами, но при этом содержит очень мало калорий, поэтому он хорош для диеты, направленной на снижение веса. Высокое содержание кальция в бок-чое полезно для костей и суставов, способствуя укреплению костей.
Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-6-loai-rau-giau-vitamin-tot-cho-tim-mach-phong-ngua-ung-thu-185240528094645608.htm
Комментарий (0)