В одном из киосков в США на этикетке товаров просто написано общее слово «акула» — Фото: GUARDIAN
Как сообщила газета The Guardian 12 сентября, большая часть продаваемого в США мяса акулы имеет неправильную маркировку, и многие продукты производятся из мяса исчезающих видов.
В исследовании, проведенном Университетом Северной Каролины в Чапел-Хилле, тестировались товары из супермаркетов, рынков морепродуктов и интернет-магазинов.
Результаты показали, что 93% образцов были неправильно или неоднозначно маркированы, так что покупатели не имели представления о том, какой вид акулы они употребляют в пищу. Только один продукт был правильно маркирован с указанием конкретного вида.
«Цель этого исследования — четко определить, какие продукты из акульего мяса продаются в Соединенных Штатах», — сказала ведущий исследователь, морской эколог Саванна Райберн.
В частности, команда приобрела и проанализировала ДНК 29 видов продуктов из мяса акулы, купленных в супермаркетах, на рынках морепродуктов и в интернет-магазинах США, чтобы точно определить вид животного.
Анализ ДНК показал, что мясо принадлежало 11 различным видам акул, включая большую молотоголовую акулу и панцирную молотоголовую акулу, оба вида находятся под угрозой исчезновения, согласно Международному союзу охраны природы (IUCN).
Тем не менее, эти виды по-прежнему доступны на рынке США по ценам от 2,99 долларов за фунт (приблизительно 6,59 долларов за килограмм).
Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Marine Science , показало, что 27 из 29 протестированных образцов продавались под маркой «акула» или «мако». В двух оставшихся продуктах название вида было указано, но в одном случае оно было указано неверно.
«Неправильная маркировка или двусмысленность лишают потребителей возможности делать осознанный выбор в отношении того, что они употребляют в пищу», — предупредил Райберн.
«В нашем исследовании моллюски — акулы-молоты и большие акулы-молоты — были обозначены как „акулы“, хотя употребление этих двух видов в пищу не рекомендуется из-за очень высокого уровня загрязняющих веществ. Без точной маркировки потребители вряд ли откажутся от покупки этих продуктов», — добавила она.
Риски для здоровья, связанные с употреблением мяса акулы.
Помимо проблем, связанных с сохранением вида, исследование также предупреждает о рисках для здоровья, поскольку мясо акулы содержит высокий уровень ртути, которая особенно опасна для детей и беременных женщин.
«В мясе акулы содержится большое количество ртути, что подчеркивает серьезное влияние неправильной маркировки в индустрии морепродуктов на здоровье человека», — сказал Райберн. «Появление мяса акулы в американских супермаркетах вызывает удивление, учитывая критическое сокращение популяций акул во всем мире».
С 1970 года численность акул в океане сократилась более чем на 70%, главным образом из-за растущего спроса на их мясо.
Кроме того, широкое использование продуктов из акул в повседневной жизни — от кормов для животных до косметики — также способствует чрезмерному вылову этого вида во всем мире.
Источник: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm
Комментарий (0)