93% мяса акул, продаваемого в США, имеет неправильную маркировку, супермаркеты продают виды, находящиеся под угрозой исчезновения

Исследования показывают, что значительная часть мяса акул в США маркируется неправильно или двусмысленно, из-за чего потребители не уверены в том, что они едят.

Магазин в США маркирует свою продукцию только общей этикеткой «акула» — Фото: GUARDIAN

По данным издания Guardian от 12 сентября, большая часть акульего мяса, продаваемого в США, имеет неправильную маркировку, причем многие из таких кусков принадлежат видам, находящимся под угрозой исчезновения.

В исследовании, проведенном Университетом Северной Каролины в Чапел-Хилл, были проверены продукты из супермаркетов, рынков морепродуктов и интернет-магазинов.

Результаты показали, что 93% образцов были маркированы неправильно или настолько расплывчато, что покупатель не имел представления о том, какой вид акулы он потребляет. Только на одном продукте вид был указан правильно.

«Целью данного исследования было четко идентифицировать продукты из мяса акулы, продаваемые в Соединенных Штатах», — сказала руководитель исследования, морской эколог Саванна Райберн.

В частности, группа приобрела и проанализировала ДНК 29 продуктов из мяса акулы из супермаркетов, рынков морепродуктов и интернет-магазинов в США, чтобы точно определить видовую принадлежность.

Анализ ДНК выявил мясо 11 различных видов акул, включая гигантскую акулу-молот и бронзовую акулу-молот, которые внесены в список видов, находящихся под угрозой исчезновения, по данным Международного союза охраны природы (МСОП).

Однако эти виды по-прежнему доступны на рынке США по цене всего от 2,99 долл. США/фунт (около 6,59 долл. США/кг).

Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Marine Science , показало, что 27 из 29 протестированных образцов продавались просто как «акула» или «акула-мако». На двух оставшихся товарах было указано название вида, но один из них был идентифицирован неверно.

«Вводящая в заблуждение или двусмысленная маркировка не позволяет потребителям делать осознанный выбор относительно того, что они потребляют», — предупреждает г-жа Райберн.

«В нашем исследовании бронзовая акула-молот и большая акула-молот были обозначены как «акула», хотя эти два вида не рекомендуются к употреблению из-за очень высокого содержания загрязняющих веществ. Без точной маркировки потребителям сложно отказаться от покупки этих продуктов», — добавила она.

Риски для здоровья от употребления мяса акулы

Помимо проблем охраны природы, исследование также предупреждает о рисках для здоровья, поскольку мясо акулы содержит высокое количество ртути, что особенно опасно для детей и беременных женщин.

«В мясе акулы содержится большое количество ртути, что подчёркивает серьёзное влияние неправильной маркировки в рыбной промышленности на здоровье человека», — сказал Райберн. «Тот факт, что мясо акулы появилось в американских супермаркетах, вызывает удивление, учитывая серьёзное сокращение популяции акул во всём мире».

Численность акул в океане сократилась более чем на 70% с 1970 года, в основном из-за растущего спроса на их мясо.

Кроме того, повсеместное использование продуктов из акул в повседневной жизни — от корма для животных до косметики — также способствует чрезмерному вылову этого вида во всем мире.

Вернуться к теме

Сюань Тао

Источник: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm