Маленькие, простые киоски, разбросанные по улицам, стали неотъемлемой частью повседневной жизни японцев . Богатые, уникальные вкусы уличной еды внесли свой вклад в богатую и разнообразную кулинарную картину. Давайте последуем за Vietravel , чтобы исследовать японскую уличную еду в статье ниже!
1. Такояки — знаменитое блюдо из осьминога на гриле.
Знаменитое японское блюдо «Такояки» (Источник фото: Собрано)
Когда речь заходит о японской уличной еде , невозможно не упомянуть Такояки — горячие жареные шарики из осьминога, хрустящие снаружи, но мягкие внутри. Такояки появились в Осаке, городе, известном своей уличной едой. Это блюдо готовится из теста, начиняется небольшими кусочками осьминога и часто покрывается майонезом, специальным соусом такояки вместе с водорослями и сушеными хлопьями бонито.
Обычно киоски с такояки переполнены, особенно вечером, когда люди возвращаются с работы. Шипящий звук гриля, аромат теста и осьминога смешиваются, чтобы сделать невозможным устоять. Такояки — это не только закуска, но и любимое блюдо многих людей, прогуливающихся по улицам ночью.
2. Окономияки: блины в японском стиле.
Уникальное японское блюдо Окономияки (Источник фото: Собрано)
Окономияки, или «японский блин», — еще одна популярная японская уличная еда. Приготовленный из муки, яиц и других ингредиентов, таких как капуста, мясо и морепродукты, Окономияки предлагает богатый и разнообразный вкус. Слово «окономи» означает «как вам нравится», и вы действительно можете выбрать ингредиенты по своему вкусу, чтобы приготовить свой собственный блин.
Это блюдо также возникло в регионе Кансай, в частности в Осаке и Хиросиме, но в каждом регионе его готовят по-своему. В Осаке ингредиенты смешивают в тесто и жарят на сковороде, а в Хиросиме ингредиенты выкладывают слоями. Окономияки часто подают со специальным соусом, майонезом и сушеными хлопьями бонито. Благодаря своему богатому вкусу и универсальному приготовлению, Окономияки является привлекательной уличной едой, которая легко покоряет международных посетителей.
3. Тайяки: японский рыбный пирог
Те, кто любит японские развлекательные программы, наверняка знакомы с рыбными котлетами (Источник фото: Собрано)
Тайяки — это выпечка в форме рыбы, которая обычно начиняется сладкой пастой из красной фасоли (анко), но сегодня есть много более экзотических версий, наполненных кремом, шоколадом или матча. Тайяки обычно можно найти на ночных рынках, фестивалях и оживленных улицах.
Taiyaki довольно прост в приготовлении, но имеет незабываемый вкус. Корочка хрустящая, когда только что испечена, а начинка внутри мягкая и сладкая. Японцы любят Taiyaki не только за вкус, но и за значение образа рыбы — символизирующей удачу и процветание. Это подходящая закуска, которой можно наслаждаться в любое время года, особенно в холодную погоду.
4. Якитори — ароматные мясные шашлычки
Мясные шашлычки, приготовленные на гриле, являются памятными для многих туристов (Источник фото: Собрано)
Якитори, куриные шашлычки на гриле, — еще одна популярная уличная еда. Куриные шашлычки жарятся на углях, приправленные соусом тарэ (густым соусом из соевого соуса, сакэ, сахара и других специй) или просто солью. Якитори часто продают в продуктовых лавках вдоль главных дорог или в оживленных районах, особенно в изакаях (японских пабах).
Помимо курицы, якитори можно приготовить из множества других ингредиентов, таких как овощи, свинина, говядина и даже органы животных. Благодаря разнообразию ингредиентов и методов приготовления якитори привлекает множество посетителей, от офисных работников до уличных прохожих, ищущих быстрый перекус.
5. Яки Имо: запеченный сладкий картофель
Блюдо Яки Имо простое, но очень сытное (Источник фото: Собрано)
Казалось бы, простая закуска, но несущая уникальный традиционный вкус японской уличной еды — это яки имо — жареный батат. Тележки, торгующие жареным бататом, часто курсируют по улицам осенью и зимой, когда холод начинает проникать в каждый угол.
Яки Имо жарят на углях, пока внешняя оболочка не станет хрустящей, а внутренняя часть не станет сладкой и мягкой. В частности, японский батат содержит большое количество сахара, поэтому при жарке на гриле он будет источать неотразимый аромат. Это блюдо простое, но содержит деревенскую и знакомую культуру японцев в их повседневной жизни.
6. Какигори — ледяная стружка для охлаждения.
Нет ничего лучше, чем наслаждаться какигори в летний день (Источник фото: Собрано)
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем насладиться чашкой какигори, традиционного японского лакомства из струженого льда. Какигори готовят из мелко нарезанного льда, затем поливают фруктовым сиропом, сгущенным молоком или даже матча. В некоторых местах добавляют начинки, такие как красная фасоль, свежие фрукты или моти для дополнительного разнообразия.
Какигори — это не только уличная японская еда, но и популярный десерт в кафе и ресторанах. Однако ощущение, когда вы держите в руках холодную чашку Какигори, идя по оживленным улицам, и ощущаете, как сладкий вкус тает во рту, — это поистине незабываемый опыт.
7. Оден: привлекательное уличное рагу с тушеным мясом
Оден хотпот пользуется успехом в Японии (Источник фото: Собрано)
Когда погода становится холодной, люди часто обращаются к одэну, традиционному блюду, которое обычно продается в магазинах у дома и на уличных тележках. Одэн состоит из таких продуктов, как яйца, рыбные шарики, тофу, редис и многие другие ингредиенты, все это томится в сладком бульоне из комбу (водорослей) и специй.
Оден — очень общественное блюдо, которое часто едят с друзьями или семьей. Богатый, теплый вкус Одена помогает посетителям согреться холодными зимними вечерами.
Когда огни города начинают меркнуть в ночной тьме, и нежный ветерок дует в каждом маленьком переулке, японская уличная еда все еще безмолвно светится, очаровывая людей своими незабываемыми сладкими и насыщенными вкусами. В каждом блюде, в каждом уличном уголке, возможно, мы найдем не только восхитительный вкус на кончике языка, но и связь людей друг с другом, с землей и небом, и с неизменными, вечными ценностями времени.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-duong-pho-nhat-ban-v15734.aspx
Комментарий (0)