Впечатлён стартапом от компании Tire Salt and Pepper.

Проект «Производство и торговля солью и перцем из шин» г-жи Ле Нгуен Тхао, владелицы завода по производству перца Kiet Tuong (Андьен, Бенкат, Биньзыонг, ныне Хошимин), только что занял первое место на конкурсе идей для креативных стартапов 2025 года, организованном Союзом женщин провинции Биньзыонг (ныне Союз женщин города Хошимин). Впечатляет не только креативность и устойчивость проекта, но и сам опыт владелицы завода.

Осуществление неосуществленной мечты мужа

У длинного перца есть и другие названия, например: длинный перец, потерянный перец, сердцевидный перец. Этот сорт перца долгое время выращивала семья мужа госпожи Ле Нгуен Тхао. Когда её свекровь состарилась и ослабела, и у неё больше не было сил ухаживать за садом, муж привёз этот сорт перца обратно, чтобы посадить его на участке пары в Биньзыонге .

Несмотря на то, что это старый сорт перца, выращиваемый в основном в Юго-Восточном регионе, длинный перец не растет так сильно, как черный перец, поэтому о нем мало кто знает.

В 2020 году в семье госпожи Тао произошла трагедия: её муж внезапно скончался, когда ребёнку было всего пять лет. «Мой муж очень любит сельское хозяйство . В 2016 году он привёз семена перца из автошины для посадки и терпеливо разбил огород.

После этого моя семья открыла бизнес по продаже сушёного перца и трёхзвёздочной продукции OCOP. После смерти мужа я подумала: если я брошу сад перцев, который он так усердно выращивал, все его усилия пойдут насмарку. Я не могла этого вынести…» — поделилась г-жа Тао.

В июне 2022 года г-жа Тхао решила уйти с работы в японской компании в провинции Биньзыонг, где она отвечала за персонал. Она посвятила себя развитию предприятия по производству перца Киет Туонг.

Г-жа Ле Нгуен Тхао представляет свою продукцию

Не останавливаясь на выращивании и продаже сухого перца, г-жа Тао продолжает исследования и инновации, чтобы повысить ценность перца, разрабатывая продукты на основе перца и соли. Она хочет создать чистую, натуральную перечную соль, используя перец, выращенный дома, сохраняя его традиционный вкус и прекрасные воспоминания о муже.

Создать стандартную солонку и перечницу непросто. Госпожа Тао потратила больше года на исследования и производство, чтобы создать полноценный продукт. В ходе тестирования она поняла, что использовать обычную соль, имеющуюся в продаже, небезопасно, а иногда она даже пахнет отбеливателем.

Она начала свой путь, посетив многочисленные соляные поля, такие как Биньдинь, Бариа-Вунгтау и Куангнгай, в поисках чистых традиционных источников соли. В конце концов, она выбрала соль из Биньдиня для импорта сырья. На её предприятии соль варят вручную в глиняных горшках, используя дрова для снижения солености.

Усталый перец

В сочетании с длинным перцем вкус становится насыщенным, пряным, а аромат — приятным. «Все этапы, от выбора соли до подготовки и сушки перца, не содержат добавок и консервантов. Длинный перец в соли также довольно многочислен, что создаёт насыщенный аромат», — сказала г-жа Тао.

Рассказывая о трудностях вывода продукции на рынок, г-жа Тхао признала: «Рынок специй в Биньзыонге в настоящее время очень конкурентный, особенно в сегменте пищевой соли и соли для специй».

В провинции существует множество малых и средних предприятий, стабильно работающих на линиях по производству соли для чили и креветок. Многие бренды занимают определённую позицию на рынке, обладают стабильной клиентской сетью и многолетним опытом производства. Столкнувшись с известными брендами, предприятие г-жи Тхао не может избежать серьёзного конкурентного давления.

Однако вместо того, чтобы конкурировать по цене или количеству, г-жа Тао выбрала стратегию выхода на потребительский сегмент, ориентированный на здоровье, ориентируясь на критерии «чистое питание — экологичный образ жизни». В этом направлении компания Salt and Pepper Tire получает возможность сформировать собственную позицию, ориентируясь на такие группы потребителей, как вегетарианские рестораны, магазины экологически чистых продуктов и домохозяйства, ведущие здоровый образ жизни.

Продукция завода по производству перца Киет Туонг

«Мой проект основан на модели циклического земледелия, методе органического выращивания перца и традиционной переработке с применением современных научных стандартов.

«Учреждение также сотрудничает с местными школами, организуя экскурсии, популяризируя знания о деревнях ремесел, продуктах коренных народов и сельскохозяйственных стартапах, тем самым распространяя дух сохранения традиционных ценностей и повышая осведомленность общества, особенно среди молодого поколения. Думаю, в этом и заключается отличие моего учреждения от других», — сказала г-жа Тао.

Улучшайте продукты с помощью искренней обратной связи

Г-жа Тао рассказала: «Сначала местный Союз женщин порекомендовал мне участвовать в торговых ярмарках. Я представляла только сушёный перец. Женщины отмечали, что продукт слишком однообразный. После этого я стала больше узнавать о перце и соли. Они продолжали поддерживать и направлять меня, чтобы усовершенствовать дизайн и упаковку, сделать её привлекательной и привлекающей внимание. Сначала я расфасовывала её только в маленькие пластиковые баночки, похожие на коробки из-под йогурта».

Стартап по производству соли и перца для шин способствовал созданию рабочих мест для многих местных работниц. Фото: NVCC

Эти искренние слова не расстроили её, а, наоборот, стали стимулом к ​​самосовершенствованию. Благодаря поддержке местного Союза женщин, она получила рекомендации по редактированию дизайна упаковки и этикеток, прошла обучение навыкам презентации, построению бренда и была в курсе рыночных тенденций.

В настоящее время г-жа Тао выращивает перец по круговому методу, используя органическую технологию, на площади 1 гектар. Она не только сохраняет традиционные сорта перца, но и создаёт рабочие места для многих женщин, особенно в период сбора урожая, нанимая сезонных рабочих, отдавая приоритет местным женщинам.

«В провинции Биньзыонг в целом и в городе Бенкат в частности нет ни одного предприятия, выращивающего перец и производящего специи с чистым сочетанием перца и вьетнамской соли.

Проекты, участвовавшие в конкурсе, были тщательно проработаны, разнообразны по идеям и охватывали множество областей, таких как ремесла, продукты питания, туризм, сельское хозяйство и т.д. Участники эффективно использовали тему конкурса. Многие проекты продемонстрировали серьёзную подготовку, чёткие планы и умение применять передовые технологии. Проект, занявший в этом году первое место, посвящённый перцовым продуктам для шин, был весьма впечатляющим. Проект способствовал решению проблемы занятости малообеспеченных людей, создавая для них стабильный доход и предоставляя работу местным женщинам.

Г-н Фан Динь Туан Ань, директор ANGELS 4 US LLC, член жюри конкурса презентаций креативных стартап-идей 2025 года, организованного Союзом женщин провинции Биньзыонг

«Наше предприятие использует и развивает местные ресурсы, создавая типичные местные продукты. Наша продукция получила трёхзвёздочный сертификат OCOP и постепенно появляется в рационе многих семей. Этот первый успех важен не только для меня, но и для других женщин, чтобы они стали увереннее, не боялись думать и действовать», — поделилась г-жа Тао.

Г-жа Тао готовит документы для повышения сертификации продукта «Соль и перец для шин» до 4 звезд OCOP. В настоящее время предприятие предлагает такие основные линейки продукции, как: соль и перец для шин, сушеный перец для шин, соль, томленая в глиняных горшочках, и т. д.

В ближайшем будущем г-жа Тхао планирует вывести свою продукцию на платформы электронной коммерции и расширить дистрибьюторскую сеть в провинции Биньзыонг и соседних провинциях. Кроме того, она лелеет идею создания перцового вина для массажа. Это новое направление, основанное на использовании местных ингредиентов.

«Я верю, что мои продукты с чистой солью и местным перцем будут иметь большие возможности в сегменте специй среднего ценового диапазона, особенно в условиях растущей обеспокоенности потребителей вопросами здоровья и прослеживаемости», — с энтузиазмом поделилась г-жа Тао.

Источник: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm