Осуществление неосуществленной мечты мужа
У длинного перца есть и другие названия, например: длинный перец, потерянный перец, сердцевидный перец. Этот сорт перца долгое время выращивала семья мужа госпожи Ле Нгуен Тхао. Когда её свекровь состарилась и ослабела, и у неё больше не было сил ухаживать за садом, муж привёз этот сорт перца обратно, чтобы посадить его на участке пары в Биньзыонге .
Несмотря на то, что это старый сорт перца, выращиваемый в основном в Юго-Восточном регионе, длинный перец не растет так сильно, как черный перец, поэтому о нем мало кто знает.
В 2020 году в семье госпожи Тао произошла трагедия: её муж внезапно скончался, когда ребёнку было всего пять лет. «Мой муж очень любит сельское хозяйство . В 2016 году он привёз семена перца из автошины для посадки и терпеливо разбил огород.
После этого моя семья открыла бизнес по продаже сушёного перца и трёхзвёздочной продукции OCOP. После смерти мужа я подумала: если я брошу сад перцев, который он так усердно выращивал, все его усилия пойдут насмарку. Я не могла этого вынести…» — поделилась г-жа Тао.
В июне 2022 года г-жа Тхао решила уйти с работы в японской компании в провинции Биньзыонг, где она отвечала за персонал. Она посвятила себя развитию предприятия по производству перца Киет Туонг.
Г-жа Ле Нгуен Тхао представляет свою продукцию
Не останавливаясь на выращивании и продаже сухого перца, г-жа Тао продолжает исследования и инновации, чтобы повысить ценность перца, разрабатывая продукты на основе перца и соли. Она хочет создать чистую, натуральную перечную соль, используя перец, выращенный дома, сохраняя его традиционный вкус и прекрасные воспоминания о муже.
Создать стандартную солонку и перечницу непросто. Госпожа Тао потратила больше года на исследования и производство, чтобы создать полноценный продукт. В ходе тестирования она поняла, что использовать обычную соль, имеющуюся в продаже, небезопасно, а иногда она даже пахнет отбеливателем.
Она начала свой путь, посетив многочисленные соляные поля, такие как Биньдинь, Бариа-Вунгтау и Куангнгай, в поисках чистых традиционных источников соли. В конце концов, она выбрала соль из Биньдиня для импорта сырья. На её предприятии соль варят вручную в глиняных горшках, используя дрова для снижения солености.
Усталый перец
В сочетании с длинным перцем вкус становится насыщенным, пряным, а аромат — приятным. «Все этапы, от выбора соли до подготовки и сушки перца, не содержат добавок и консервантов. Длинный перец в соли также довольно многочислен, что создаёт насыщенный аромат», — сказала г-жа Тао.
Рассказывая о трудностях вывода продукции на рынок, г-жа Тхао признала: «Рынок специй в Биньзыонге в настоящее время очень конкурентный, особенно в сегменте пищевой соли и соли для специй».
В провинции существует множество малых и средних предприятий, стабильно работающих на линиях по производству соли для чили и креветок. Многие бренды занимают определённую позицию на рынке, обладают стабильной клиентской сетью и многолетним опытом производства. Столкнувшись с известными брендами, предприятие г-жи Тхао не может избежать серьёзного конкурентного давления.
Однако вместо того, чтобы конкурировать по цене или количеству, г-жа Тао выбрала стратегию выхода на потребительский сегмент, ориентированный на здоровье, ориентируясь на критерии «чистое питание — экологичный образ жизни». В этом направлении компания Salt and Pepper Tire получает возможность сформировать собственную позицию, ориентируясь на такие группы потребителей, как вегетарианские рестораны, магазины экологически чистых продуктов и домохозяйства, ведущие здоровый образ жизни.
Продукция завода по производству перца Киет Туонг
«Мой проект основан на модели циклического земледелия, методе органического выращивания перца и традиционной переработке с применением современных научных стандартов.
«Учреждение также сотрудничает с местными школами, организуя экскурсии, популяризируя знания о деревнях ремесел, продуктах коренных народов и сельскохозяйственных стартапах, тем самым распространяя дух сохранения традиционных ценностей и повышая осведомленность общества, особенно среди молодого поколения. Думаю, в этом и заключается отличие моего учреждения от других», — сказала г-жа Тао.
Улучшайте продукты с помощью искренней обратной связи
Г-жа Тао рассказала: «Сначала местный Союз женщин порекомендовал мне участвовать в торговых ярмарках. Я представляла только сушёный перец. Женщины отмечали, что продукт слишком однообразный. После этого я стала больше узнавать о перце и соли. Они продолжали поддерживать и направлять меня, чтобы усовершенствовать дизайн и упаковку, сделать её привлекательной и привлекающей внимание. Сначала я расфасовывала её только в маленькие пластиковые баночки, похожие на коробки из-под йогурта».
Стартап по производству соли и перца для шин способствовал созданию рабочих мест для многих местных работниц. Фото: NVCC
Эти искренние слова не расстроили её, а, наоборот, стали стимулом к самосовершенствованию. Благодаря поддержке местного Союза женщин, она получила рекомендации по редактированию дизайна упаковки и этикеток, прошла обучение навыкам презентации, построению бренда и была в курсе рыночных тенденций.
В настоящее время г-жа Тао выращивает перец по круговому методу, используя органическую технологию, на площади 1 гектар. Она не только сохраняет традиционные сорта перца, но и создаёт рабочие места для многих женщин, особенно в период сбора урожая, нанимая сезонных рабочих, отдавая приоритет местным женщинам.
«В провинции Биньзыонг в целом и в городе Бенкат в частности нет ни одного предприятия, выращивающего перец и производящего специи с чистым сочетанием перца и вьетнамской соли.
Проекты, участвовавшие в конкурсе, были тщательно проработаны, разнообразны по идеям и охватывали множество областей, таких как ремесла, продукты питания, туризм, сельское хозяйство и т.д. Участники эффективно использовали тему конкурса. Многие проекты продемонстрировали серьёзную подготовку, чёткие планы и умение применять передовые технологии. Проект, занявший в этом году первое место, посвящённый перцовым продуктам для шин, был весьма впечатляющим. Проект способствовал решению проблемы занятости малообеспеченных людей, создавая для них стабильный доход и предоставляя работу местным женщинам.
Г-н Фан Динь Туан Ань, директор ANGELS 4 US LLC, член жюри конкурса презентаций креативных стартап-идей 2025 года, организованного Союзом женщин провинции Биньзыонг
«Наше предприятие использует и развивает местные ресурсы, создавая типичные местные продукты. Наша продукция получила трёхзвёздочный сертификат OCOP и постепенно появляется в рационе многих семей. Этот первый успех важен не только для меня, но и для других женщин, чтобы они стали увереннее, не боялись думать и действовать», — поделилась г-жа Тао.
Г-жа Тао готовит документы для повышения сертификации продукта «Соль и перец для шин» до 4 звезд OCOP. В настоящее время предприятие предлагает такие основные линейки продукции, как: соль и перец для шин, сушеный перец для шин, соль, томленая в глиняных горшочках, и т. д.
В ближайшем будущем г-жа Тхао планирует вывести свою продукцию на платформы электронной коммерции и расширить дистрибьюторскую сеть в провинции Биньзыонг и соседних провинциях. Кроме того, она лелеет идею создания перцового вина для массажа. Это новое направление, основанное на использовании местных ингредиентов.
«Я верю, что мои продукты с чистой солью и местным перцем будут иметь большие возможности в сегменте специй среднего ценового диапазона, особенно в условиях растущей обеспокоенности потребителей вопросами здоровья и прослеживаемости», — с энтузиазмом поделилась г-жа Тао.
Источник: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm
Комментарий (0)