Вьетнамский хлеб «улучшили» добавлением овощей стоимостью более полумиллиона донгов за кг.

На 3-м Вьетнамском фестивале хлеба в 2025 году у многих посетителей сложилось впечатление, что в хлебе марки «Бабушка Лу» присутствует вкус овощей.

Местные жители и туристы пробуют «жемчужину морского дракона», которую едят с хлебом в качестве овоща на 3-м Вьетнамском фестивале хлеба, 2025 г. — Фото: THAO THUONG

Tuoi Tre Online зафиксировал нарастающую «жару» 3-го Вьетнамского фестиваля хлеба на 3-й день, 23 марта. Люди, туристы , особенно иностранные туристы, по-прежнему толпились на фестивале, чтобы насладиться хлебом.

Возле киоска с хлебом марки «Бабушка Лу» многие покупатели с интересом рассматривали овощи, когда мистер Ник Шелл (31 год, американец) представил их как «морскую жемчужину».

Г-жа Лу Тхи Тху Хыонг (35 лет, владелица бренда Grandma Lu) рассказала, что она создала бренд хлеба на основе традиционной семейной хлебной тележки, но она хотела, чтобы хлеб не только сохранил свой традиционный вкус, но и улучшил свое качество.

«По сути, я сохраняю традиционный вкус и нахожу больше ингредиентов для хлеба, чтобы улучшить его качество. Я обнаружил, что морской жемчуг подходит, поэтому отправился на поиски поставщика. Морской жемчуг богат клетчаткой, витаминами и полезен для здоровья.

«Каждая буханка хлеба здесь стоит 50 000 донгов, а новый вид овощей, который используется в качестве дополнения к каждой буханке хлеба, весит около 20 г», — рассказала г-жа Хыонг.

Бренд хлеба «Бабушка Лу» «смешивает» традиционные вкусы с креативными добавками овощей, используемых в дорогих ресторанах, чтобы повысить ценность вьетнамского хлеба. Фото: THAO THUONG

Тем временем г-н Ник Шелл, производитель морской арованы (растения с высокой устойчивостью к соли, растущего в городе Нячанг, Кханьхоа ), сказал, что это первый случай, когда он поставляет морскую аровану вьетнамскому хлебопекарному бизнесу.

«Любые продукты питания, и хлеб в частности, подвергают себя риску, если часто меняют меню и рецепты. Но вьетнамский хлебный бренд Grandma Lu готов использовать новый рецепт.

«Вьетнамский хлеб — это креативное сочетание традиционных и современных вкусов, он очень привлекателен и придает новый вкус популярным блюдам. Он очень нравится иностранным гостям», — сказал г-н Ник Шелл.

В настоящее время в сети дорогих продуктовых магазинов в Хошимине жемчуг морского дракона продается по цене 650 000 донгов/кг.

Сбор плодов морского дракона — овоща, который часто выбирают иностранные клиенты в дорогих ресторанах. Фото: НИК ШЕЛЛ

В мире этот овощ популярен в Европе, Австралии и Америке. Особенно на японском рынке его текущая цена составляет 160 долларов США/кг (более 4 миллионов донгов/кг).

Имеет много преимуществ для здоровья

Сеть дорогих продуктовых магазинов в Хошимине продаёт овощные гарниры, входящие в состав хлеба марки «Бабушка Лу», по цене 650 000 донгов/кг. Фото: THAO THUONG

Сандаловое дерево — устойчивое к соли растение, которое в естественных условиях произрастает на побережье, имеет высокую оздоровительную и экономическую ценность и его можно увидеть в ресторанах высокой кухни.

По данным многих научных исследований, новый овощ, который едят с вьетнамским хлебом на фестивалях, богат витамином С и содержит противовоспалительные соединения, которые полезны для регулирования артериального давления.

Читать далее Вернуться к темам

Вернуться к теме

ПЕРЕГОВОРЫ