Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов во время Праздника середины осени

В рамках Праздника середины осени 2024 года Народный комитет города Тханьхоа разработал план и поручил организовать междисциплинарные инспекционные группы для проверки соблюдения правил безопасности пищевых продуктов (БПП) на предприятиях по производству, переработке и торговле продуктами питания в этом районе, особенно на предприятиях, производящих и реализующих лунные пряники, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, традиционные продукты питания, производимые в деревнях ремесленников, а также на небольших предприятиях, оптовых рынках, в заведениях торговли фруктами, заведениях общественного питания и уличной еде. Необходимо своевременно отслеживать и отзывать продукцию, не отвечающую требованиям безопасности и гигиены пищевых продуктов (БПП), и строго пресекать нарушения.

Междисциплинарная инспекционная группа № 1 провела проверку акционерного общества Vincommerce General Trading Service - филиала Тханьхоа (район Донгто, город Тханьхоа).

Г-н Буй Кхак Фыонг, заместитель начальника канцелярии Народного совета – Народного комитета города Тханьхоа, сказал: «В городе Тханьхоа в настоящее время около 20 предприятий производят традиционные лунные пряники. Эти предприятия строго соблюдают правила обеспечения безопасности пищевых продуктов, строго контролируют входящие материалы, инвестируют в машины и оборудование, модернизируют и ремонтируют производственные и перерабатывающие зоны, обеспечивая безопасность пищевых продуктов. Информация о продукте, такая как количество, состав, срок годности, адрес производственного объекта и т.д., полностью и четко указана на этикетках и маркировках. Помимо изобретательности и заботы о том, чтобы сделать красивые и вкусные пряники, предприятия всегда уделяют большое внимание обеспечению безопасности пищевых продуктов на производстве.

Г-н Тран Ван Туан, владелец фабрики Mooncake Factory Thuan Nhan (город Тханьхоа), рассказал, что ингредиенты для изготовления тортов, такие как свинина, зелёная фасоль, семена лотоса, семена дыни, тыквенное варенье и т.д., импортируются от надёжных поставщиков, что гарантирует безопасность пищевых продуктов и соблюдение санитарных норм. Кроме того, фабрика инвестировала в оборудование, машины и производственные этапы для обеспечения безопасности производственного процесса. Все сотрудники проходят медицинский осмотр и носят перчатки и маски во время работы.

В городе Самсон действуют 2 традиционных предприятия по производству лунных пряников и около 100 домохозяйств, продающих различные виды кондитерских изделий и игрушек. В целях обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, защиты прав и здоровья потребителей город поручил функциональным агентствам усилить контроль и инспекцию рынка товаров в этом районе. Сразу после получения директивы от Департамента управления рынком провинции, Руководящий комитет 389 города Самсон разработал план проверки и контроля рынка. В частности, особое внимание уделяется проверке продукции, пользующейся большим спросом во время Праздника середины осени, такой как торты, вино, пиво, безалкогольные напитки, детские игрушки; а также открыта горячая линия для получения информации о нарушениях закона в сфере производства и торговли товарами.

Г-н Нгуен Туан Ту, заместитель руководителя группы № 2 по управлению рынком Департамента рынка провинции Тханьхоа, сказал: «В течение более двух недель группа № 2 по управлению рынком города Самшон разделилась на группы, чтобы пропагандировать и направлять предприятия по производству и торговле тортами и конфетами с целью строгого соблюдения положений закона; направлять домохозяйства для подписания обязательств по выполнению постановлений города и функциональных агентств во время Праздника середины осени; усиливать проверки, надзор и решительно пресекать нарушения... Тем самым повышая осведомленность предприятий и хозяйств в области производства и торговли товарами для обеспечения качества.

Чтобы гарантировать права потребителей и оперативно выявлять и устранять нарушения безопасности и гигиены пищевых продуктов для продуктов Праздника середины осени, провинция Тханьхоа создала 3 междисциплинарные инспекционные группы, которые сосредоточились на проверке соблюдения правил безопасности пищевых продуктов на производственных и коммерческих предприятиях в 13 районах, поселках и городах. Районы, поселки и города также создали междисциплинарные инспекционные группы для проверки безопасности пищевых продуктов на предприятиях питания в соответствии с уровнями управления и усиления пропагандистской работы для обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены во время Праздника середины осени. Населенные пункты и подразделения активизировали коммуникацию по вопросам безопасности и гигиены пищевых продуктов во время Праздника середины осени во многих формах. Для предприятий по производству пищевых продуктов и коммерческих предприятий сосредоточиться на распространении правовых норм о состоянии помещений, оборудования и инструментов, требований к знаниям и практике людей, непосредственно участвующих в производстве пищевых продуктов и бизнесе; правил о происхождении пищевых ингредиентов; Правил регистрации деклараций, самодекларирования продукции, использования красителей, ароматизаторов, пищевых добавок, упаковки, непосредственно контактирующей с пищевыми продуктами, маркировки продукции.

В ходе беседы с г-ном Нгуен Дык Тоаном, главным инспектором Департамента промышленности и торговли - руководителем Междисциплинарной инспекционной группы № 1, было известно, что: Во исполнение решения Народного комитета провинции, инспекционной группе № 1 было поручено провести проверку 34 учреждений. Содержание проверки касается процедур, административных и юридических записей; проверки счетов-фактур, документов, происхождения, происхождения сырья, пищевых добавок, санитарно-гигиенических условий учреждений, где производятся и продаются продукты питания; соблюдения правил лицами, участвующими в переработке пищевых продуктов, таких как: санитарный сертификат, сертификат об обучении по безопасности пищевых продуктов. В ходе первоначальной проверки и оценки на производственных и торговых предприятиях инспекционная группа обнаружила, что учреждения в основном осведомлены об обучении по безопасности пищевых продуктов, а также серьезно выполняют все инструкции специализированных подразделений и Народных комитетов районов, поселков и городов.

Однако в ходе проверки было выявлено несколько организаций с ограниченным пространством для выкладки товаров; в некоторых организациях не соблюдались в полном объеме административные процедуры; были выявлены ошибки на складе, нарушено хранение (размещение на полках с расстоянием 15 см, 20 см от стены); химические продукты размещались рядом с продуктами питания... Инспекционная группа напомнила, исправила и потребовала от участников проверки незамедлительно исправить ситуацию и предоставить результаты проверки. В отношении организаций, допустивших серьёзные нарушения, будут приняты решительные меры в соответствии с законодательством.

Типичным примером является предприятие по производству спринг-роллов «Лу Тхи Лиен» в деревне Хоп Тхань коммуны Тхань Хынг (Тхать Тхань), нарушившее стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов. Владелец предприятия и его сотрудники не обладали знаниями в области безопасности пищевых продуктов. Делегация составила протокол об административном правонарушении и направила его в районный народный комитет для принятия решения по устранению нарушений. Также было рекомендовано приостановить и аннулировать лицензию на ведение деятельности предприятия.

Статья и фотографии: To Ha

Источник: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm