Вот уже около двух месяцев каждый день в 14:00 Ле Куок (из коммуны Чау Фу, провинция Анзянг ) лично идет на кухню, чтобы приготовить различные блюда для строителей, которые помогают ему достраивать новый дом.

Хотя это всего лишь закуска, которую едят после обеда, каждое блюдо тщательно и искусно готовится Куоком с использованием ингредиентов самого разного качества, таких как лапша Куанг, суп фо с говядиной, вермишель с морепродуктами, рисовая лапша с креветками и свининой и т. д.

Более того, во многих случаях он даже использовал кальмаров, крабов, омаров и другие ингредиенты для приготовления и подачи роскошных блюд, не менее впечатляющих, чем меню ресторана или банкет.

На видео показано, как молодой человек из дельты Меконга готовит суп с лапшой, щедро приправленный креветками и мясом, чтобы угостить строителей.

В беседе с корреспондентами VietNamNet Куок рассказал, что его семья начала строительство нового дома в середине июня. В зависимости от этапа строительства, на стройплощадке ежедневно работают от 6 до 16 рабочих.

«В обеденное время строители сами организуют себе питание. После обеда я приготовлю дополнительный обед для всех», — сказал Куок.

Молодой человек сказал, что, поскольку он раньше работал строительным рабочим, он понимает трудности и проблемы, с которыми сталкиваются рабочие. Он хотел сделать что-то, чтобы улучшить их положение, поэтому ему пришла в голову идея готовить им еду и оказывать им поддержку.

Вместо простой домашней еды Куок решил приготовить вкусные блюда из качественных ингредиентов, чтобы зарядить энергией строителей.

По утрам Куок пользовался случаем, чтобы сходить на рынок, купить свежие ингредиенты и заранее их приготовить. Днём, примерно с 14:00 до 14:30, он шёл на кухню и лично готовил блюда.

Помимо блюд, в составлении меню которых ему помогает жена, Куок также готовит по предложениям строителей. Что бы они ни захотели съесть, он это приготовит, никогда не повторяя одно и то же блюдо каждый день.

Молодой человек сказал, что с детства жил самостоятельно и привык готовить, поэтому мог запомнить рецепты многих блюд и не испытывал трудностей на кухне.

От говяжьего фо, тайской лапши с морепродуктами, лапши Куанг, супа с лапшой и уткой, приготовленного на бамбуковых побегах, рисовой лапши с креветками и свининой, паровых пельменей со свининой в хлебе до жареной утки с листьями мака-мат, жареной лапши с морепродуктами и крабового супа — он готовит все это искусно и уверенно.

Кроме того, для некоторых блюд этот человек из дельты Меконга использует высококачественные ингредиенты, такие как краб Ка Мау с икрой, омар и кальмар. Все это питательные морепродукты, которые стоят дорого.

В ресторане Quoc искусно готовят и красиво подают все блюда, от простых до сложных.

Он утверждал, что приготовление пищи идет от души и что он не придает слишком большого значения стоимости.

Он надеется, что эти питательные дополнительные обеды не только придадут рабочим больше энергии для работы, но и передадут его благодарность и поддержку за их преданность профессии и за благоустройство строительных площадок.

чанг то сай
Блюдо из лапши, подаваемое с дорогим ингредиентом — королевским крабом, было приготовлено Куоком для угощения строителей.

Куок объяснил, что для обеспечения как качества, так и вкуса блюд, каждое блюдо подается по-своему. Для блюд с бульоном он использует газовую плиту, чтобы разогреть его на месте, и подает в керамических мисках.

Что касается сухих продуктов, они аккуратно упакованы в бумажные коробки, что делает их удобными в использовании и облегчает уборку после еды.

Блюда, приготовленные Куоком для строителей, были не только визуально и гастрономически привлекательны, но и сбалансированы по питательным веществам.

Помимо блюд, знакомых жителям дельты Меконга, он также демонстрирует свое мастерство в приготовлении множества новых или восхитительных блюд Центрального и Северного Вьетнама с привлекательным вкусом. Для каждого блюда он старается найти все необходимые ингредиенты и приготовить его так, чтобы оно на 80-90% соответствовало оригинальному рецепту.

«Строители были очень довольны и расслаблены, когда смогли насладиться угощением. Они даже шутили, что моя еда лучше, чем та, которую они готовят дома. Некоторые даже шутили, что будут скучать по моей еде, если уйдут работать в другое место», — поделился Куок.

Помимо угощений, молодой человек заботливо готовил освежающие напитки или время от времени предлагал рабочим простой завтрак, например, хлеб.

Если в какой-либо день он занят, он попросит свою семью купить им вкусные местные блюда, чтобы угостить их.

Фотографии и видео: Le Quoc

Источник: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html