Любой, кто заказывает жареную говядину Кобе в мясной лавке Асахия Сигэру Нитты в префектуре Хёго (центральная Япония), должен запастись терпением, большим терпением.
Заказы, размещенные 17 января, будут доставлены примерно через 38 лет, в 2062 году. По данным South China Morning Post , магазин г-на Нитты изготавливает всего около 200 таких пирожных в день, в то время как 63 000 предварительных заказов ждут возможности насладиться ими.
Многие японцы в восторге от говядины фри «Асахия» из-за её особых ингредиентов, которые нелегко найти. В каждой котлете используется отборная говядина кобе категории А5 от трёхлетних коров, выращенных в этом регионе. Административный центр префектуры Хёго — город Кобе, и именно здесь бережно выращивают говядину кобе, из которой готовят это знаменитое изысканное блюдо.
В состав пирога, созданного Асахией, также входит высокопитательный картофель, выращенный на собственной ферме магазина. Другой важный ингредиент — зелёный лук, выращенный на острове Авадзи, также в префектуре Хёго.
Кивами, приготовленный из говядины Кобе высшего сорта А5, красного картофеля и зеленого лука
Каждая чипсина в говяжьей корочке имеет диаметр около 10 сантиметров, весит 100 граммов и называется «кивами» (что означает «выдающийся»). Покупатели могут заказать коробку из 10 замороженных чипсов золотисто-коричневого цвета, каждая из которых содержит около 30 граммов отборной говядины Кобе. Нитта отметил, что это выгодная покупка.
«По моим оценкам, Asahiya теряет 300 иен (около 50 тысяч донгов) на каждой проданной картофельной чипсине, потому что мы используем дорогую говядину. Но мы начали продавать их, потому что хотели, чтобы люди наслаждались вкусом высококачественной говядины Кобе, нарезанной кубиками, и чтобы побудить покупателей покупать у нас другие виды говядины», — рассказал Нитта в интервью This Week in Asia.
Благодаря успешным продажам г-н Нитта расширил свой бизнес. По его словам, торт стал известен благодаря СМИ и «сарафанному радио». Кроме того, покупателей привлекала его «эксклюзивность».
Будучи представителем третьего поколения семейной компании Asahiya, Нитта взял на себя управление в 1994 году. В 1999 году друг предложил ему начать производить картофельные чипсы для продвижения других продуктов магазина. Поначалу он отнёсся к этому скептически, но вскоре, с развитием интернета, понял, что многие хотели покупать отборную говядину Кобе, но не могли её найти. А его картофельные чипсы дали им возможность насладиться этим изысканным продуктом по разумной цене.
Г-н Нита добавил: «Дело пошло на лад после того, как Асахия появился на телешоу, что привлекло больше внимания СМИ».
Количество заказов было настолько велико, что в 2016 году он решил прекратить приём новых заказов, поскольку 14-летний лист ожидания оказался слишком длинным. Спустя несколько лет, под давлением клиентов, он был вынужден продолжить принимать заказы с более длительным временем ожидания.
«Секрет этих хрустящих картофельных чипсов — качество говядины и других ингредиентов. Несмотря на то, что время ожидания очень долгое, клиенты всё равно считают, что стоит попробовать этот пирог», — сказал он.
Однако он не рассчитывает, что ему придется звонить клиентам еще 38 лет, чтобы подтвердить адрес доставки и сообщить им, что их заказ наконец-то отправлен.
«Я не ожидал, что доживу до 38 лет», — со смехом сказал Нитта. «Но магазины никуда не денутся. И я надеюсь, что мои внуки всё ещё будут готовить начос».
Ссылка на источник
Комментарий (0)