Первый день месяца Ву Лан: Давайте вместе перейдем на вегетарианскую диету ради душевного спокойствия

С приближением месяца Ву Лан многие жители Хошимина предпочитают начинать новый месяц с вегетарианской пищи. В шумном городе простой вегетарианской еды достаточно, чтобы обрести покой и единение.

В Хошимине каждый сезон Ву Лан можно легко увидеть заполненные посетителями вегетарианские рестораны, от популярных до элитных. Вегетарианское питание 15-го или 1-го числа лунного месяца давно стало привычкой, связанной с духовной жизнью вьетнамцев, особенно в 7-й месяц Ву Лан – сезон сыновней почтительности. Для городских жителей вегетарианское питание – это не только духовный выбор, хорошее направление, но и возможность обрести гармонию, очистить тело и насладиться чистыми блюдами.

Вегетарианские привычки в первый день месяца Ву Лан

По словам владельцев вегетарианских ресторанов с многолетним стажем в округах 1 и 3 (старом), с первого дня седьмого лунного месяца число посетителей-вегетарианцев резко возросло. Пожилые люди приходят сюда, чтобы сохранить чистоту ума, а молодёжь выбирает вегетарианство как способ успокоиться после напряжённых рабочих дней. Некоторые семьи собираются вместе, чтобы поесть вегетарианскую еду в первый день месяца, чтобы сблизиться и напомнить детям о необходимости соблюдать традицию «помнить об источнике воды, которую пьёшь».

«Быть ​​вегетарианцем в первый день месяца Ву Лан — значит проявить благодарность родителям и предкам. Многие молодые люди теперь также предпочитают вегетарианскую пищу, потому что она разнообразна, полезна для здоровья и не такая сухая, как раньше», — сказала г-жа Хонг Хань (район Кау Онг Лань, Хошимин). Вегетарианство стало не просто верой, а тенденцией к экологичному и здоровому образу жизни для части жителей города.

Когда вегетарианская кухня соответствует международным стандартам

ФОТО: ЛЕ НАМ

В связи с этим многие вегетарианские рестораны Хошимина улучшили свои условия, чтобы удовлетворить растущий спрос. Основательница ресторана Chay Garden, госпожа Хоанг Монг Дьем, поделилась: «Месяц Ву Лан уже давно стал особым временем, когда каждый хочет почтить память своих родителей и выразить им свою благодарность. С помощью этой программы вегетарианской кухни мы надеемся побудить людей проводить больше времени со своими семьями, особенно с родителями. Это также способ отдать дань уважения ценностям вьетнамских семей».

Изысканные вкусы веганских блюд

Вечером 23 августа в центре Хошимина состоялось ежегодное мероприятие «Здоровое вегетарианство — объединяем семейную любовь», организованное рестораном Chay Garden. Мероприятие было оформлено в виде кулинарного сада, где посетители могли наслаждаться вегетарианскими блюдами, слушая истории о семейной любви и мире в жизни.

Множество посетителей собрались, чтобы попробовать более 100 сытных вегетарианских блюд, от традиционных до современных. Именно так многие семьи в Хошимине начали первый день вегетарианского месяца Ву Лан, питаясь вегетарианской пищей для очищения тела и восстанавливая связь с родителями и родственниками в атмосфере сыновней почтительности.

Шеф-повар творчески подходит ко многим вегетарианским блюдам, сохраняя при этом вьетнамскую душу и привнося в них современное дыхание.

ФОТО: ЛЕ НАМ

Можно упомянуть о блинчике на шпажке с тонкой хрустящей корочкой, начинённом грибами, ростками фасоли и зелёной фасолью, нанизанной на небольшие, интересные порции. Вегетарианский фо с бульоном, томлёным из овощей и грибов, естественно сладкий, лёгкий, но при этом насыщенный; салаты и овощные роллы, такие как салат из грейпфрута, салат из цветков банана, овощные роллы с кешью, грибами и овощами, хрустящие, сладкие и освежающие.

В частности, вегетарианская грибная лапша представляет собой сочетание множества видов грибов. Соус насыщенный благодаря растительным сливкам, но при этом изысканный. Лапша получается упругой и тягучей, смешанной с насыщенным соусом. Все блюда красиво оформлены, цвета гармонично сочетаются с натуральными ингредиентами, создавая ощущение вкуса и пользы. В спокойной обстановке, под музыку для медитации и аромат лотоса, посетители смогут расслабиться.

Жители Хошимина сохраняют привычку быть вегетарианцами в первый день месяца Ву Лан.

ФОТО: ЛЕ НАМ

Г-жа То Тхи Туй Ха, заместитель директора Центра исследований и развития вьетнамской кухни, отметила: «Седьмой лунный месяц — это возможность для каждого выразить благодарность своим родителям, бабушкам и дедушкам. В этом году программа включает более 100 вегетарианских блюд, приготовленных из натуральных ингредиентов, что не только дарит богатый опыт, но и подтверждает тенденцию к вегетарианскому питанию, которое помогает быть здоровым и жить в гармонии с природой. Это способ посеять «добрые семена», распространить среди общества лучший и более мирный образ жизни».

Вегетарианская кулинарная культура в самом сердце города

ФОТО: ЛЕ НАМ

В городе Хошимин сейчас сотни вегетарианских ресторанов, больших и малых, от простых семейных до ресторанов международного уровня. Это разнообразие отражает разнообразие потребностей городских жителей. В то время как пожилые люди ищут покоя, молодёжь интересуется креативными вариантами блюд, которые одновременно актуальны и удобны для публикации в социальных сетях.

Что ещё важнее, вегетарианство в первый день месяца Ву Лан — это ценное культурное наследие, сохраняемое и развиваемое в современном обществе. Это сочетание верований, здоровья и кулинарии, способствующее обогащению духовной жизни горожан.

Источник: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm