Кожура фруктов действует как защитное покрытие, сохраняя мягкую, нежную мякоть внутри в безопасности. Хотя ее часто выбрасывают, кожура многих фруктов съедобна и содержит питательные вещества, такие как клетчатка, витамины, минералы и растительные соединения, согласно американскому веб-сайту здравоохранения Healthline .
Манго — популярный фрукт, который обычно очищают перед употреблением. Однако некоторые люди считают, что кожура манго съедобна и содержит много питательных веществ.
Доказано, что манго является хорошим источником клетчатки и витаминов.
Кожура манго содержит много питательных веществ
Манго, как было показано, является хорошим источником клетчатки, витаминов A, C, E, B6 и минералов калия и меди. Манго также содержит много полезных растительных соединений, включая полифенольные антиоксиданты и каротиноиды.
Как и мякоть, кожура манго богата питательными веществами. Исследования показывают, что кожура манго богата полифенолами, каротиноидами, клетчаткой, витамином С, витамином Е и другими полезными растительными соединениями, согласно Healthline .
Люди, рацион которых богат витамином С, полифенолами и каротиноидами, имеют меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и снижения когнитивных способностей, чем те, кто потребляет меньше этих питательных веществ.
Одно исследование в пробирке показало, что экстракт кожуры манго обладает более мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами, чем экстракт мякоти манго. Кроме того, кожура манго богата тритерпенами и тритерпеноидами — соединениями, которые, как было показано, обладают противораковыми и противодиабетическими свойствами.
Кожура манго также богата клетчаткой, которая важна для здоровья пищеварительной системы. Фактически, клетчатка составляет 45-78% от общего веса кожуры манго.
Множество потенциальных рисков
Хотя кожура манго содержит значительное количество питательных веществ, она также представляет множество рисков для организма.
Кожура манго содержит урушиол, который может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, производители иногда распыляют пестициды на манговые деревья для борьбы с вредителями. Остатки этих пестицидов могут оставаться на кожуре манго.
Кроме того, кожура манго имеет неприятный вкус. По словам экспертов, подобные питательные вещества в кожуре манго присутствуют и во многих других фруктах и овощах. Поэтому людям, страдающим аллергией, не переносящим вкус кожуры манго или беспокоящимся об остатках пестицидов, не следует есть манго с кожурой.
Однако, если вы хотите насладиться мякотью манго вместе с кожурой, перед употреблением в пищу следует тщательно вымыть манго водой или моющим средством для фруктов, чтобы обеспечить безопасность, сообщает Healthline .
Ссылка на источник
Комментарий (0)