Жареный лед — популярная уличная еда в Китае.

Жареные кубики льда, покрытые перцем чили, — новая уличная еда в Китае, получившая известность и быстро распространившаяся в Интернете благодаря 9-секундному видеоролику , показывающему, как их готовить на уличной палатке в Наньчане, провинция Цзянси.

Шеф-повар кладёт кубики льда на железную решётку, под которой горят угли, посыпает их белой солью, маслом, порошком чили и тщательно перемешивает перед подачей. Говорят, что это блюдо помогает охладиться в летнюю жару, поскольку приправленные кубики льда ещё не полностью растаяли.

Жареный лед — странная уличная еда в Китае

Владелец заведения придумал жарить лёд в жаркий день. Поначалу это блюдо было всего лишь шуткой, но пользовалось бешеной популярностью. Поэтому владелец продолжил готовить лёд. Блюдо было бесплатным и привлекло множество местных жителей и туристов, желающих его попробовать.

Ранее Китай также покорял туристов со всего мира блюдом из жареной гальки с чили (или судиу). Это блюдо родом из восточной провинции Хубэй. Шеф-повар использует небольшие камешки подходящего размера, моет их, обсушивает, затем кладёт на сковороду с горячим маслом и обжаривает с чесноком, нарезанным чили и соусом. По данным CNN , это, пожалуй, самое сложное блюдо в мире, в буквальном смысле.

Острая жареная галька, популярное китайское блюдо

Судиу, ставшее вирусным блюдом в интернете, – блюдо не новое. Оно существует уже сотни лет. В прошлом у лодочников иногда заканчивалась еда во время доставки грузов, и они поднимали камни со дна реки и готовили их со специями. Лодочники в шутку называли это блюдо «счастьем в горечи» (из-за его острого вкуса).

Ань Минь (по данным Odd, CNN )

Источник https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html