Обеспечение безопасности пищевых продуктов на производстве и в бизнесе

В последнее время местные органы власти всех уровней тесно координируют свою работу с функциональными агентствами для синхронного внедрения решений в области безопасности и гигиены пищевых продуктов, способствуя повышению осведомленности, чувства ответственности и роли производственных и коммерческих предприятий.

На предприятии по производству рисовой лапши Quan Lich, расположенном в зоне 18 коммуны Хоангса района Тхань Туй, внедрены процедуры безопасности и гигиены пищевых продуктов.

В настоящее время в провинции насчитывается около 10 000 предприятий по производству, переработке и торговле продуктами питания, находящихся в ведении сектора здравоохранения , большинство из которых – мелкие. С начала года органы власти всех уровней и специализированные ведомства от провинции до района неоднократно проводили пиковые периоды, проводя информационные кампании по обеспечению соблюдения правовых норм безопасности пищевых продуктов (БПП) при производстве и торговле продуктами питания; организовывая междисциплинарные инспекционные группы для проверки предприятий общественного питания, ресторанов, гостиниц, коллективных кухонь в промышленных парках, школ и т. д.

За первые шесть месяцев 2024 года в провинции было организовано 479 инспекционных и постинспекционных групп по безопасности пищевых продуктов, включая 3 провинциальные, 26 районных и 450 общинных. Эти группы провели инспекции и постинспекции более 3200 предприятий по производству и торговле продуктами питания...

Фактические проверки в магазинах и на производственных предприятиях показали, что соблюдение правил и законов о безопасности пищевых продуктов осуществляется на должном уровне. Магазины, владельцы производственных и коммерческих предприятий, а также сами граждане знают, что нужно выбирать и использовать чистые, безопасные продукты питания с чётким происхождением...

В настоящее время уровень обеспечения предприятиями пищевой промышленности и торговли, а также предприятиями общественного питания материально-технических условий составляет более 98%, уровень предприятий общественного питания, сертифицированных на соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов, составляет 100%.

Город Футо — столица традиционной выпечки, полуфабрикатов и безалкогольных напитков, поэтому обеспечение безопасности пищевых продуктов всегда находится под пристальным вниманием городских властей. В настоящее время в городе насчитывается около 325 предприятий, занимающихся производством, торговлей и переработкой продуктов питания, в том числе 121 производственно-перерабатывающее предприятие, 105 предприятий общественного питания и почти 100 торговых точек.

Товарищ Нгуен Тхи Лан Хыонг, заместитель начальника экономического отдела города Фу Тхо, сказал: «Благодаря пропагандистской деятельности производственные и коммерческие предприятия в основном соблюдают все правила ведения бизнеса и имеют сертификаты соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов. Каждый год мы подписываем с каждым домохозяйством обязательство соблюдать правила производства, переработки и торговли продуктами питания».

Благодаря активному участию органов власти всех уровней осведомлённость о соблюдении законодательства о безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания постоянно повышается. Многие производственные и торговые предприятия активно инвестируют в современное и синхронизированное оборудование, обеспечивая благоприятную рабочую среду и не нарушая требования безопасности пищевых продуктов.

Посетив предприятие по производству рисовой лапши Quan Lich в Зоне 18 коммуны Хоангса района Тханьтхуи, расположенное на просторной и хорошо оборудованной производственной территории, мы услышали от господина Ле Хюй Куана, владельца предприятия: «Учитывая многоэтапность производства лапши, безопасность пищевых продуктов крайне важна. Моя семья разделила каждое производство на отдельные зоны: сушку, упаковку... обеспечивая чистоту и проветривание, предотвращая появление плесени. Благодаря этому качество продукции значительно улучшилось».

Определив безопасность пищевых продуктов как важную задачу, в ближайшее время функциональные сектора в провинции продолжат продвигать пропагандистскую работу, повышать осведомленность и разъяснять обязанности производителей и торговцев продуктами питания в соответствии с положениями закона; направлять владельцев бизнеса по внедрению правил гигиены помещений, оборудования, инструментов и соблюдению личной гигиены при производстве, переработке, торговле и хранении продуктов питания; продолжать строго соблюдать стандарты безопасности заболеваний при производстве, предварительной обработке, переработке и использовании сырья с ясным происхождением; использовать разрешенные пищевые добавки для обеспечения правильной дозировки и использования для соответствующих субъектов в соответствии с правилами производства и переработки продуктов питания. В то же время потребителям рекомендуется выбирать продукты питания, особенно обработанные, в авторитетных производственных и торговых предприятиях, гарантируя качество, способствуя защите прав и здоровья потребителей.

Ха Нхунг

Источник: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm