Винный туризм пробуждает мировое сельскохозяйственное наследие

VHO - В условиях, когда туристы все больше ищут местные и экологически чистые впечатления, винный туризм становится уникальной моделью, где каждый бокал вина может рассказать интересную историю о земле, профессии, а также креативных продуктах и ​​услугах, основанных на сельскохозяйственных знаниях.

Семейный виноградник, традиционный винный погреб или небольшая фабрика также могут стать местом назначения, если им есть что рассказать посетителям.

Живое наследие трансформирует сельскую экономику

На первый взгляд, винный туризм ассоциируется с дегустацией вин. Но отчёт «Глобальный винный туризм 2025» (собранный из более чем 1300 заведений в 47 странах) показывает, что суть этого вида туризма кроется не только в бокале: туристы путешествуют не для того, чтобы пить, а для того, чтобы понимать.

Винные туры помогают посетителям осознать, что почва, климат, методы ведения сельского хозяйства, философия производства и многовековая история винодельческих регионов – всё это живое наследие, которое каждое место стремится сохранить. Таким образом, виноделие становится для сообществ источником информации о собственной жизни, о терпении, о том, как люди приспосабливаются к природе, и о традициях, которые не прерываются.

Согласно опросу, 58% малых и 36% средних предприятий участвуют в винном туризме. Это свидетельствует о том, что виноделие открывает туристический источник дохода для сельских общин, не имеющих возможности инвестировать в крупную инфраструктуру. Семейный виноградник, традиционный винный погреб или небольшая производственная мастерская также могут стать объектом туристического назначения, если им есть что рассказать посетителям.

Сегодня туристы как никогда нуждаются в культурной глубине. Они хотят познакомиться с мастерами, узнать об изменении климата в зависимости от сезона, понять, почему некоторые вина производятся с одного и того же участка и почему их вкус меняется из года в год… Они приезжают, чтобы понаблюдать за процессом, узнать об устойчивых методах производства и насладиться пейзажем – тем, чего невозможно найти в городских условиях.

Неслучайно значительную часть этого вида туризма составляют туристы среднего возраста. Это люди, которые, как правило, предпочитают размеренную жизнь, стремятся к знаниям и ставят качество опыта выше количества. Что ещё более примечательно, большинство из них — внутренние туристы, что свидетельствует о том, что модель туризма не зависит от внешнего рынка, а развивается на основе потребности в изучении наследия местных жителей.

Это соответствует общей тенденции, которой уже несколько десятилетий следуют многие страны мира: развитие туризма исходя из собственных потребностей людей и растущего интереса к культурному наследию коренных народов.

Погрузитесь в мир винного туризма в холмистой местности Техаса

Во Франции, стране, считающейся колыбелью винодельческой культуры, регионы Шампань и Бургундия не только производят вино, но и превращают весь виноградный ландшафт в «живую галерею». ЮНЕСКО признало эти регионы объектом всемирного культурного наследия с 2015 года, открыв направление развития туризма, основанного на сельскохозяйственных ландшафтах, – модель, от которой выигрывают как местные власти, так и небольшие сообщества.

Владелец органического виноградника в Эльзасе рассказал, что около 40% его продукции продаётся туристам напрямую, без посредников. Это подтверждает, что привлекательность винного туризма обусловлена ​​не только продуктами, которые туристы привозят домой, но и самим процессом, который они переживают на рабочем месте.

Можно заметить, что винный туризм не только возрождает древние сельскохозяйственные регионы, но и открывает пути экономического развития для сообществ, которые ранее мало что выиграли от волны глобализации.

Когда туристы выбирают устойчивые ценности

В эпоху сложных климатических изменений винодельческие регионы мира становятся местами, где воздействие природы ощущается наиболее остро. Это вынуждает винодельческую отрасль меняться, чтобы выжить и стать образцом устойчивого сельского хозяйства.

Согласно отчёту «Глобальный винный туризм 2025», 34% предприятий перешли на органическое земледелие, а 32% развиваются по модели устойчивого развития. Это значительные цифры в условиях, когда затраты на переход и экономические риски по-прежнему высоки. Но причина кроется не только в экологической этике, но и в ожиданиях туристов.

Согласно опросу, 43% путешественников заявили, что критерии устойчивого развития напрямую влияют на их выбор места назначения. Их интересовало, как виноградники очищают воду, обрабатывают почву, сохраняют экосистемы, ограничивают использование химикатов или сокращают выбросы...

Винный туризм развивается в сторону модели с большей социальной и культурной ценностью

Понимая потребности туристов, некоторые страны определили устойчивое развитие как основной критерий при разработке туристических продуктов. В итальянском регионе Тоскана многие туры составлены таким образом, чтобы сочетать осмотр достопримечательностей с пребыванием в старинных замках, расположенных среди виноградников. Здесь туристы могут прогуляться по старинным сельскохозяйственным угодьям, познакомиться с традиционными методами виноградарства и продегустировать вина, такие как Merah, Terre Di Vico или Castello Di Vicarello. Геологическое и сельскохозяйственное пространство сохранено практически нетронутым, превращая место в открытый класс, посвященный устойчивому земледелию и истории средиземноморского сельского хозяйства.

Тем временем, Молдова – страна, редко упоминаемая на европейской туристической карте – доказывает, что небольшие размеры – не помеха. Винодельня Milestii Mici владеет подземной сетью погребов протяженностью 200 км, глубиной до 80 метров, занесенной в Книгу рекордов Гиннесса с более чем двумя миллионами бутылок вина. Экскурсии здесь позволяют посетителям посетить крупные заводы, семейные предприятия и даже винодельню в столице, Кишинёве. Эта модель демонстрирует потенциал развивающихся стран в объединении местного сельского хозяйства с развитой туристической инфраструктурой.

Однако в отчете также отмечены проблемы в сфере винного туризма, такие как нехватка персонала, экономические колебания, меняющиеся вкусы и ограничения в часах работы, что затрудняет для многих заведений расширение масштабов приема гостей.

Технологии, которые, как ожидается, станут вспомогательным инструментом, всё ещё используются недостаточно: лишь 11% организаций внедрили онлайн-сервисы, а 6% создали виртуальные туры. Это связано не только с нехваткой ресурсов, но и со спецификой отрасли: ценность заключается в физическом присутствии и контакте, которые технологии не могут заменить.

Однако этот разрыв открывает возможности для будущего развития. Поскольку прогнозируется значительный рост культурного и сельскохозяйственного туризма, цифровые инструменты, платформы онлайн-обучения и многоточечные системы бронирования могут помочь небольшим заведениям привлекать клиентов, не теряя при этом своей идентичности.

Общая нить анализа отчёта «Винный туризм 2025» заключается в том, что винный туризм отходит от образа потребления алкогольных напитков в пользу модели с большей социальной и культурной ценностью. В центре внимания не бокал вина, а история, стоящая за ним.

На этом примере винный туризм становится ярким примером того, как традиционный сельскохозяйственный сектор может открыть для себя новые возможности, уважая наследие, сохраняя ландшафты и превращая знания коренных народов в туристические активы. Это объясняет, почему эта модель идеально соответствует целям устойчивого развития и во многих странах рассматривается как связующее звено между местными сообществами и туристами, между прошлым и настоящим.

Можно сказать, что участие Университета Гайзенхайма (Германия), Управления ООН по туризму, OIV, сети «Великие винные столицы» и WineTourism.com в процессе разработки Отчета о винном туризме 2025 года показывает, что это экономическая сфера, междисциплинарная область исследований, которая привлекает международное внимание.

В ближайшем будущем, поскольку туристы по-прежнему будут отдавать предпочтение местным особенностям, знаниям и неспешному отдыху, винный туризм, вероятно, станет одной из наиболее типичных моделей культурно-сельскохозяйственного туризма нового десятилетия.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html