Отправляйтесь в Хошимин и посетите уличный чайный магазин «Миллион видов» на TikTok

«Всем привет, это снова я, парень, который продает чай, чтобы прокормить свою семью!»

Стоя рядом с небольшой стойкой с более чем дюжиной банок привлекающего внимание желтого и красного фруктового чая, господин Тун, владелец магазина, тряс чашками чая в руках, как настоящий «бармен», снимая видео, в котором делился рецептами и ежедневными историями продаж. Он установил свой мобильный телефон на штатив. Иногда, когда владелец магазина был занят съемкой, к нему подходили клиенты.

«Ой, извините, пожалуйста, подождите минутку. Я сейчас сделаю вам напиток», — мягко сказал г-н Туан клиенту с характерным северным акцентом.

Используя всего лишь простое оборудование, такое как штатив, телефон, микрофон на воротнике, а иногда и при поддержке жены и семьи, г-н Тун за 5 месяцев создал аккаунт в TikTok с почти 70 000 подписчиков и серией видеороликов, набравших от нескольких сотен тысяч до миллионов просмотров.

Видеоролики г-на Туна о продаже чая смотрят многие люди.

Эти видеоролики с миллионами просмотров помогают ему представить свой магазин чая с тропическими фруктами и его женой большому количеству клиентов. В настоящее время небольшой чайный магазин, расположенный на улице Нгуен Сиен (район 9, Хошимин), стал любимым адресом многих людей. Клиенты и курьеры приходят и уходят суетливо. Заказы через фан-страницу и по телефону также постоянно «взрываются».

Хотя это и называется магазином, на самом деле г-н Тунг и его жена все еще работают как придорожная тележка с напитками. Г-н Тунг заказал ярко-желтую тележку, украшенную множеством видов фруктов. Снаружи покупатели могут увидеть красочные фруктовые чайники. Остроумное название «Я продаю чай, чтобы накормить всю семью» также привлекает внимание многих прохожих.

В настоящее время они арендовали дом прямо на улице, с широким фасадом, крышей для защиты от солнца и дождя, и удобным, проветриваемым домом, чтобы обеспечить чистое пространство для обработки чая. Рядом с тележкой с фруктами есть несколько небольших столиков, где клиенты могут посидеть и насладиться или отдохнуть, ожидая напитки.

Каждый день г-н Тунг регулярно делает 10-12 различных фруктовых чаев, все по цене 25 000 донгов за чашку. В среднем каждые 2 недели он представляет новый вид чая, чтобы привлечь клиентов. Два самых продаваемых продукта — тропический чай и чай из манго и маракуйи. Все рецепты созданы самим г-ном Тунгом.

Г-н Тун рассказал, что он с Севера, после женитьбы переехал на Юг, чтобы начать карьеру, и сменил множество разных должностей.

«Я начал продавать эту чайную тележку в марте этого года. В то время моя жена только что родила ребенка, а я только что уволился с работы, поэтому финансовое давление было огромным. Я вывел тележку на палящее солнце. Внезапно у меня возникла идея попробовать продавать освежающие напитки», — вспоминает г-н Тун.

С этой идеей г-н Тунг начал читать информацию, изучать рецепт и много раз экспериментировать. Самым продаваемым, но и самым сложным блюдом является тропический фруктовый чай. Этот напиток представляет собой комбинацию из 10-12 различных видов фруктов, поэтому процесс приготовления, нарезки, замачивания и заваривания занимает очень много времени. «Нам с женой часто приходится не спать до 3-4 утра, чтобы нарезать и очистить фрукты, затем замачивать и заваривать в течение 6 часов перед продажей», — сказал г-н Тунг.

«В первый день, когда я открыл магазин, я просидел несколько часов и продал всего 18 чашек чая. Не в силах больше выносить это, я заварил действительно хорошие чашки чая, принес их в каждый дом, чтобы раздать, попросил людей попробовать их, высказать свое мнение и поддержку», — сказал г-н Тун. Его жена заботится о маленьком ребенке, поэтому он все делал сам, от похода на рынок, приготовления чая до его заваривания, чтобы сэкономить деньги. Он также начал учиться, снимал видео и делился ими в социальных сетях, чтобы представить всем магазин чая.

«В то время я был очень напряжен и устал от недостатка сна и постоянных размышлений, но сейчас я чувствую, что все усилия стоили того», — признался Тунг.

Чтобы получить вкусную и красивую чашку чая, в дополнение к свежим фруктам, вы также должны обратить внимание на то, как заваривать чай. Чай заваривается при правильной температуре и времени, чтобы он не был слишком слабым или слишком горьким. Встряхивание и смешивание фруктового сока в процессе заваривания также должно соответствовать правильной пропорции, чтобы готовый продукт имел красивый чайный цвет, имел характерный запах фруктов, но при этом не подавлял нежный аромат чая.

Магазин открыт с 10 утра до 10 вечера. Чтобы подготовить достаточно свежих фруктов, г-н Тунг обычно отправляется на оптовый рынок в городе Тху Дук до 1 ночи. В зависимости от сезона виды фруктов будут разными, но их не менее 10.

Например, с манговым чаем он часто отдает предпочтение трем видам манго: манго Кео, манго Хоа Лок или манго Ту Куи, тщательно выбирая каждый свежий фрукт, не раздавленный. У них ароматный запах и красивый цвет. Что касается слив, он выбирает только фрукты среднего размера, но не слишком мягкие, с твердой текстурой, чтобы после замачивания они были хрустящими и сладкими.

Каждый раз, когда он идет на рынок, г-н Тунг обычно покупает 200-500 кг различных фруктов. Каждый вид будет варьироваться от 10 до 50 кг в зависимости от того, насколько хорошо он продается. «С таким количеством фруктов я сохраняю их для переработки в течение 2 дней. Через 2 дня, если что-то останется, я выброшу это, чтобы купить свежие фрукты вместо использования старых, испорченных фруктов», - сказал г-н Тунг.

Мистер Тунг обычно делит купленные им фрукты на две основные части. Одну часть нарезает на небольшие кусочки и смешивает с более чем 10 различными видами, чтобы приготовить тропический чай — фирменное блюдо магазина. Остальные, такие как рамбутан, манго, драконий фрукт, дыня... будут замачиваться им по его собственному рецепту, затем запечатываться в стеклянные банки, аккуратно выставленные на тележке. Это основные ингредиенты для создания таких напитков, как манго (драконий фрукт в сочетании с манго), ароматная гуава, ананасовый дуриан...

«Каждый день я завариваю около 4–5 бочек чая, для продажи достаточно 22-литровой бочки. Недостаточно просто купить чай и заварить его. Есть особый способ заваривания чая, я завариваю его всего 2–3 часа перед продажей», — поделился г-н Тун.

По мнению многих клиентов, преимущества этого чайного магазина в том, что фрукты очень свежие и вкусные, меню разнообразное, а владелец — энтузиаст и дружелюбен.

«Я здесь впервые. Как только я его попробовал, я обнаружил, что фрукт очень свежий, в отличие от многих других мест», — сказал покупатель Минь. «Однако тропический чай показался мне немного кисловатым на вкус. Думаю, мне следует отрегулировать сладость до разумного уровня», — добавил покупатель.

Многие люди пришли к нему после просмотра видео г-на Туна на TikTok. «Мне очень нравится, как он рассказывает истории, одновременно искренние, позитивные и реалистичные. Я пришла поддержать его, надеясь, что пара будет становиться все более успешной», — поделилась г-жа Ту Минь (округ 6, Хошимин).