«Профессор, доктор Ха Зуй Тхо» вызывает споры о раке: что следует есть пациентам?

Недавно инспекция Департамента здравоохранения города Хошимин и местные власти провели проверку дома в районе Фу Нхуан и обнаружили, что г-н Ха Зуй Тхо и его жена допустили нарушения при проведении медицинских обследований и лечения, продавая продукцию неизвестного происхождения без лицензии на ведение бизнеса.

Г-н То (известный как «Профессор, доктор Ха Дуй То») позже признался, что у него не было медицинского диплома и сертификата на право заниматься медицинской практикой.

Легко ли вызвать рак из-за пищевых привычек?

До инцидента высказывания о диете и питании «Доктора Ха Зуй Тхо» вызывали множество противоречивых мнений на форумах Facebook, в TikTok и в медицинском сообществе. Особенно это касалось комментариев, связанных с раком.

Г-н Ха Дуй То делится знаниями о раке (скриншот).

Например, г-н То советует людям пить «щелочную ионизированную воду» (с высоким pH) для ощелачивания крови, лечения хронических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

Мужчина также считает, что употребление коричневого риса с солью и кунжутом по макробиотическому методу Осавы может вылечить рак, даже на поздней стадии.

Совсем недавно, делясь своими знаниями о еде, г-н Ха Зуй То заявил, что рыбный соус, разлитый и не употреблённый в течение четырёх часов, может содержать канцерогены. Эта информация вызвала недоумение у общественности, поскольку рыбный соус — незаменимая приправа во вьетнамских блюдах.

Вопрос в следующем: какие пищевые привычки вызывают рак и каково правильное питание для больных раком?

В беседе с репортером Dan Tri врач-специалист 2 Тран Тхи Ань Туонг, заведующий отделением питания и диетологии онкологической больницы города Хошимин, сказал, что некоторые продукты и пищевые продукты считаются канцерогенными, но это не означает, что их употребление обязательно вызовет рак.

Например, мясо или рыба, которые долгое время подвергались соленым употреблению, вырабатывают нитрозамины, вызывающие рак, особенно рак пищеварительного тракта. Однако не все люди, которые едят соленую рыбу, обязательно заболеют раком.

Курение увеличивает риск развития рака легких, но не все курильщики заболевают раком легких, и не все больные раком легких курят.

Курение повышает риск развития рака легких (Иллюстрация: Хоанг Ле).

Доктор Туонг заявил, что при воздействии факторов риска или канцерогенов, в зависимости от количества воздействий, интенсивности воздействия, а также от того, происходит ли одновременное воздействие многих канцерогенов, риск будет больше или меньше.

Канцерогены могут быть химическими (полициклические ароматические углеводороды, ароматические амины, нитрозамины, афлатоксины, мышьяк, пестициды) или радиационными, биологическими.

Генетика (гены) также является благоприятным или неблагоприятным фактором для возникновения мутаций после воздействия канцерогенов. Однако повреждение ДНК не обязательно приводит к раку, а организм может восстановиться благодаря хорошей иммунной системе.

«Вопрос о том, почему пациенты заболевают раком, врачам очень сложно решить, поскольку причина рака до сих пор неизвестна. Мы можем говорить только о канцерогенах или факторах риска развития рака», — поделился врач.

Питание для онкологических больных

Согласно рекомендациям Европейского общества питания и метаболизма (ESPEN), а также Американского онкологического общества, больным раком необходим полноценный режим питания с потребностью в 30 ккал/кг/день и белке от 1,2 до 1,5 г/кг/день (почти в два раза больше, чем у обычных людей).

Потребности в жирах у онкологических больных также выше (особенно в жирах Омега-3), а их потребности в микронутриентах аналогичны потребностям здоровых людей.

В процессе лечения потребность в нем может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от индивидуальных изменений метаболизма, прогрессирования заболевания, способности к излечению, возраста и физического состояния пациента до начала лечения.

Больные раком проходят лечение в Хошимине (Фото: Хоанг Ле).

Онкологические пациенты не могут полноценно питаться, что встречается более чем у 100% пациентов, обращающихся в отделение питания. Пероральная пищевая добавка (ППД) может помочь пациентам получить 400–600 ккал/день и 20–40 г белка (50% от потребности) всего за два стакана в день.

Однако ONS следует назначать как лекарство, не используйте его произвольно, если обычный рацион питания удовлетворяет потребности.

При остеопорозе, когда пища не обеспечивает достаточного количества кальция, рекомендуется употреблять молоко и молочные продукты. Однако достаточное количество кальция — лишь необходимое условие, но недостаточное для лечения остеопороза.

По словам доктора Туонга, у онкологических больных или людей, придерживающихся западной диеты, считающейся «нездоровой», при анализе pH крови наблюдается слабая тяга к кислотности. Напротив, у людей, придерживающихся здорового питания или употребляющих преимущественно растительную пищу, pH щелочной.

Г-н Ха Зуй То однажды рассказал в вирусных роликах на Facebook о том, как пить щелочную воду для «ощелачивания крови» и лечения рака (скриншот).

Из этого некоторые авторы делают вывод, что питьевую воду следует «ощелачивать», чтобы ощелачивать кровь и избегать риска развития рака. Но организм всегда находится в равновесии, когда что-то превышает допустимый порог, поэтому для ощелачивания крови одного лишь употребления щелочной воды недостаточно.

«Если вы хотите доказать, что какой-то способ питания или употребления напитка предотвращает рак, вам придется изучать очень большую выборку в течение очень длительного времени и учитывать сопутствующие факторы, прежде чем вы сможете сделать вывод.

«Поэтому нельзя на основании простых интерпретаций делать поспешный вывод о том, что рыбный соус вызывает рак, и необходимо задуматься о том, безопасны ли для здоровья добавки и консерванты, добавляемые в рыбный соус...», — проанализировал доктор Туонг.

Эксперты по питанию утверждают, что для профилактики рака необходимо вести здоровый образ жизни, регулярно заниматься спортом, поддерживать нормальный вес, соблюдать сбалансированную, питательную диету, уделять особое внимание растениям и цельнозерновым продуктам, а также ограничить выпечку, жарку при высоких температурах и чрезмерное потребление сахара и соли.

Кроме того, при раке пациентам необходимо получать инструкции от врача или специалиста по питанию относительно конкретной диеты для каждого случая, чтобы достичь оптимальных результатов.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm