«Профессор, доктор Ха Зуй Тхо» вызывает споры о раке: что следует есть пациентам?

Недавно инспекция Департамента здравоохранения города Хошимин и местные власти провели проверку дома в районе Фу Нхуан и обнаружили, что г-н Ха Зуй Тхо и его жена допустили нарушения при проведении медицинских обследований и лечения, продавая продукцию неизвестного происхождения без лицензии на ведение бизнеса.

Г-н То (известный как «Профессор, доктор Ха Дуй То») позже признался, что у него не было медицинского диплома и сертификата на право заниматься медицинской практикой.

Легко ли вызвать рак из-за пищевых привычек?

До инцидента высказывания «доктора Ха Зуй Тхо» о диете и питании вызывали множество противоречивых мнений на форумах Facebook, в TikTok и в медицинском сообществе. Особенно это касалось комментариев, связанных с раком.

Господин Ха Зуй То однажды поделился знаниями о раке (скриншот).

Например, г-н То посоветовал людям пить «щелочную ионизированную воду» (с высоким pH) для ощелачивания крови, лечения хронических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

Мужчина также считает, что употребление коричневого риса с солью и кунжутом по макробиотическому методу Осавы может вылечить рак, даже на поздней стадии.

Совсем недавно, делясь своими знаниями о еде, г-н Ха Зуй То заявил, что рыбный соус, разлитый и не употреблённый в течение четырёх часов, может содержать канцерогены. Эта информация вызвала недоумение у общественности, поскольку рыбный соус — незаменимая приправа во вьетнамских блюдах.

Вопрос в следующем: какие пищевые привычки вызывают рак и какое питание подходит онкологическим больным?

В беседе с репортером Dan Tri врач-специалист 2 Тран Тхи Ань Туонг, заведующий отделением питания и диетологии онкологической больницы города Хошимин, сказал, что некоторые продукты и пищевые продукты считаются канцерогенными, но это не означает, что их употребление обязательно вызовет рак.

Например, мясо или рыба, которые долгое время подвергались соленым употреблению, вырабатывают нитрозамины, вызывающие рак, особенно рак пищеварительного тракта. Однако не все люди, которые едят соленую рыбу, обязательно заболеют раком.

Курение увеличивает риск развития рака легких, но не все курильщики заболевают раком легких, и не все больные раком легких курят.

Курение повышает риск развития рака легких (Иллюстрация: Хоанг Ле).

Доктор Туонг заявил, что при воздействии факторов риска или канцерогенов риск будет больше или меньше в зависимости от количества воздействий, интенсивности воздействия и того, подвергаются ли одновременно несколько канцерогенов.

Канцерогенами могут быть химические вещества (полициклические ароматические углеводороды, ароматические амины, нитрозамины, афлатоксины, мышьяк, пестициды), радиация, биологическое излучение.

Генетика (гены) также является благоприятным или неблагоприятным фактором для возникновения мутаций после воздействия канцерогенов. Однако повреждение ДНК не обязательно приводит к раку, а организм может восстановиться благодаря хорошей иммунной системе.

«Вопрос о том, почему пациенты заболевают раком, врачам очень сложно ответить за пациентов, поскольку причина рака до сих пор неизвестна. Мы можем говорить только о канцерогенах или факторах риска развития рака», — поделился врач.

Питание для онкологических больных

Согласно рекомендациям Европейского общества по питанию и метаболизму (ESPEN), а также Американского онкологического общества, больным раком необходим полноценный режим питания с потребностью в 30 ккал/кг/день и белках от 1,2 до 1,5 г/кг/день (почти в два раза больше, чем у обычных людей).

У онкологических больных потребность в жирах также выше (особенно в жирах Омега-3), а потребность в микроэлементах аналогична потребности здоровых людей.

В процессе лечения потребность в нем может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от индивидуальных изменений метаболизма, прогрессирования заболевания, способности к излечению, возраста и физического состояния пациента до начала лечения.

Больные раком проходят лечение в Хошимине (Фото: Хоанг Ле).

Онкологические больные не могут полноценно питаться, что случается более чем с 100% пациентов, обращающихся в отделение питания. Пероральные добавки к пище (ПП) могут помочь пациентам получить 400–600 ккал/день и 20–40 г белка (50% от потребности) всего за два стакана в день.

Однако ONS следует назначать как лекарство, не используйте его произвольно, если обычный рацион питания удовлетворяет потребности.

При остеопорозе, когда пища не обеспечивает достаточного количества кальция, рекомендуется употреблять молоко и молочные продукты. Однако достаточное количество кальция — лишь необходимое условие, но недостаточное для лечения остеопороза.

По словам доктора Туонга, у онкологических больных или людей, придерживающихся западной диеты, считающейся «нездоровой», при анализе pH крови наблюдается слабая тяга к кислотности. Напротив, у людей, придерживающихся здорового питания или употребляющих преимущественно растительную пищу, pH щелочной.

Г-н Ха Зуй То однажды рассказал в вирусных роликах на Facebook о том, как пить щелочную воду для «ощелачивания крови» и лечения рака (скриншот).

Отсюда некоторые авторы делают вывод, что питьевую воду следует «ощелачивать», чтобы ощелачивать кровь и избегать риска развития рака. Но организм всегда приходит в равновесие, когда что-то превышает допустимый порог, поэтому, если вы хотите ощелачивать кровь, пить только щелочную воду недостаточно.

«Если вы хотите доказать, что какой-то способ питания или питья предотвращает рак, вам придется изучать очень большую выборку в течение очень длительного времени и учитывать сопутствующие факторы, прежде чем вы сможете сделать вывод.

«Поэтому нельзя на основании простых интерпретаций делать поспешный вывод о том, что рыбный соус вызывает рак, и необходимо задуматься о том, безопасны ли для здоровья добавки и консерванты, добавляемые в рыбный соус...», — проанализировал доктор Туонг.

Диетологи утверждают, что для профилактики рака необходимо вести здоровый образ жизни, регулярно заниматься спортом, поддерживать здоровый вес, соблюдать сбалансированную, питательную диету, уделять особое внимание растениям и цельнозерновым продуктам, а также ограничивать выпечку, жарку при высоких температурах, а также употребление излишков сахара и соли.

Кроме того, при раке пациентам необходимо получать инструкции от врача или специалиста по питанию относительно конкретной диеты для каждого случая, чтобы достичь оптимальных результатов.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm