Среди ресторанов, набирающих популярность в последнее время, ресторан говяжьего супа с лапшой в стиле Van Xuan Hue привлек внимание многих посетителей тем, что его столики расположены в просторной вилле площадью в сотни квадратных метров в самом центре Ханоя .
Многие посетители проявляют любопытство и хотят попробовать говяжий суп с лапшой в этом ресторане, несмотря на то, что цена за порцию выше средней (Фото: Нгуен Ха Нам ).
Ем тарелку супа с вермишелью на вилле стоимостью в несколько миллиардов донгов.
Уникальная атмосфера ресторана вызывает любопытство у многих посетителей, которые стремятся ощутить её на себе, несмотря на то, что цена за порцию вермишели выше средней.
Расположенный в небольшом переулке на улице Ау Ко (Ханой), этот ресторан трудно узнать, если не присмотреться. Без большой вывески, ресторан, где подают говяжий суп с лапшой в стиле Ван Суан Хюэ, находится на территории старой виллы.
Многие посетители говорят, что приходят сюда, чтобы проверить, изменится ли вкус знакомого блюда в такой необычной обстановке.
Гости могут по желанию посидеть и пообедать на открытой террасе виллы (Фото: Нгуен Ха Нам).
Многие посетители задерживаются после еды, чтобы сфотографироваться и пообщаться, рассматривая это скорее как расслабляющий кулинарный опыт, чем просто обычный обед.
Г-жа Нгуен Тхуи Линь (27 лет, Ханой) сказала, что пришла в ресторан из любопытства. «Я была очень удивлена, потому что ресторан расположен в небольшом переулке, но при этом просторный и тихий. Обычно на приготовление говяжьего супа с лапшой уходит около 15-20 минут, а здесь мы с друзьями можем сидеть дольше, есть и болтать», — сказала г-жа Линь.
По словам г-жи Линь, цена более 100 000 донгов за тарелку супа с говядиной и лапшой в стиле Хюэ выше средней, но взамен клиенты получают уникальные впечатления.
В этом ресторане суп Бун бо Хюэ (говяжий суп с лапшой по-хюэски) стоит примерно 65 000–110 000 VND за порцию, в зависимости от выбора клиента. Ресторан открыт ежедневно с 6:00 до 14:00, в основном здесь подают завтрак и обед. Клиенты могут выбрать место на открытой террасе во внутреннем дворике или внутри виллы.
Ресторан открыт ежедневно с 6:00 до 14:00 (Фото: Нгуен Ха Нам).
Блюдо Бун бо Хюэ готовится по уникальному рецепту.
Вилла была арендована шеф-поваром Во Куоком, владельцем ресторана, специализирующегося на супе с говяжьей лапшой, для использования в качестве коммерческого помещения.
Что касается арендной платы и стоимости виллы, г-н Во Куок не раскрыл подробностей. «Когда мы решили выбрать эту виллу в качестве места для нашего ресторана, нам пришлось практически полностью отремонтировать ее внешний вид. Поэтому инвестиции были довольно существенными», — сказал г-н Куок.
В ресторане суп с говядиной и лапшой стоит от 65 000 донгов за порцию, а специальная порция может стоить до 110 000 донгов за порцию (Фото: Нгуен Ха Нам).
Г-жа Нгуен Хонг Нхунг (31 год, Ханой) рассказала, что на этой неделе она посетила ресторан уже в третий раз. Больше всего ей запомнился неповторимый вкус говяжьего супа с лапшой в стиле Хюэ, который сильно отличался от вкуса супов, которые она пробовала в других местах. По словам г-жи Нхунг, бульон сохранил свою легкость и едва уловимое сладковатое послевкусие, а ингредиенты не перебивали друг друга.
«Здесь бульон не перенасыщен острым перцем чили, а острота в самый раз, поэтому он не резкий и не быстро надоедает. Я отчетливо чувствую вкус каждого ингредиента в тарелке вермишели, от бульона до говядины и свинины, а не просто остроту и соленость, как в некоторых других местах», — поделилась г-жа Нхунг.
Неподалеку от столика Нхунга в кафе зашла Нгуен Тхань Май (25 лет, Ханой), которая увидела его фотографии в социальных сетях. Тхань Май сказала, что ее впечатлило пространство кафе, потому что оно очень красивое, подходит для фотографирования и дарит прекрасные впечатления.
Ресторан расположен в не слишком людном переулке, поэтому большинство клиентов приходят по рекомендациям друзей или узнают о нем заранее в социальных сетях (Фото: Нгуен Ха Нам).
«Думаю, эта вилла стоит десятки миллиардов донгов, может быть, даже сотни миллиардов, потому что цены на недвижимость в этом районе очень высоки, и арендная плата тоже, должно быть, высокая. Однако ресторан не берет плату за фотографирование, так что это довольно удобно. Если вы приходите сюда поесть и сфотографироваться, я думаю, это очень подходящее место», — сказала г-жа Май.
Кроме того, г-жа Тхань Май откровенно заявила, что цены в ресторане могут быть фактором, который некоторые люди учитывают.
«Если вы приходите только ради супа с лапшой и говядиной в стиле Хюэ, цена немного высоковата по сравнению со многими другими ресторанами, но для тех, кто хочет совместить ужин с атмосферой, это приемлемо. Помимо супа с лапшой и говядиной в стиле Хюэ, мне также очень нравятся пирожные в этом ресторане», — поделилась г-жа Май.
«Я открыл этот ресторанчик с говяжьим супом с лапшой, чтобы люди могли его попробовать. Если им понравится, они могут прийти... прямо по соседству и научиться готовить говяжий суп с лапшой», — пошутил г-н Во Куок.
Помимо супа с лапшой и говядиной в стиле Хюэ, в ресторане также подают несколько видов пирожных в стиле Хюэ, таких как бань нам, бань бео и бань бот лок. По словам владельца, эти пирожные доставляются напрямую из Хюэ в Ханой, затем готовятся на пару и подаются в тот же день, чтобы сохранить их аутентичный вкус.
В беседе с корреспондентом газеты Dan Tri шеф-повар Во Куок рассказал, что бульон готовится особым способом, в котором важную роль играет паста чили, но она не должна быть слишком острой.
«Говяжий суп с лапшой в стиле Хюэ должен быть острым, но острота должна быть умеренной, слегка покалывающей, ровно настолько, чтобы стимулировать вкусовые рецепторы. Если он будет слишком острым, язык онемеет, и посетители не смогут в полной мере оценить сладость бульона и ингредиентов. Это мой собственный рецепт, разработанный за годы исследований и обучения», — поделился шеф-повар Во Куок.
Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
Комментарий (0)