• Салат из свиных ушей — вкусное блюдо, которое поможет справиться с несварением желудка во время Тет.
  • Кокон из батата — вкусное и простое в приготовлении блюдо
  • Мыс Ка-Мау приглашает вас насладиться кулинарной квинтэссенцией

Изначально фрикадельки представляли собой просто рубленое мясо, приправленное и приготовленное на пару. Но с появлением во Вьетнаме, благодаря богатству продуктов и культурному обмену, блюда китайской общины в дельте Меконга претерпели изменения. Помимо основного ингредиента – свиного фарша, в него добавляют маниоку, красный лук, нарезанный зеленый лук и перец, а для более изысканного блюда – рубленые креветки, что делает блюдо жирным, сладким, насыщенным цветом, ароматом и вкусом.

Магазин сэндвичей с фрикадельками в районе Бакльеу .

Помимо оригинальных фрикаделек, здесь также подают фрикадельки в пшеничной оболочке. Уникальность фрикаделек заключается в разнообразии и богатстве сочетаний с другими блюдами. Помимо сэндвичей с фрикадельками в томатном соусе, это блюдо также сочетается с сэндвичами с жареным яйцом, сардинами, свиной отбивной с рисом и фрикадельками, супом с лапшой и свиными фрикадельками, острой рисовой лапшой с курицей и фрикадельками...

Яичница с фрикадельками на поджаренном хлебе.

Лапша с фрикадельками.

Но это блюдо также чтит и ярко отражает уникальную кулинарную культурную связь и обмен опытом между тремя народами страны девяти драконов. Знаменитый рисовый пирог Нган Дуа (коммуна Хонгдан) – тому подтверждение. Помимо белого, мягкого рисового пирога, напоминающего куколки шелкопряда, кхмеры подают его с кислым рыбным соусом, острым чесноком и чили, как вьетнамцы, а также с острыми, жирными и сладкими фрикадельками, как китайцы. Всё это создаёт уникальный вкус, отражающий верность трёх народностей на этой благословлённой природой земле.

Свинина и рис с фрикадельками придают блюду дополнительную привлекательность.

Острый рисовый пирог с курицей и фрикадельками.

Камау выбирает развитие туризма как один из «четырёх столпов» экономического роста. Использование изысканных блюд, основанных на традиционной культуре, внесет значительный вклад в реализацию этого стремления.

Lam Kiet Tuong

Источник: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html