Мисс Кьеу Дуй и две вице-мисс конкурса «Мисс Вьетнам» получают опыт... упаковывая бань тет.

Мисс Киеу Дуй и две занявшие второе место Фуонг Тхань и Кам Ли с энтузиазмом присоединились к ученикам в традиционном конкурсе по заворачиванию бань тет (традиционных вьетнамских рисовых лепешек).

8 января три финалистки конкурса «Мисс Вьетнам», а также сотни студентов Сайгонского колледжа туризма и гостиничного менеджмента и гостиничного менеджмента, входящие в группу компаний Saigontourist, приняли участие в «7-м конкурсе по заворачиванию традиционных вьетнамских рисовых лепешек бань тет» (Banh Tet).

Участвуя в 7-м Фестивале традиционных пирожных на тему «Весенняя связь – обмен в честь Тета», мисс Кьеу Дуй (в центре) сказала, что это был ее первый опыт участия в приготовлении бань тет (традиционных вьетнамских рисовых пирожных) вместе со студентами. «Сегодня, участвуя в приготовлении пирожных вместе со студентами, я почувствовала очень радостную и праздничную атмосферу. Я еще сильнее ощутила приближение Тета», — поделилась победительница конкурса «Мисс Вьетнам 2024».

По этому случаю г-жа Киеу Дуй также передала свои наилучшие пожелания к предстоящему Лунному Новому году: «В преддверии 2025 года Киеу Дуй желает всем крепкого здоровья, много радости и успехов в жизни, а также по-настоящему счастливого и теплого Лунного Нового года».

В конкурсе приняли участие 36 команд, в том числе 20 студенческих команд из Сайгонского колледжа туризма и гостиничного менеджмента, специализирующихся в следующих областях: кулинарное искусство, выпечка, гостиничный менеджмент, ресторанный менеджмент, экскурсоводство и т. д., а также 16 команд приглашенных гостей и отелей, входящих в группу компаний Saigontourist.

Особенностью конкурса этого года является то, что для заворачивания бань тет (вьетнамского клейкого рисового пирога) используются американские свиные ребрышки.

«Обычно мы используем свиную грудинку, но в школьном варианте бань тет (вьетнамский рисовый пирог с клейким рисом) используются американские свиные ребрышки. Ребрышки очищают от костей для начинки, а затем смешивают с другими ингредиентами, чтобы завернуть пирог», — сказала г-жа Буй Тхи Ким Лоан, глава организационного комитета.

Каждая команда должна за 75 минут завернуть 12 бань тет (вьетнамских лепешек из клейкого риса), каждая весом 800 граммов. После заворачивания лепешки будут приготовлены в тот же вечер в школе.

Критерии оценки включают: технику упаковки торта, время, внешний вид, вес торта, безопасность и гигиену пищевых продуктов, чистоту конкурсной площадки, впечатляющий наряд, оформление и сервировку блюда.

В конкурсе также приняли участие многие иностранные команды, что способствовало укреплению хороших международных отношений и культурного обмена между странами. Фиммасоне Пхитсамай, студентка первого курса гостиничного менеджмента из Лаоса, рассказала, что участие в приготовлении бань тет (вьетнамского клейкого рисового пирога) на традиционном фестивале выпечки вместе с вьетнамскими студентами стало для нее незабываемым опытом. После этого Фиммасоне Пхитсамай отметила, что приготовление пирога не было ни сложным, ни легким; оно требовало мастерства и тщательности.

Г-жа Буй Тхи Ким Лоан, магистр искусств, рассказала, что каждый год, с приближением Тета (Лунного Нового года), школа организует этот конкурс. «Эта программа более гуманна, потому что, когда команды закончат упаковывать пирожные, их передадут нуждающимся семьям, чтобы они могли провести праздник Тета в более теплой обстановке», — поделилась г-жа Лоан, добавив, что школа также призывает филантропов жертвовать нуждающимся семьям и другие подарки помимо пирожных.

Мероприятие было организовано Сайгонским колледжем туризма и гостиничного менеджмента в сотрудничестве с Профсоюзом Сайгонской туристической корпорации, Индианским альянсом производителей сои (INS) и Ассоциацией экспортеров мяса США (USMEF).

Источник: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm