Конкурс проводится Ассоциацией шеф-поваров Ламдонга под эгидой Ассоциации туризма Вьетнама (VITA), Федерации кухни Вьетнама (VCF) и Ассоциации туризма Ламдонга (LTA). Это крупное профессиональное мероприятие, цель которого – отдать дань уважения вьетнамской кухне , объединить кулинарное сообщество трёх регионов и популяризировать местные деликатесы.
Ожидается, что в мероприятии примут участие более 90 талантливых шеф-поваров из провинций и городов страны, которые будут соревноваться в создании и продвижении блюд, сочетающих в себе вкусы гор и моря.
Программа пройдёт 12 августа в ресторане Arapang в туристической зоне TTC Valley of Love. Повара будут зарегистрированы для участия в командном зачёте по 3 человека, которые должны будут приготовить 3 блюда: закуску, основное блюдо, десерт или блюдо для вечеринки, уличную еду, региональные деликатесы...
Жюри выставляет оценки по 100-балльной шкале, включающей 5 критериев: вкус (30 баллов), презентация (20 баллов), креативность (20 баллов), техника исполнения (20 баллов); одновременно выбирает и вручает командные призы (первое, второе, третье место, поощрение) и индивидуальные призы (чемпион и кубок, второе место, третье место и приз за кулинарное творчество).
Все участники получат сертификат Vietnam Talent Chef 2025, выданный VCF, который признается на национальном и международном уровне.
В последние годы Ассоциация шеф-поваров Ламдонга успешно организовала множество конкурсов поваров, кулинарных конкурсов, конкурсов на установление кулинарных рекордов... и завоевала авторитет в национальном кулинарном сообществе. Среди наиболее известных – конкурс на установление рекорда по приготовлению 100 вьетнамских блюд из овощей и цветов в 2021 году и конкурс на установление рекорда по приготовлению 100 вьетнамских блюд из артишоков в 2023 году...
За информацией по Конкурсу обращайтесь к Руководителю Оргкомитета: Шеф-повар Нгуен Хыу Хыонг - Вице-президент VCF, Президент LPCA Телефон 0918.676.079 (Zalo); Генеральный секретарь: Шеф-повар Нгуен Тхань Тунг - Член Исполнительного комитета VCF, телефон 0908.564.033 (Zalo); регистрация Шеф-повар Фан Ван Минь - Вице-президент LPCA, телефон 0918465840 (Zalo).
Источник: https://baolamdong.vn/hoi-thi-dau-bep-tai-nang-viet-nam-lan-thu-i-se-duoc-to-chuc-ngay-12-8-tai-lam-dong-381826.html
Комментарий (0)