Дешевые клубни помогают снизить риск диабета, вьетнамцам стоит есть их чаще

Могут ли диабетики пить морковный сок?

В то время как сахар в продуктах питания быстро превращается в сахар в крови, сахар в моркови перерабатывается медленнее. Морковь считается очень полезной для диабетиков, поскольку содержит бета-каротин, который снижает риск развития диабета и контролирует уровень сахара в крови.

В 100 г съедобной моркови в процентном соотношении содержится: воды 88,5; белка 1,5; глюцида 8,8; клетчатки 1,2; золы 0,8. В моркови содержатся минеральные соли: калий, кальций, железо, фосфор, медь, бор, бром, марганец, магний, молибден...

Иллюстрация

Сахар в моркови представлен в основном простыми сахарами (такими как фруктоза, глюкоза), составляющими 50% от общего содержания сахара в корнеплоде. Это тип сахара, который легко окисляется под действием ферментов в организме; такие сахара, как левулоза и декстроза, усваиваются напрямую.

Морковь содержит много витаминов С, D, Е и группы В, кроме того, в ней много каротина (больше, чем в помидорах); попав в организм, это вещество постепенно преобразуется в витамин А — витамин роста и молодости.

3 замечательных способа применения моркови для людей с диабетом

Морковь помогает стабилизировать уровень сахара в крови

Морковь, как приготовленная, так и сырая, имеет низкий гликемический индекс, что снижает вероятность резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря высокому содержанию клетчатки она помогает контролировать вес, что способствует профилактике диабета 2 типа.

Полезен для здоровья глаз

Дегенеративные заболевания глаз могут возникнуть из-за дефицита витамина А у людей с диабетом. Морковь является отличным источником витамина А, а также содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают предотвратить возрастную макулярную дегенерацию.

Улучшить здоровье сердца

Морковь богата калием, который расслабляет кровеносные сосуды и снижает риск гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Одна средняя морковь обеспечивает около 4% рекомендуемой суточной нормы калия. Клетчатка в моркови может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также уровень липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» холестерин.

Иллюстрация

Сколько моркови необходимо диабетикам?

Диабетикам можно съедать две средние морковки или выпивать полстакана морковного сока в день. Если они будут есть слишком много моркови, у них может развиться желтуха, поскольку морковь содержит много бета-каротина.

Людям, страдающим аллергией на соединения и ингредиенты моркови, не следует употреблять этот корнеплод, особенно в сыром виде, чтобы избежать крапивницы, отеков, зуда во рту, затрудненного дыхания и т. д.

Обратите внимание: диабетикам следует ежедневно контролировать уровень сахара в крови. Это поможет пациентам понять влияние рациона питания на уровень сахара в крови и выявить ранние признаки отклонений, чтобы внести соответствующие изменения в образ жизни и методы лечения.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-giup-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-hon-172240528155156295.htm