С конца августа г-жа Ле Кьеу Ван из Кау Зяй ( Ханой ) ежедневно импортирует из Далата несколько десятков килограммов зеленой мушмулы для выполнения заказов клиентов. Для индивидуальных покупателей она продает ее наборами по 300 граммов по цене 130 000 донгов за набор, то есть 1 кг зеленой мушмулы обходится до 430 000 донгов.

По словам г-жи Ван, при такой цене зеленые сливы превосходят по стоимости все отечественные фрукты, становясь самым дорогим продуктом на рынке. Они даже дороже импортных фруктов из США, Австралии, Таиланда и других стран, продаваемых сегодня на вьетнамском рынке.

Помимо продажи целых зеленых слив, г-жа Ван также продает наборы зеленых слив, завернутых в соус чили и подаваемых с различными овощами, по цене 120 000 донгов за набор.

зеленый виноград
Зеленая мушмула, некогда местный фрукт, теперь стала чрезвычайно дорогим товаром на рынках Ханоя. (Фото: предоставлено собеседником)

Г-жа Ван сказала, что в последние годы зеленые сливы стали ингредиентом для таких «модных» блюд, как: маринованные зеленые сливы с идеальным балансом кислого, острого, соленого и сладкого вкуса; зеленые сливы, завернутые в острый соус с различными деревенскими овощами, такими как капуста, перец чили и зелень... съев кусочек, вы почувствуете, что путешествуете по сотне вкусов, где горечь, острота, сладость и насыщенность слив смешаны воедино.

Именно из-за этих «модных» закусок зеленые сливы стали чрезвычайно дорогим товаром. Даже оптовая цена за заказы от 3 кг и более составляет почти 300 000 донгов/кг, по словам г-жи Ван.

Продавая зеленую мушмулу по 110 000 донгов за упаковку в 300 граммов и по 300 000 донгов за заказы от 1 кг и более, г-жа Дао Тхи Ту Нхи сказала: «В сезон мушмула дешевле на севере. Но сейчас нам приходится импортировать ее из Далата, поэтому цена на зеленую мушмулу несколько завышена».

Она привела пример: в начале этого года она продавала зеленую мушмулу из Сон Ла всего за 60 000-70 000 донгов/кг. Сейчас же цена на зеленую мушмулу из Далата выросла до 370 000 донгов/кг, а в начале сентября даже достигла 400 000 донгов/кг.

зеленый виноград
Зеленые сливы, завернутые в соус чили и подаваемые с различными овощами в деревенском стиле, стали очень популярной закуской. (Фото: предоставлено интервьюируемым)

По ее словам, хотя это и закуска, цена на мушмулу довольно высока, что делает ее нишевым продуктом. Всего 300 граммов мушмулы (без учета стоимости доставки) стоят столько же, сколько 1 кг свинины, продаваемой на рынке. Поэтому ее постоянными клиентами являются в основном женщины с более высоким уровнем дохода .

«В мире торговли в это время года зелёную мушмулу по-прежнему называют незрелым фруктом, доступным только богатым», — добавила она, отметив, что ежедневно импортирует около 20 кг зелёной мушмулы для продажи целиком или для приготовления блюд, таких как маринованная мушмула или мушмула с соусом чили, по запросу клиентов.

В настоящее время на онлайн-площадках зелёная мушмула продаётся по цене 300 000–430 000 VND/кг. Поставщики осуществляют доставку только при покупке покупателем комплекта от 300 граммов. Мушмула, маринованная в соли и чили, стоит от 65 000 до 70 000 VND за комплект; зелёная мушмула с соусом чили — от 90 000 до 120 000 VND за комплект.

Тем временем на онлайн-оптовых рынках зеленая мушмула продается оптом по ценам от 250 000 до 300 000 VND за килограмм. Покупатели должны приобретать не менее 3 килограммов за раз. При оптовых закупках от 5 килограммов и более стоимость доставки в другие провинции покрывается отдельно.

По словам оптовиков, это несезонные зеленые сливы, поэтому их мало, и цена очень высока. В разгар сезона предложение зеленых слив в северных провинциях обильное, и цена снижается.

В пригородных садах спелая мушмула стоит столько же, сколько овощи, но в центре города это дорогостоящий товар . В Дуонг Льеу, столице мушмулы, этот кисло-сладкий фрукт стоит всего 10 000 донгов за килограмм, что примерно соответствует цене овощей. Но когда он попадает на рынок или продается уличными торговцами в центре города, спелая мушмула становится дорогим товаром.