Дешевый овощ, легкодоступный на рынках, «более питательный, чем мясо», но о нем знают не все.

4 недорогих овоща, которые «питательнее мяса»

Шпинат

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 1. — Фото: Интернет.

Согласно традиционной китайской медицине, амарант бывает разных видов, таких как красный амарант, обыкновенный амарант и колючий амарант. Этот овощ обладает сладким, освежающим вкусом и содержит множество необходимых для организма питательных веществ. Содержание железа в амаранте довольно высокое, что делает его «королём железа» среди овощей.

Употребление амаранта помогает уменьшить воспаление, полезно для костей и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Регулярное употребление амаранта также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить состояние при диабете 2 типа.

Амарант также способен снижать уровень холестерина в организме. Кроме того, токотриенол – разновидность витамина Е, содержащаяся в этом овоще, – помогает выводить «плохой» холестерин и предотвращать ишемическую болезнь сердца.

Этот овощ также содержит большое количество клетчатки (в три раза больше, чем пшеница). Поэтому он может помочь улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

Этот овощ также очень полезен для детей и пожилых людей. Отвар из свежих листьев амаранта может помочь при лечении диареи, кровотечений и обезвоживания.

Кроме того, наряду с морковным соком, очищающие свойства свекольного сока очень эффективны при лечении заболеваний желчного пузыря и почек.

Ростки фасоли

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 2.

Регулярное употребление ростков фасоли поможет восполнить запасы необходимых питательных веществ в организме, улучшит метаболизм, поддержит детоксикацию и очищение; повысит плотность костей, сделав их крепче; поддержит стабильный уровень холестерина, тем самым защитив сердечно-сосудистую систему; улучшит пищеварение, будет способствовать снижению веса; уменьшит стресс; укрепит иммунную систему и т.д.

листья сладкого картофеля

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 3.

Сладкий картофель часто называют «дешевым женьшенем». Побеги и листья сладкого картофеля содержат в три раза больше витамина B6, в пять раз больше витамина C и в десять раз больше витамина B, чем клубни сладкого картофеля.

Кроме того, листья батата богаты антиоксидантами, витаминами С, А, К, витаминами В1, В2, В3, фолиевой кислотой, клетчаткой и питательными веществами, значительно превосходящими многие другие овощи.

Благодаря этим свойствам листья батата обладают такими преимуществами, как снижение риска заболеваний печени и рака желудка, уменьшение тревожности, стресса и депрессии, содействие снижению веса, борьба с раком, уменьшение воспаления, облегчение и лечение запоров, повышение иммунитета и профилактика инфекционных заболеваний.

Лук-шалот

4 loại rau rẻ như cho "bổ hơn thịt" bán đầy chợ nhưng ít người biết - Ảnh 4.

Согласно традиционной медицине, лук-шалот обладает согревающим действием, при термической обработке становится мягким, приобретает острый вкус и воздействует на меридианы печени, желудка и почек. Лук-шалот обладает согревающим эффектом, способствует циркуляции ци, устраняет застой и детоксицирует организм. Его часто используют при лечении болей в груди, икоты, травм, полученных при падениях, и т.д.

Корень лука-шалота обладает согревающим действием, острым вкусом и оказывает согревающее действие на центральную часть тела, способствует циркуляции ци и устраняет застой. Его часто используют для лечения болей в груди и животе, вызванных застоем пищи, лейкореей, зудом и т.д.

Согласно современным исследованиям, лук-шалот содержит множество полезных питательных веществ, которые могут принести пользу здоровью, в том числе обладать противораковым действием.

Польза зеленых овощей

Полезно для кожи:

В число важных питательных веществ, защищающих кожу и содержащихся в овощах, входят бета-каротин, витамин С и другие антиоксидантные фитонутриенты. Овощи являются одними из лучших источников этих полезных питательных веществ.

В частности, ежедневное употребление большого количества овощей может помочь снять хроническое воспаление, замедлить процесс старения и предотвратить быстрое появление морщин и потерю коллагена.

Полезно для глаз

Loại rau giá rẻ bán đầy chợ, "bổ hơn thịt" nhưng không phải ai cũng biết - Ảnh 5.

Согласно данным Sohu, к питательным веществам в овощах, поддерживающим здоровье глаз, относятся витамины А и С, каротиноиды и другие фитонутриенты, которые помогают сохранять зрение.

Многочисленные исследования показывают, что лютеин и зеаксантин, каротиноиды, содержащиеся во многих ярких овощах и листовой зелени, помогают снизить риск возрастной макулярной дегенерации и катаракты.

Эти питательные вещества фильтруют ультрафиолетовые лучи, которые, как считается, повышают риск возрастной макулярной дегенерации (ВМД) и катаракты.

Исследования возрастных заболеваний глаз (AREDS) показывают, что цинк, медь, витамины С и Е, бета-каротин, лютеин и зеаксантин снижают риск возрастного ухудшения здоровья глаз на 25%.

Улучшение здоровья кишечника

Овощи относятся к одной из групп продуктов с самым высоким содержанием клетчатки, а клетчатка в овощах способствует улучшению микробиома кишечника.

Снизьте риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно данным организации Eat This, Not That, диета, богатая овощами, может снизить кровяное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Loại rau giá rẻ bán đầy chợ, "bổ hơn thịt" nhưng không phải ai cũng biết - Ảnh 6.

Рацион, богатый овощами, может снизить кровяное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Результаты исследований показывают, как растительная диета может улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Следует ли есть «короля фруктов» зеленым или спелым?

Это питательный фрукт, который может эффективно помочь в лечении многих заболеваний, за что и получил прозвище «Король фруктов». Однако многие задаются вопросом, лучше ли есть его зеленым или спелым, и кому следует ограничить его потребление.

Источник