Каким образом организаторы фестиваля Фо обеспечивают безопасность пищевых продуктов, привозя в парк множество блюд?

На пресс-конференции, посвященной программе «Вьетнамского фестиваля Фо 2024», который только что прошел по обе стороны моста, в Хошимине (Вьетнам) и Сеуле (Корея), представитель оргкомитета рассказал, что это уже седьмой год проведения фестиваля Фо и второй раз, когда фестиваль проходит за рубежом.

Одна из главных целей этого мероприятия — познакомить корейских и других иностранных друзей с вьетнамской кулинарной культурой посредством фо и многих других блюд. Благодаря кулинарным обменам организаторы надеются наладить связи между культурой, торговлей, туризмом и другими сферами между Вьетнамом и Кореей.

Во время фестиваля (5-6 октября) в парке Ёыйдо (Сеул, Корея) будут представлены многие известные бренды фо из Вьетнама и Сеула. Ожидается, что на фестивале будет около 80 киосков с фо и множеством других блюд (таких как банькхо, койкуон, чагьо и т.д.).

Российский сумоист Тиктокер наслаждается огромной миской фо, которую можно будет попробовать на фестивале (Фото: NT).

Отвечая на вопросы журналистов о том, как фестиваль будет обеспечивать безопасность продуктов питания при подаче многих блюд на открытой парковой площадке, оргкомитет заявил, что фестиваль проводится с разрешения корейских властей, в частности, мэрии Сеула. Вопросы безопасности продуктов питания и гигиены строго соблюдаются на фестивале в соответствии с корейскими правилами.

Кроме того, такие блюда, как фо, будут готовиться заранее для подачи туристам, а не на месте.

Ранее в апреле Ассоциация туризма города Хошимин и Департамент туризма также провели масштабный кулинарный фестиваль — Фестиваль вьетнамского хлеба.

Чтобы обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов, Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин принял участие в работе организационного комитета, регулярно проверяя стенды, тщательно отслеживая каждый сырьевой материал и контролируя даже самые незначительные этапы, такие как маски, перчатки и питьевая вода.

В целях охраны окружающей среды фестиваль ограничит использование пластиковых пакетов. Бумажные пакеты будут подготовлены организаторами и розданы на стендах.

Г-жа Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, призвала каждого гражданина помнить о мерах собственной безопасности, выбирать продукты питания проверенного происхождения и знать, как их правильно обрабатывать и хранить.

Г-н Ву Хо, посол Вьетнама в Корее, прокомментировал, что в контексте текущего превосходного развития отношений Вьетнама и Кореи, особенно после официального визита в Корею премьер-министра Фам Минь Чиня с 31 июня по 3 июля 2024 года, организация фестиваля Vietnam Pho Festival 2024 не только помогает корейцам лучше понять вьетнамские культурные ценности через фо, но и способствует дальнейшему развитию экономического сотрудничества, торговли и обмена между людьми между двумя странами.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm