Гид Мишлен рекомендует есть Ху Тиу, Бун Ча, Сой, Фо, Бань Куон... по прибытии во Вьетнам.

«Независимо от того, впервые ли вы во Вьетнаме или уже знакомы с вьетнамской кухней , вы будете поражены разнообразием культурных аспектов, отраженных в ней. Учитывая богатую историю и бесчисленное множество привлекательных небольших закусочных в Ханое и Хошимине, мы тщательно отобрали 5 замечательных блюд, которые вам обязательно стоит попробовать во время поездки во Вьетнам», — сообщает гид Мишлен.

Согласно гиду Мишлен, вьетнамские банькуоны, приготовленные на заказ, позволяют посетителям наблюдать, как пекарь готовит булочки прямо у них на глазах. Существует два вида банькуонов: более распространённый, с начинкой из свиного фарша и чёрных грибов, и другой вариант — яичный банькуон.

В Хошимине изюминкой является ху тьеу, знаменитое блюдо, отражающее историческое кулинарное смешение во Вьетнаме. Это блюдо сочетает в себе кулинарные традиции чаошаньской и кхмерской кухни и было завезено в Южный Вьетнам камбоджийскими репатриантами в 1970-х годах.

Мишлен отмечает, что бунча-бары в Старом квартале пользуются популярностью у туристов. Их простое меню включает множество комбинаций бунча (рисовой лапши с жареной свининой) с различными видами нэм-ран (жареных спринг-роллов), каждая из которых обладает своим неповторимым вкусом.

Гид Мишлен знакомит гурманов со всего мира с вьетнамской закуской под названием «ксой». Вьетнамский клейкий рис часто используется местными жителями в качестве простого завтрака или обеда.

«Немыслимо уехать из Вьетнама, не отведав несколько тарелок фо. Фо с говядиной и фо с курицей не только популярны во всем мире, но и являются ежедневными блюдами для местных жителей. Не забудьте добавить в горячий суп немного зелени или сок лимона», — советует престижный журнал.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm