В гиде Michelin рекомендуют попробовать такие блюда, как ху тьеу, бун ча, ксои, фо и бань куон, во время посещения Вьетнама.

«Независимо от того, являетесь ли вы новичком во Вьетнаме или уже знакомы с вьетнамской кухней , вас удивит разнообразие культурных аспектов, отраженных во вьетнамской кухне. Обладая богатой историей и бесчисленными очаровательными заведениями как в Ханое, так и в Хошимине, мы тщательно отобрали пять примечательных блюд, которые вам обязательно стоит попробовать во время посещения Вьетнама», — говорится в гиде Michelin.

Согласно гиду Michelin, вьетнамские рисовые роллы, приготовленные на заказ, позволяют посетителям наблюдать за тем, как повар готовит их на пару прямо у них на глазах. Существует два вида рисовых роллов: более распространенный с начинкой из рубленой свинины и черных грибов, и другой вариант — рисовые роллы с яйцом.

«В Хошимине самым известным блюдом является ху тьеу, знаменитое блюдо, отражающее историческое кулинарное слияние во Вьетнаме. Это сочетание кулинарных традиций чаочжоуской и кхмерской кухни было привнесено в Южный Вьетнам в 1970-х годах вернувшимися из Камбоджи».

Michelin описывает рестораны бун ча, расположенные в Старом квартале, как популярные среди туристов. Их простое меню включает в себя различные сочетания бун ча (рисовая лапша с жареной свининой) в паре с разными видами спринг-роллов, каждый из которых обладает своим неповторимым вкусом.

В гиде Michelin иностранцам предлагается вьетнамская закуска под названием «хой» (клейкий рис). Местные жители часто едят вьетнамский клейкий рис на завтрак или обед.

«Уехать из Вьетнама, не попробовав несколько тарелок фо, просто немыслимо. И говяжий, и куриный фо не только известны во всем мире, но и являются неотъемлемой частью ежедневного рациона местных жителей. Не забудьте добавить в горячий бульон немного зелени или сока лайма», — советует престижный журнал.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm