Дневной рынок Фу Тук изначально представлял собой импровизированный рынок на тротуарах улиц, окружающих рынок Фу Тук, таких как улицы Хай Ба Чунг и Нгуен Ван Чой.
Рынок открывается ежедневно около 15:00 и работает до поздней ночи. На нем расположено более 30 торговых палаток, где продаются товары местных фермеров.
Свежие, ярко-красные овощи привлекают покупателей на послеобеденном рынке Фу Тук в городе Фу Тук (район Кронг Па, провинция Гиалай ). Фото: Ван Нгок.
Возвращаясь с поля, госпожа Ксор Х'Во (деревня Кет, город Фу Тук) несла корзину с более чем дюжиной связок тианг лианга на рынок для продажи. После дождей растения тианг лианга в лесу дали свежие, нежные листья.
Во время обеденного перерыва она собирала нежные молодые листья, аккуратно связывала их в пучки травяной веревкой и складывала в корзину. Каждый пучок она продавала за 5000 донгов. Тщательно просматривая заросли тростника, госпожа Х'Во также собрала более десятка свежих побегов бамбука.
Пучок нежных свежих диких овощей тянглян продается всего за 5000 донгов на дневном рынке Фу Тук в городе Фу Тук (район Кронг Па, провинция Зя Лай). Фото: Ван Нгок.
Именно эти товары госпожа Х'Воут берет с собой на дневной рынок в надежде заработать немного дополнительных денег, чтобы свести концы с концами.
Имея троих детей школьного возраста, супруги усердно трудятся, обрабатывая более 5 акров земли, засаженных маниокой, но жизнь по-прежнему очень сложна.
Однако, с тех пор как она начала собирать лесные продукты вокруг своих полей, она зарабатывает дополнительно 50-100 тысяч донгов в день, на что покупает больше риса, печенья для детей или копит деньги на новую одежду. Что еще важнее, каждый ужин для семьи включает в себя рыбу или кусок мяса.
«В этом сезоне листья тянг лян нежные и очень вкусные, поэтому я собираю их на продажу. Многие любят есть эти листья; они отлично подходят в качестве гарнира к блюдам, приготовленным на гриле, их можно измельчить в соус или смешать с сушеной рыбой — в любом случае они очень вкусные. Некоторые даже покупают их в качестве подарков, чтобы отправить далеко».
«В другое время года я иногда хожу собирать дикие листья бетеля, ароматные травы или ловить муравьев на продажу. Я трачу около часа в полдень на сбор листьев и побегов бамбука, а затем продаю их примерно в 2 часа дня, прежде чем вернуться домой и приготовить ужин. Хотя это и немного, это небольшие дополнительные деньги, которые я могу потратить на еду и одежду для своих детей», — признался Х'Ву.
Пластиковый пакет со всеми ингредиентами для жареной рисовой лапши стоит всего 10 000 донгов. Фото: Ван Нгок
Рядом с ней госпожа Ксор Х'Рин (из деревни Ду, город Фу Тук) усердно завязывала мешки с листьями маниоки, делая их очень привлекательными для покупателей. Пожалуй, на немногих рынках жареные листья маниоки с горьким баклажаном продаются так же легко, как на послеобеденном рынке Фу Тука. В пластиковом пакете находятся мелко измельченные листья маниоки с «комбинацией» дикого баклажана, горького баклажана, перца чили, побегов бамбука, мужских цветков папайи, и продаются они за… 10 000 донгов.
На послеобеденном рынке Фу Тук в городе Фу Тук (район Кронг Па, провинция Гиалай) также продаются свежие, необработанные муравьи и муравьиные яйца. Фото: Ван Нгок
Госпожа Х'Рин сказала: «Каждого пакета свиной грудинки с комфортом хватит на 3-4 человека. Нужно только добавить рыбный соус и соль; если вы любите рыбу или свиную грудинку, приготовленные на пару, просто добавьте их и немного обжарьте, и блюдо готово к употреблению».
Многие здесь любят есть листья маниоки, но у них нет времени их готовить, потому что их измельчение занимает много времени. Я уже немолод и не так силен в сельском хозяйстве, как молодое поколение, поэтому я готовлю это блюдо впрок и продаю его на рынке, чтобы помочь своим детям и внукам. Я все продаю перед тем, как идти домой; у меня не остается времени до следующего дня.
На дневном рынке Фу Тук в городе Фу Тук (район Кронг Па, провинция Гиалай) продаются свежевыловленные пресноводные креветки и рыба, в том числе речные креветки и рыба из рек Ба. Фото: Ван Нгок.
На территории, расположенной на берегах реки Ба, послеобеденный рынок был бы неполным без обилия рыбы и креветок, которые снабжает эта река. От свежих, прыгающих креветок до сома, бычков и сига — все это легко можно найти на послеобеденном рынке Фу Тук.
Г-жа Нгуен Тхи Хиен (деревня Бинь Минь, коммуна Фу Кан) рассказала: «Рано утром мы с мужем выходим, чтобы убрать сети и отнести улов на утренний рынок, а затем продолжаем ловить рыбу сетями до самого вечера, поэтому креветки и рыба очень свежие. Покупателям очень нравятся свежие продукты, только что выловленные из реки, поэтому мне нужно всего около часа, чтобы все продать».
На рынке также представлены местные продукты, такие как свежие муравьи и муравьиные яйца, грибы-термитники, горькие баклажаны, дыни, перец чили, мужские цветки папайи и т. д., которые могут пробудить аппетит любого посетителя.
Никто точно не помнит, когда именно появился дневной рынок Фу Тук, но он прочно запечатлелся в памяти бесчисленного количества людей здесь, особенно тех, кто покинул свой родной город.
Мужские цветки папайи, термитники и грибы мечевидной формы — характерные продукты кухни региона Джайра, которые придают неповторимый колорит дневному рынку Фу Тук. Фото: Ван Нгок.
Г-н Нгуен Нгок Сон ( Хошимин ) вспоминал: «Из-за работы мне приходится работать далеко, но я всегда скучаю по вкусу простых, деревенских блюд из моего родного города».
Поэтому каждый раз, когда я возвращаюсь, я иду на послеобеденный рынок, чтобы найти тот неповторимый вкус, которого нет больше нигде. Моя жена не из Кронг Па, но она тоже обожает ходить на послеобеденный рынок; там всё выглядит свежим и вкусным, и ей хочется всё купить.
Я часто прошу свою семью купить что-нибудь и припарковать машину, но больше всего мне нравится просто прогуливаться по рынку. Думаю, что послеобеденный рынок может стать очень привлекательным туристическим местом, потому что, я считаю, он очарует многих любителей открытий.
Источник: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm
Комментарий (0)