На дневном рынке в Джиа Лай повсюду можно было увидеть людей, продающих дикие овощи, речные креветки, речную рыбу по удивительно низким ценам.

Дневной рынок Футук — это стихийный рынок на тротуарах улиц, окружающих рынок Футук, таких как Хай Ба Чунг, Нгуен Ван Трой...

Рынок открывается каждый день около 15:00 и работает до наступления темноты. На более чем 30 прилавках продаются товары местных фермеров.

Свежие овощи привлекают покупателей на дневном рынке в Футуке, город Футук (район Кронг Па, провинция Зялай ). Фото: Ван Нгок.

Возвращаясь с полей, госпожа Ксор Х'Вот (деревня Кет, город Футук) несёт на рынок корзину с более чем десятью связками тяньляна. После дождей на деревьях тяньляна в лесу появляются новые, пышные листья.

Во время обеденного перерыва она собрала молодые листья, связала их в аккуратные пучки травяными верёвками и сложила в корзину. Каждый пучок она продала за 5000 донгов. Тщательно обыскав бамбуковые кусты, мисс Х'Вот удалось собрать более дюжины свежих побегов.

Пучок молодых, сочных диких овощей тианг-лян продаётся всего за 5000 донгов на дневном рынке Футук в городе Футук (район Кронг-Па, провинция Зялай). Фото: Ван Нгок.

Именно этими вещами г-жа Х'Вот пользуется, чтобы отнести их на дневной рынок в надежде заработать немного денег на покрытие своих расходов на проживание.

У пары трое детей школьного возраста. Они усердно трудятся на более чем 5 гектарах маниоки, но жизнь всё равно очень тяжёлая.

Но с тех пор, как она начала собирать дары леса вокруг своих полей, у неё стало появляться дополнительно 50 000–100 000 донгов каждый день, чтобы покупать больше риса, больше пирожных для детей или накопить на новую одежду. Более того, на каждом семейном ужине есть лишняя рыба или кусок мяса.

В этом сезоне тяньлян молодой и очень вкусный, поэтому я собираю его на продажу. Многие любят есть эти листья. Их можно добавлять в блюда, приготовленные на гриле, макать в соль или добавлять к сушёной рыбе. Некоторые даже покупают их в качестве подарков, чтобы отправлять в дальние края.

В другие сезоны я иногда выхожу собирать листья джанга, ароматную траву или ловить муравьёв на продажу. В полдень я выхожу примерно на час собирать листья и побеги бамбука, а после обеда возвращаюсь, чтобы продавать ещё около двух часов, а потом иду домой варить рис. «Хотя я зарабатываю немного, у меня всё же остаётся немного денег на еду и одежду для детей», — призналась г-жа Х'Вот.

Пластиковый пакет с ингредиентами для жареной лапши стоит всего 10 000 донгов. Фото: Ван Нгок

Рядом с этим госпожа Ксор Х'Рин (деревня Ду, город Футук) также старательно завязывала листья лапши в очень привлекательную упаковку, предлагая покупателям выбор. Пожалуй, мало где продают лапшу, обжаренную с горьким баклажанами, как на рынке Футук после обеда. В пластиковом пакете лапша, измельченная с «комбинацией» из диких баклажанов, горького баклажана, перца чили, побегов бамбука и цветков мужской папайи, продается за... 10 тысяч донгов.

Свежие, необработанные муравьи и муравьиные яйца также продаются на дневном рынке Футук в городе Футук (район Кронг Па, провинция Зялай). Фото: Ван Нгок

Г-жа Х'Рин сказала: «Каждого пакета хватит на 3–4 человека. При покупке просто добавьте рыбный соус и соль. Если вы любите рыбу на пару или свиную грудинку, добавьте их и немного обжарьте, и можно сразу же есть».

Многие здесь любят есть листья маниоки, но у них нет времени готовить их, потому что месить их занимает много времени. Я стар и не так силён, как дети, поэтому мне приходится много работать, чтобы приготовить это блюдо и отвезти его на рынок продавать, чтобы помочь детям и внукам. Я продаю его только тогда, когда всё распродаётся, я не могу оставить на завтра.

На рынке Футук в городе Футук (район Кронг Па, провинция Зялай) продаются натуральные креветки и рыба, в том числе речные и ручьевые, только что выловленные в реке Ба. Фото: Ван Нгок.

На берегу реки Ба, на послеобеденном рынке, безусловно, можно найти рыбу и креветки, которые предлагает эта река. От свежих прыгающих креветок до бычков, белой рыбы и т.д. – всё это легко найти на послеобеденном рынке Футук.

Г-жа Нгуен Тхи Хиен (деревня Бинь Минь, коммуна Фукан) рассказала: «Рано утром мы с мужем выходим снимать сети и выставляем их на утреннем рынке, а затем продолжаем забрасывать сети днём, поэтому креветки и рыба очень свежие. Покупатели очень любят свежие продукты, только что выловленные в реке, поэтому я продаю их всего около часа».

На рынке также можно приобрести местные продукты, такие как свежие муравьи и муравьиные яйца, термитные грибы, горькие баклажаны, дыни, перец чили, мужские цветки папайи... которые могут пробудить вкусовые рецепторы любого посетителя.

Никто точно не помнит, когда именно начал работу дневной рынок Футук, но он вошел в память многих местных жителей, особенно тех, кто находится далеко от дома.

Цветы мужской папайи, термитные грибы и грибы-меч — типичные блюда кухни джрай, которые придают особый колорит дневному рынку Футук. Фото: Ван Нгок.

Г-н Нгуен Нгок Сон ( Хошимин ) вспоминает: «Из-за своей работы мне приходится работать далеко, но я всегда помню вкус простых деревенских блюд в моем родном городе.

Поэтому каждый раз, когда я возвращаюсь домой, я иду на дневной рынок, чтобы найти этот уникальный вкус, который невозможно найти больше нигде. Моя жена не из Кронга Па, но тоже любит ходить на дневной рынок: всё выглядит свежим и вкусным, и ей хочется купить всё.

Я часто прошу родных покупать и парковать там машину, но самое интересное — это всё равно гулять по рынку вот так. Думаю, дневной рынок может стать очень привлекательным местом для туристов, потому что, я уверен, многим любителям исследовать его будет интересно.

Источник: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm