Помимо баньчунга и лапши быстрого приготовления, какая еще продовольственная помощь может быть предоставлена ​​людям в районах, пострадавших от наводнения?

Многие виды продуктов питания обрабатываются самими людьми, поэтому дата производства должна быть четко указана для правильного распространения и обеспечения безопасности при использовании. Фото: Источник: Департамент безопасности пищевых продуктов.

На домашней пище должна быть четко указана дата производства.

Департамент безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) только что опубликовал рекомендации по обеспечению безопасности пищевых продуктов для поддержки населения в районах, пострадавших от стихийных бедствий и наводнений.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, в этом году люди отправили жителям районов, пострадавших от стихийных бедствий и наводнений, множество видов гуманитарной помощи, таких как баньчунг, хлеб, лапша быстрого приготовления и т. д.

Департамент рекомендует организациям отдавать приоритет пожертвованиям и поддержке предварительно упакованных продуктов питания с длительным сроком хранения, таких как: сухие продукты, консервы, герметичная упаковка (например, мясные, рыбные, овощные консервы), лапша быстрого приготовления, стерилизованные сосиски, бутилированная вода и т. д., произведенных на предприятиях, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов. Эти продукты имеют полную маркировку и сроки годности в соответствии с нормативными требованиями.

Кроме того, витамины и пищеварительные ферменты могут быть предоставлены для поддержания здоровья детей и пожилых людей в районах, пострадавших от штормов и наводнений.

Особенно при самостоятельной обработке продуктов питания, вакуумной упаковке для оказания помощи людям в районах штормов и наводнений, вам необходимо учитывать:

Выбирайте продукты, подходящие для вакуумной упаковки, например: вяленое мясо, вяленую рыбу, попкорн, попкорн из риса, лепёшки с листьями, завёрнутыми в них и подвергающиеся тщательной (многочасовой) термической обработке, такие как баньчжун и баньтет. После извлечения лепёшек их необходимо поместить в чистое место, отжать, чтобы стекла вода, и дать остыть перед вакуумной упаковкой.

Для продуктов, которые люди готовят самостоятельно, необходимо обеспечить соблюдение требований гигиены и использовать для приготовления пищи чистую воду.

В частности, при упаковке и вакуумировании внутрь упаковочной пленки следует вложить листок бумаги с написанной на нем датой производства, чтобы перевозчик и пользователь знали и могли договориться о правильном времени распространения и использования.

Люди объединяются, чтобы загрузить товары и предметы первой необходимости в грузовики, чтобы поддержать людей в пострадавших от наводнения районах на севере страны. Фото: ТХАНЬ НГУЕН

Как определить небезопасную пищу

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, хотя самостоятельная обработка, упаковка и вакуумирование продуктов питания могут помочь продлить срок их хранения, они также могут представлять риск необеспечения безопасности пищевых продуктов.

Поэтому при получении продовольственной помощи людям необходимо проверять упаковку распределяемой и предоставляемой еды перед употреблением в пищу.

Ни в коем случае не используйте просроченные продукты, консервы, которые вздулись, сплющились, деформировались, покрылись ржавчиной, повреждены или имеют необычный вкус или цвет.

Консервы, которые не надуты, но при вскрытии издают «шипящий» звук, что означает наличие воздуха внутри, и имеют «резкий запах», не следует использовать во избежание заражения анаэробными бактериями, особенно ботулотоксином.

Перед употреблением в пищу приготовленных спонсором блюд, таких как баньчунг, баньгиай, баньтет..., которые изготавливаются вручную, самостоятельно упаковываются и запечатываются в вакуумную пленку, их необходимо тщательно осмотреть.

Если внутри полиэтиленовой пленки есть пузырьки воздуха, полиэтиленовая пленка вздута или при открытии полиэтиленовой пленки продукт становится липким, заплесневелым, имеет необычный запах или вкус, ни в коем случае не используйте его.

Срок годности этих продуктов короткий — несколько дней, поэтому важно знать дату производства и упаковки.

Департамент безопасности пищевых продуктов также поручил местным органам власти организовать работу по приему и раздаче гуманитарной помощи населению в кратчайшие сроки.

Заранее запаситесь лекарствами, химикатами, оборудованием, человеческими ресурсами и планами по упреждающему реагированию и лечению пищевых отравлений или заболеваний, связанных с продуктами питания, в случае их возникновения.

Источник: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm