Диабетикам следует знать об этом, употребляя лапшу, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови.

Могут ли диабетики есть лапшу?

Диабетикам рекомендуется выбирать продукты с низким или средним ГИ (индекс, показывающий, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления любой пищи), поскольку они мало влияют на уровень сахара в крови после еды. И вермишель также является одним из продуктов в этом списке.

Иллюстрация

Обычно вермишель готовят из рисовой муки, которая содержит много питательных веществ. К ним относятся: белок, глюкоза, целлюлоза, кальций, фосфор, железо и витамины B1, B2...

Гликемический индекс этого продукта составляет около 26,5, поэтому он подходит всем и может быть приготовлен во множестве различных блюд. Однако количество простых углеводов довольно велико и приведет к быстрому повышению уровня сахара в крови. Таким образом, если пациент ест лапшу в ограниченном количестве, это не приведет к повышению уровня сахара в крови, но употребление большего количества может привести к резкому повышению уровня сахара в крови после еды.

7 правил употребления лапши в пищу для улучшения здоровья диабетиков

Не ешьте лапшу часто

Вермишель содержит много рафинированных углеводов, которые могут легко повысить уровень сахара в крови после употребления. Поэтому пациентам не следует употреблять слишком много лапши, а только около 3-4 раз в неделю. Такая частота помогает пациентам разнообразить свой рацион и способствует контролю уровня сахара в крови.

Не ешьте лапшу с большим количеством мяса.

Ограничьте употребление красного мяса, такого как говядина и жирная свинина: красное мясо и жирная свинина содержат много насыщенных жиров. В сочетании с вермишелью он может легко вызвать скачок уровня сахара в крови после еды.

Диабетикам следует выбирать лапшу из коричневого риса. Иллюстрация

Ограничьте употребление лапши с костным бульоном.

Костный бульон часто готовят в течение длительного времени, что может привести к образованию большого количества вредных жиров, таких как трансжиры. Поэтому вместо использования костного бульона при употреблении лапши диабетики могут употреблять лапшу, смешанную с морепродуктами, рыбой, грибами, овощами и т. д. Это вкусно, обеспечивает питательные вещества, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови.

Следует есть лапшу из коричневого риса

Гликемический индекс коричневого риса составляет 68, что ниже гликемического индекса белого риса, составляющего 73. Таким образом, у людей с диабетом, употребляющих лапшу из коричневого риса, гликемический индекс будет ниже и лучше, чем у тех, кто ест лапшу из белого риса. Кроме того, коричневый рис содержит большое количество клетчатки и магния, которые значительно снижают уровень сахара в крови после еды и уменьшают риск осложнений диабета.

Следует есть лапшу с клетчаткой и зелеными овощами.

В вермишели практически нет клетчатки, которая увеличивает всасывание глюкозы в слизистой оболочке кишечника и вызывает повышение уровня сахара в крови после еды. Клетчатка в овощах обладает способностью замедлять переваривание пищи и замедлять рост уровня глюкозы в крови. Благодаря этому уровень сахара в крови после еды останется стабильным.

Лапшу следует покупать в проверенных местах.

Потому что в вермишель часто добавляют буру, отбеливатель, флуоресцентные вещества и т. д. для повышения прочности и белизны вермишели. Поэтому при покупке лапши пациентам следует выбирать проверенные заведения, чтобы быть уверенными в ее качестве.

Следует регулярно проверять уровень сахара в крови

Диабетикам следует регулярно проверять уровень сахара в крови, не менее трех раз в день: когда они голодны, после еды и перед сном. Если вы видите, что уровень сахара в крови всегда повышается после употребления лапши, вам следует ограничить частоту употребления лапши, есть больше овощей...

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172240522145205873.htm