Могут ли диабетики есть лапшу?
Диабетикам рекомендуется выбирать продукты с низким или средним гликемическим индексом (ГИ), показывающим, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления любой пищи, поскольку они мало влияют на уровень сахара в крови после еды. Вермишель также входит в этот список.
Иллюстрация
Вермишель обычно изготавливают из рисовой муки, которая содержит множество питательных веществ, включая белок, глюкозу, клетчатку, кальций, фосфор, железо и витамины B1, B2…
Гликемический индекс лапши составляет около 26,5, что делает её пригодной для всех и позволяет готовить из неё множество блюд. Однако содержание простых углеводов в ней довольно велико, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Поэтому, если пациент съедает ограниченное количество лапши, это не повысит уровень сахара в крови, но употребление большего количества может вызвать резкий скачок сахара после еды.
7 правил употребления лапши для улучшения здоровья диабетиков
Не ешьте лапшу часто
Вермишель содержит много рафинированных углеводов, которые могут легко повысить уровень сахара в крови после употребления. Поэтому пациентам следует употреблять вермишель не слишком часто, а 3-4 раза в неделю. Такая частота приёма помогает разнообразить рацион и способствует контролю уровня сахара в крови.
Не ешьте лапшу с большим количеством мяса.
Ограничьте употребление красного мяса, такого как говядина и жирная свинина: красное мясо и жирная свинина содержат много насыщенных жиров. В сочетании с лапшой они могут легко вызвать резкое повышение уровня сахара в крови после еды.
Диабетикам стоит выбирать лапшу из коричневого риса. Иллюстрация.
Ограничьте употребление лапши с костным бульоном.
Костный бульон часто варят долго, что приводит к образованию большого количества вредных жиров, таких как трансжиры. Поэтому вместо костного бульона с лапшой диабетики могут употреблять лапшу, смешанную с морепродуктами, рыбой, грибами, овощами... Это вкусно, обеспечивает организм питательными веществами, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови.
Следует есть лапшу из коричневого риса
Гликемический индекс коричневого риса составляет 68, что ниже гликемического индекса белого риса, равного 73. Таким образом, у людей с диабетом, употребляющих лапшу из коричневого риса, гликемический индекс будет ниже, и они будут чувствовать себя лучше, чем те, кто ест лапшу из белого риса. Кроме того, коричневый рис содержит большое количество клетчатки и магния, что значительно снижает уровень сахара в крови после еды и риск осложнений диабета.
Следует употреблять лапшу с клетчаткой и зелеными овощами.
В вермишели практически нет клетчатки, которая способствует всасыванию глюкозы в слизистой оболочке кишечника и повышению уровня сахара в крови после еды. Клетчатка в овощах обладает способностью замедлять переваривание пищи и снижать уровень глюкозы в крови. Благодаря этому уровень сахара в крови после еды остаётся стабильным.
Лапшу следует покупать в проверенных местах.
Поскольку в вермишель часто добавляют буру, отбеливатель, флуоресцентные вещества и т. д. для повышения прочности и белизны, пациентам следует выбирать проверенные магазины, чтобы быть уверенными в качестве.
Следует регулярно проверять уровень сахара в крови.
Диабетикам следует регулярно проверять уровень сахара в крови, как минимум три раза в день: во время голода, после еды и перед сном. Если уровень сахара в крови всегда повышается после употребления лапши, пациентам следует ограничить её употребление, есть больше овощей...
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-bun-nhat-dinh-phai-biet-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huyet-172240522145205873.htm
Комментарий (0)