Человек, который принес миру мечту о вьетнамском рисе

Вьетнам официально начал экспорт риса в ноябре 1989 года. Однако всё могло бы сложиться иначе, если бы Вьетнам не смог взять под контроль эпидемию бурой цикадки, не вывел высокоурожайные сорта риса и если бы фермеры не с энтузиазмом выходили на поля... Это также один из самых ярких следов профессора Во Тонг Сюаня в глазах западных людей. Его называют «командиром» в борьбе с бурой цикадкой и создании новых сортов.

В 1977 году, когда в дельте Меконга началась новая эпидемия бурой цикадки, она опустошила высокоурожайные рисовые поля. Сотни тысяч фермеров остались без гроша, вынужденные покинуть свои дома и переехать в другие страны. В то время профессор Во Тонг Сюань отправил телеграмму в Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI, Филиппины), где он работал исследователем, с просьбой о помощи. Из 5 граммов риса сорта IR36, полученного при поддержке IRRI, всего за 7 месяцев профессор Сюань и его коллеги успешно вырастили 2000 кг сорта риса, устойчивого к цикадкам. К 1978 году, наряду с устойчивыми к цикадкам сортами риса, тысячи студентов из Университета Кантхо присоединились к фермерам на полях. Бурые цикадки были отпугнуты, и устойчивый к цикадкам сорт профессора Сюаня быстро распространился по всему Западу. К 1979 году бурая цикадка официально исчезла, а урожайность риса составила 9-10 тонн с гектара.

Профессор Во Тонг Сюань — один из тех, кто продвигал экономическое развитие дельты Меконга на трех китах: рис, аквакультура и овощи.

Профессор Во Тонг Сюань также был одним из первых, кто внес свой вклад в открытие двери для поставки вьетнамского риса в мир . До 1989 года голод все еще был преследующей проблемой в умах каждого вьетнамца. Будучи ведущим экспертом по рисовым растениям и делегатом Национального собрания, профессор Сюань предложил правительству открыть дверь для экспорта риса, не беспокоясь о продовольственной безопасности, потому что Вьетнам был полностью проактивным. Всего за 2 месяца после открытия Вьетнам экспортировал 1,4 миллиона тонн риса. И, как подтвердил профессор, с 1989 года и по настоящее время национальная продовольственная безопасность никогда не была проблемой для Вьетнама. Было несколько раз, когда мировые цены на рис внезапно подскакивали, люди спешили скупать рис, чтобы сделать запасы, правительству приходилось временно приостанавливать экспорт, как в 2008 году, тогда профессор Сюань и многие эксперты в этой отрасли быстро выступили, чтобы успокоить. «В то время как другим странам приходится хранить рис на складах, Вьетнам располагает природными запасами на полях, поскольку в дельте Меконга рис собирают практически круглый год. Вьетнам может собирать не только три урожая, но и четыре, если потребуется», — пояснил профессор Сюань.

Обеспечив продовольственную безопасность и став мировым лидером по объёму экспорта риса, профессор Во Тонг Сюань всё ещё не был удовлетворен. Он день и ночь беспокоился о том, как сделать вьетнамский рис не только обильным, но и качественным, дорогим и приносящим достойный доход рисоводам. Как сохранить вьетнамский рис вьетнамской идентичности и при этом отвечать потребностям и вкусам рынка. «Я хотел найти среди сотен традиционных сортов риса дельты Меконга самый вкусный, чтобы широко популяризировать его среди фермеров», — признался профессор Сюань.

Производство семян риса становится сильной стороной Вьетнама

Чтобы воплотить это стремление в жизнь, профессор дал своим студентам «домашнее задание». Каждый студент, вернувшийся домой на Тет, должен был собрать пять местных сортов риса и представить их на кафедру. Помимо ранее собранных сортов, Университет Кантхо собрал около 1000 сезонных сортов риса. Среди них многие сорта отличаются высоким качеством, вкусным и ароматным рисом, экспортной ценностью, высокой устойчивостью и адаптивностью… но эти сорта плохо сопротивляются цикадкам.

Чтобы сократить сроки исследований, профессор Сюань предложил запросить у IRRI гибридные сорта риса 4-го и 5-го поколений. Из них были отобраны местные сорта риса, такие как Тау Хыонг, Нанг Тхом, Чау Ханг Во, Нань Чон, Хует Ронг..., которые были скрещены с ценными, но краткосрочно устойчивыми к бурой цикадке генами IRRI для создания новых сортов. Работа по скрещиванию началась в 1980 году в Центре исследований и разработок риса дельты Меконга при Университете Кантхо. В результате появились два вкусных и скороспелых сорта риса, MTL233 и MTL250, что положило начало процессу поиска вкусных сортов риса во многих научно-исследовательских учреждениях. Это также послужило предпосылкой для многих последующих разработок сортов риса.

История рисовой промышленности Вьетнама не может обойтись без особо важной вехи 12 ноября 2019 года. Тогда вьетнамский сорт риса ST25, выведенный г-ном Хо Куанг Куа, был удостоен звания «Лучший рис мира» в Маниле (Филиппины).

Профессор Во Тонг Сюань также тесно сотрудничал с создателем риса ST25, Героем Труда Хо Куанг Куа, и был первым, кто донес хорошие новости с Филиппин до СМИ своей родины. Профессор Сюань также непосредственно знакомил представителей мирового бизнеса, желавших узнать больше о «новой звезде» рисового рынка того времени, с превосходными характеристиками сорта ST25, а также со многими вьетнамскими сортами ароматного риса.

«Ароматный рис из Таиланда и Индии особенный, очень высокого качества, но ограничение заключается в том, что его можно выращивать только один раз в год, а урожайность невысокая, поэтому и цена очень высокая. ST25 и другие вьетнамские ароматные сорта риса, напротив, отличаются коротким вегетационным периодом, высокой урожайностью и не уступающим качеством», — сказал профессор Сюань. «Чудесная» история вьетнамского ароматного риса привлекла внимание международных торговцев. С тех пор вьетнамский рис открыл новую страницу в истории — страницу стран с высококачественным и дорогим рисом.

Профессор Во Тонг Сюань и инженер Хо Куанг Куа посетили курс по маркетингу бренда риса на выставке ThaiFex в Бангкоке, Таиланд.

ДОКУМЕНТЫ ПРОФЕССОРА-ДОКТОРА ВО ТУН СЮАНЯ

Но это еще не все, позиция вьетнамского риса поднялась на новый уровень, на позицию рисовой державы с глобальной продовольственной безопасностью. Вспомните 2023 год, когда мир попал в кризис поставок риса из-за необычно сухой погоды. Чтобы обеспечить внутреннюю продовольственную безопасность, Индия, экспортер риса номер 1 в мире, ввела запрет на экспорт белого риса. Некоторые страны также ограничили продажи с помощью тарифных барьеров, а ряд стран увеличил импорт для резервов. Будучи ответственностью рисовой державы, Вьетнам увеличил экспорт, впервые достигнув рекордного объема производства в 8,1 миллиона тонн. За первые 7 месяцев 2024 года объем экспорта риса Вьетнамом превысил 5 миллионов тонн, и прогнозируется, что экспорт в этом году продолжит превышать 8 миллионов тонн. Примечательно, что в последние годы доля рынка ароматного, высококачественного риса Вьетнама всегда составляла около 40% от общей структуры экспорта риса. Ароматные сорта вьетнамского риса проникли на самые требовательные рынки мира, такие как Япония, ЕС и США...

Высокое качество означает более высокую цену. Даже в популярном сегменте 5% дроблёного риса вьетнамский рис имеет самую высокую цену в мире; в некоторых случаях она на 50–100 долларов США за тонну выше, чем у тайского риса того же качества. В настоящее время цена 5% дроблёного риса из Вьетнама составляет 578 долларов США за тонну, в то время как в Таиланде — 563 доллара США за тонну, а в Пакистане — 542 доллара США за тонну.

Даже благодаря активному развитию вьетнамского ароматного риса на международном рынке и его выдающимся преимуществам на полях, вот уже около 2 лет тайские фермеры постепенно переходят на выращивание вьетнамских сортов ароматного риса вместо местных сортов.

«Домашним заданием» для студентов во время праздника Тет стал банк семян риса Университета Кантхо, насчитывающий более 3000 сортов, разделённых на три основные коллекции: сезонный рис, горно-лесной рис и высокоурожайный рис. В их числе более 1988 образцов сезонных сортов риса, 700 образцов горно-лесных сортов и около 200 образцов импортных сортов.

Из риса, выращиваемого в нашей деревне, Вьетнам распространился по всему миру и стал мировым лидером по экспорту риса.

Но больше всего профессора Во Тонг Сюаня волнует, как помочь фермерам не только выбраться из нищеты, но и разбогатеть на собственных садах и полях. «Он говорил, что нехватка долларов важнее, чем нехватка риса. А объединив рис и креветки, мы получаем и доллары, и рис», — вспоминает герой Труда Хо Куанг Куа слова профессора Сюаня, когда 40 лет назад он открыл для себя чудеса модели «рис-креветки» в прибрежных районах Запада.

В последние годы своей жизни профессор Во Тонг Сюань также был одним из самых активных сторонников интеллектуальных моделей рисоводства, подходящих для каждой экологической зоны дельты Меконга, а также проекта по выращиванию 1 миллиона гектаров высококачественного риса с низким уровнем выбросов. Хотя страна занимает второе-третье место в мире по экспорту риса, в последние десятилетия фермеры не смогли разбогатеть из-за раздробленности и мелкомасштабности производства. С другой стороны, дельта Меконга — одна из трёх крупнейших дельт мира, наиболее сильно пострадавших от изменения климата и повышения уровня моря.

Профессор Сюань и многие эксперты, увлеченные этой землей, пытались продвигать «естественную» модель производства, подходящую для экологических субрегионов дельты Меконга. Соответственно, дельта Меконга разделена на три региона, включая верховья реки Меконг, включающие провинции Донгтхап, Анзянг и Кьензянг. Этот регион имеет пресную воду круглый год и может производить три урожая риса, чего достаточно для обеспечения национальной продовольственной безопасности и экспорта излишков. Средний регион включает провинции Тьензянг, Виньлонг, Кантхо и часть провинции Хаужанг, Лонган, где можно сочетать рис с фруктовыми деревьями. Оставшаяся часть – это прибрежная зона, где можно выращивать сезонный рис в сочетании с разведением креветок.

По словам профессора Сюаня, для обеспечения продовольственной безопасности необходим не только рис для наполнения желудка, но и мясо, рыба и овощи для обеспечения питания. Поэтому, чтобы помочь фермерам дельты Меконга получить богатство от сельского хозяйства, необходимо решить общую экономическую проблему, исходя из рыночного спроса и природных экологических особенностей каждого субрегиона. Монопольное положение риса не должно сохраняться. Не следует применять масштабные решения для предотвращения засоления и хранения пресной воды. Основываясь на исследованиях, профессор отметил, что в прибрежных провинциях рис-креветка является отличной моделью. В частности, сорт риса ST25 отлично подходит для этой модели, обеспечивая высокую экономическую эффективность...

На пути вьетнамского риса нет ни единого дня, где бы не оставил след Мастер Во Тонг Сюань.

В 2017 году правительство приняло Резолюцию 120 об устойчивом развитии дельты Меконга и адаптации к изменению климата, которую многие называют Резолюцией «Следуя природе». В результате в последние годы фермеры, выращивающие рис, были довольны хорошими урожаями и хорошими ценами; производители фруктов, таких как джекфрут, бананы, манго, кокосы и, особенно, дуриан, получили высокую экономическую прибыль. Тем временем, аквакультура, особенно разведение креветок и пангасиуса, восстанавливается после года, проведенного в условиях мирового экономического кризиса. Экономика дельты Меконга строится на трех столпах: рис, аквакультура и овощи.

Профессор Во Тонг Сюань также активно продвигает интеллектуальную модель производства с низким уровнем выбросов, применяя научные и технологические достижения, чтобы помочь вьетнамскому рису стать более «зелёным», а также выполнить обязательство правительства Вьетнама по достижению нулевого уровня выбросов в сельском хозяйстве. К этому времени вьетнамский рис и сельскохозяйственная продукция будут поставляться дальше, на более требовательные рынки в больших объёмах. Профессор Сюань отметил, что именно эту новую позицию должен занять вьетнамский рис.

27 ноября 2023 года правительство одобрило проект «Устойчивое развитие 1 миллиона гектаров высококачественного риса с низким уровнем выбросов в сочетании с зелёным ростом в дельте Меконга к 2030 году». Эта модель в настоящее время активно внедряется в дельте Меконга, хотя г-н Сюань и приостановил её реализацию.

Можно сказать, что история вьетнамских рисовых растений и зёрен тесно связана с жизнью профессора Во Тонг Сюаня. Несмотря на его кончину, его след на полях Западного региона и его вклад в сельскохозяйственный сектор страны всё ещё живы и продолжают существовать.

Профессор Во Тонг Сюань и журналист Хун Хань, газета «Тхань Ньен». Он большой друг газеты «Тхань Ньен» и всегда был предан газете.

Хотя профессор Во Тонг Сюань скончался, его страсть и достижения навсегда останутся с сельским хозяйством, а также с народом Западного региона в частности и всей страны в целом.

Thanhninen.vn

Источник: https://thanhnien.vn/nguoi-mang-khat-vong-gao-viet-ra-the-gioi-185240824203442513.htm