Что объяснили школа и кухня?

По отзывам родителей, обед стоил 32 000 донгов, но в него входил лишь небольшой кусочек ветчины, немного картофеля и 3-4 кусочка жареной рыбы, а также несколько ростков фасоли. На другой день меню по-прежнему состояло из нескольких картофелин, 3-4 небольших кусочков жареной рыбы и небольшого кусочка мяса.

Видео : Школа и кухня рассказывают о предоставлении обеда стоимостью 32 000 донгов для учащихся интерната в средней школе Йен Нгиа.

Директор школы Хоанг Тхи Тху Тринь сказала, что сразу после инцидента школа начала сотрудничать с компанией Hoa Sua, которая немедленно направила людей для наблюдения за кухней с 11 по 14 октября, школа также серьезно извлекла уроки из опыта управления кухней-интернатом.

Г-жа Хоанг Тхи Тху Тринь, директор средней школы Йен Нгиа, рассказывает о школьном пансионе. (Фото: Тхань Тунг)

В то же время школа также отправляла отчеты на все уровни. Соответственно, средняя школа Йен Нгиа подписала контракт с компанией Hoa Sua Food Processing and Trading Company Limited на предоставление питания для учащихся в объеме 450–500 порций в день. Стоимость обеда составляет 32 000 донгов (включая НДС 8%, оплату труда, топливо, обработанные пищевые продукты, амортизацию кухонного оборудования). Меню выбирается и публично утверждается школой и родителями.

Каждый день школа направляет представителей персонала и родителей для проверки процесса приготовления пищи на кухне интерната. Ассоциация родителей и учителей проводит регулярные и внезапные проверки.

Г-жа Трин признала, что, хотя у сторон есть планы и поручения по управлению поставками продовольствия, его обработкой и распределением обедов среди учащихся, все равно сложно избежать ошибок. Например, 11–12 октября, по словам родителей, наблюдалась нехватка питания для школьников.

« После инцидента, с 16 октября, компания Hoa Sua решила сменить шеф-повара и двух помощников повара, заменив их другими работниками кухни. Компания и поставщик продуктов питания признали свои недостатки », — сказала г-жа Трин.

Г-жа Трин также объяснила, что каждый прием пищи включает в себя 7 видов затрат, в том числе: стоимость продуктов питания 24 820 донгов, оплата труда 3300 донгов, электричество и вода 230 донгов, амортизация активов 500 донгов, НДС 2560 донгов, уборка 320 донгов, ожидаемая прибыль 270 донгов.

Присутствовавший на встрече г-н Ву Тхань Бинь — заместитель директора Hoa Sua Catering Trading and Processing Company Limited (подразделения, обеспечивающего питанием учащихся, проживающих в школе), направил извинения школьному совету и родительской ассоциации после недавнего инцидента.

Г-н Ву Тхань Бинь, представитель поставщика продуктов питания. (Фото: Тхань Тунг)

Компания подтвердила, что 11–12 октября из-за того, что дистрибьютор продуктов питания не распределил их равномерно, на некоторых подносах еды было мало. Сотрудники службы доставки еды признали свои ошибки, компания организовала проверку и признала недостатки, а также назначила дополнительных людей для наблюдения за кухней.

« После инцидента компания решила сменить шеф-повара », — сообщил представитель компании Hoa Sua.

Представитель компании Hoa Sua, объясняя инцидент с пропажей 3,5 кг из 500 обедов, сообщил, что поставщик продуктов питания также признал вину, объяснил ситуацию и принес извинения.

Отвечая на VTC News , г-жа Буй Тхи Нга, заместитель главы родительского комитета средней школы Йен Нгиа, выразила свое мнение: « Мы хотим, чтобы наши дети питались так, чтобы обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов. В частности, нынешний объем пищи очень мал по сравнению с возрастной группой. Поэтому я прошу кухонный блок скоординировать действия со школой, чтобы увеличить объем пищи. В то же время должны быть конкретные и четкие отчетные данные, чтобы родители могли контролировать, контролировать и понимать ситуацию с питанием своих детей, пока они живут в школе ».

THANH TUNG - КРЕДИТ NHU

Источник